"Vill du spara pengar? Gå utan kött. Detta är upptäckten av en ny studie publicerad av Sous Vide Guy med titeln Exploring Opinions on Plant-Based Eating. Den tar en närmare titt på hur amerikaner tänker på vegetarisk och vegansk kost, samt personlig köttkonsumtion"
Studien gjorde en djupdykning i kosten för 1 072 personer som bor i olika delar av landet och fann att köttätare i genomsnitt spenderar 23 USD mer per vecka på matvaror än vegetarianer, veganer eller de som inte äter kött av någon anledning.
Studies respondenter varierade i åldern 23 till 71. Av dessa var 993 köttätare, 35 var pescatarianer och 104 ansåg sig vara köttlösa, antingen vegan eller vegetarian.
"Bland köttätarna noterade majoriteten att de tog ett medvetet beslut att begränsa hur mycket kött de konsumerade: Medan över 26 % av de tillfrågade sa att de inte begränsar sin köttkonsumtion, sa ytterligare 74 % att de placerade begränsningar på deras köttkonsumtion, enligt studien. Nästan 32 % av amerikanerna sa att de äter kött men ibland eller äter växtbaserade måltider, följt av över 18 % som identifierade sig som "flexitarian" (en övervägande vegetarisk kost med ibland kött). Ungefär 6 % identifierade sig som vegetarianer och 3 % som veganer."
Hoppa över köttet, spara pengarna
När det gällde att köpa matvaror sa 27 % av köttätarna att de hade minskat sina utgifter på grund av de stigande kostnaderna för fågel, kött och fisk.Efter att de tillfrågats om de trodde att en växtbaserad kost skulle vara billigare, trodde 25 % av köttätarna inte att det var ett billigare alternativ, trots att siffrorna visar att de svarande köttlösa köparna i genomsnitt betalade 23 dollar mindre per vecka på matvaror: Vegetarianer och veganer spenderade i genomsnitt 102 dollar, där köttätare spenderade 125 dollar.
"Deltagarna i studien gav också sina personliga skäl för att välja en diet med kött framför en växtbaserad, med hänvisning till skäl som att jag mår bättre när jag äter kött flera gånger i veckan, >"
Medan växtbaserade produkter som falskt kött och färdigrätter kan ha ett överlägset pris, blir vegan och vegetarisk kost tot alt sett mindre kostsam på grund av de stigande kostnaderna för nötkött, fågel och skaldjur. (Utbudet har blivit ännu mer begränsat eftersom Caronaviruset har orsakat stängning av vissa anläggningar.) Fynden i SVG:s studie återspeglar en studie från 2015 publicerad i Journal of Hunger and Environmental Nutrition som fann att vegetarianer i genomsnitt spenderade 750 dollar mindre per år på mat än sina köttätande motsvarigheter.
Växtbaserad konsumtion skjuter i höjden
Medan den främsta anledningen till att inte ge upp kött var smak (nästan 24 procent), avslöjar den här undersökningen löftet om växt-framåtriktad, växtlutande och flexitär kost nu och i framtiden. Faktum är att bara den här veckan har växtbaserade proteinföretag som Impossible och THIS (från Storbritannien) rapporterat att försäljningen växer brant månad efter månad. När nästan tre fjärdedelar av de tillfrågade bekräftade att de har minskat sin köttkonsumtion och istället v alt mer växtbaserade alternativ, visar det att den köttfria rörelsen sprider sig runt om i landet och världen, och är en mainstream-rörelse, inte begränsad till konsumenter som är strikt veganer eller vegetarianer.
