Senaste landmärken i den växtbaserade världen som Gathered Foods veganska skaldjursproduktion och Epicurious slående rött kött från dess publicering har omdefinierat vad konsumenter kan förvänta sig av varumärken, och nu har stora företag påskyndat distributionsinsatser för att tillverka kött och mejerifria livsmedel kök häftklamrar rikstäckande. Men vilka märken sticker ut?
Värd av datakonsultföretaget Kantar, tillkännagav årets produktpriser att Quorns ChiQin-kotletter och Daiya-ost har utsetts till 2022 års produkter i köttfria respektive växtbaserade kategorier.Databyrån hävdar att denna produktpris är den största konsumentröstade utmärkelsen för produktutveckling, vilket indikerar vad folk verkligen vill äta. Företaget hävdar att genom att undersöka 40 000 amerikanska shoppare visar utmärkelserna upp USA:s mest önskade produkter för året.
“Med tanke på den fortsatta förändringen och osäkerheten under de senaste två åren är vi stoltare än någonsin över att ge konsumenterna rösten från 40 000 medköpare som en guide som de kan lita på när de fattar viktiga köpbeslut för sig själva och deras familjer, säger Mike Nolan, global VD för Product of the Year Management. "En av de stora styrkorna med Årets produkt är att vi förespråkar tillverkare för att lägga fram produkter som speglar de senaste trenderna och erbjuder konsumenterna de lösningar de letar efter."
The Product of the Year Award syftar till att lyfta fram de mest spännande, experimentella och välsmakande matarna från mer än 40 kategorier, men dessa två växtbaserade vinnare indikerar vilka stora namn amerikanska konsumenter uppmärksammar i mataffären.Både Quorn och Daiya har accelererat sina produktions- och distributionsinsatser eftersom efterfrågan på växtbaserade livsmedel fortsätter att öka. Nu betraktar cirka 33 procent av shoppare sig själva som "mest vegetariska", som aktivt letar efter hållbara livsmedel.
Quorn utmanar konsekvent omfattningen av sina hållbarhetspraxis. Redan mycket mer miljövänlig än konventionell kycklingproduktion avslöjade företaget att det minskade sitt koldioxidavtryck med 33 procent och övergick till cirka 80 procent återvinningsbara förpackningar. Quorns växtbaserade kött använder 12 gånger mindre vatten än äkta nötfärs.
Hållbarhet blir allt viktigare för shoppare över hela världen i takt med att klimatkrisen blir mer uppenbar utåt. En nyligen genomförd studie från Cargill – ironiskt nog en av Nordamerikas största köttproducenter – beställde en undersökning som visade att 55 procent av människorna hävdade att de skulle vara mer benägna att köpa mat som inkluderade ett hållbarhetslöfte.
I åratal var Daiyas veganska ost pionjär på den växtbaserade mejerimarknaden och gav ett av de första allmänt tillgängliga ost alternativen. Det växtbaserade varumärket har etablerat sig som ett känt namn, med en produkt som syftar till att minska onödiga miljöskador, minska djurplågeri och främja hälsosammare kost. Daiya har också nyligen gjort om sitt växtbaserade recept för att smaka bättre, smälta snabbare och kännas mer som mejeribaserad ost med en ny blandning av havre och kikärter.
“I ett ständigt föränderligt konsumentlandskap är de årliga utmärkelserna för Årets produkt en resurs för dem som vill hitta de bästa nya produkterna på marknaden, oavsett om de handlar online eller i butik , säger årets produkt USA i ett pressmeddelande. "Med ett distinkt rött sigill som är glob alt erkänt som en röst om förtroende från konsumenterna själva, kan shoppare enkelt skära igenom röran och lita på att dessa produkter visar den yttersta innovationen i sina respektive kategorier, oavsett om det gäller funktion, design, förpackning eller ingredienser .”
Quorn satsar stort på vegansk kyckling
Inför årets Veganuary-firande lanserade det England-baserade veganska köttvarumärket fem nya realistiska växtbaserade kycklingprodukter gjorda av dess signaturmykoproteiningrediens. Företaget släppte Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Sweet Chili Mini Fillets, Jerk Mini Fillets och Creamy Korma Bites. Det nya veganska kycklingutbudet lägger till ett imponerande urval av veganskt kött och placerar sig i framkant av den växande växtbaserade kycklingtävlingen.
Sedan grundandet har Quorn utökat sin distribution till 14 länder med planer på att fortsätta gå in på nya marknader. Men först avser det växtbaserade företaget att öka sin närvaro i USA. Nyligen öppnade Quorn sitt Culinary Development Center i Dallas, Texas för att öka sin amerikanska närvaro och utveckla nytt läckert växtbaserat kött som skulle vara redo för matserveringsdistribution.Quorn siktar på att fånga amerikanska konsumenters uppmärksamhet och de senaste produktprisresultaten indikerar att företaget ser extrema framgångar i USA.
“Det kommer att komma en betydande summa pengar till den amerikanska organisationen, vilket kommer att göra det möjligt för oss att öka innovationen, utöka våra marknadsföringsbudgetar, anställa fler och finansiera vårt nya kulinariska center i Dallas, så vi Jag är verkligen upphetsad över vart vi är på väg”, sa Quorns president Judd Zusel. "Det amerikanska kött alternativet är värt 5 miljarder dollar och vi är mycket väl positionerade för att dra fördel av det."
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco. Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
