Ett övertagande av odlat kött är nära förestående: Den innovativa livsmedelskategorin förväntas förändra livsmedelsindustrin genom att ge kunderna en hållbar "riktig" köttprodukt samtidigt som den underskrider köttindustrin. UPSIDE Foods banar vägen och säkrar en investeringsrunda i serie C på 400 miljoner dollar som satte sin värdering till 1 miljard dollar och står som branschens största omgång hittills.
Med den extra finansieringen avser UPSIDE att påskynda sin produktutveckling och förbereda för kommersialisering. När odlat kött närmar sig myndighetsgodkännande i USA, siktar UPSIDE på att inleda en ny era av mat och göra dess cellbaserade produkter tillgängliga för amerikanska konsumenter i slutet av året.
"Den odlade köttindustrin har nått en historisk brytpunkt", sa grundare och verkställande direktör för Upside Foods Uma Valeti, Ph.D.. "Vårt team har en bevisad meritlista för att övervinna till synes oöverstigliga utmaningar i vårt uppdrag att göra vår favoritmat till en kraft för det goda. Genom att arbeta i partnerskap med vår koalition av investerare i världsklass, är vi glada över att ge utsökt, hållbart och humant kött till konsumenter runt om i världen."
Finansieringsrundan leddes tillsammans av Abu Dhabi Growth Fund och Temasek, med en imponerande lista över andra investerare. De andra investerarna inkluderade Baillie Gifford, John Doerr, SALT-fonden, Synthesis Capital, Bill Gates, Cercano Management, CPT Capital, Dentsu Ventures, EDBI, Kimbal och Christiana Musk, Norwest Venture Partners, SoftBank Vision Fund 2 och SOSV:s Indie Bio. UPSIDE fångade också Cargills uppmärksamhet, som är rankad som den tredje största köttberedaren i USA.Investeringsintresset indikerar att köttindustrin inser värdet av den växande cellbaserade sektorn.
"Vi är glada över att stödja nästa kapitel av UPSIDE Foods tillväxt, sa COO för Cargill Brian Sikes. Vårt fortsatta stöd för UPSIDEs innovativa arbete understryker Cargills engagemang för en inkluderande strategi för hälsosamt, hållbart protein som kommer att möta kundernas och konsumenternas behov nu och i framtiden."
Världen letar efter hållbar mat, men många människor motstår växtbaserad mat. Odlat kött är tänkt att vara den mellanting som ska uppmuntra människor att äta hållbart. Odlat nötköttsproduktion beräknas minska luftföroreningarna med 93 procent och minimera den bredare klimatpåverkan med 92 procent jämfört med djurjordbruk. Med denna investering kommer hållbar mat att bli mer tillgänglig än någonsin.
Odlat kött i USA
Denna monumentala finansieringsrunda är avgörande för UPSIDEs kommersiella sektor.Livsmedelsteknikföretaget är främst fokuserat på skala och syftar till att bygga produktionsanläggningar som kan producera tiotals miljoner pund av odlade köttprodukter. UPSIDEs produkter kommer också att omfatta alla sorters köttprodukter med inledningsvis fokus på kyckling.
I november förra året inledde UPSIDE sina förberedelser för kommersiell distribution genom att öppna sitt Engineering, Production and Innovation Center (EPIC). EPIC-anläggningen kan producera 50 000 pund odlat kött per år, men företaget förväntar sig att det så småningom kommer att ha potential att producera 400 000 pund per år. Beläget i Emeryville, Kalifornien, kommer EPIC att hjälpa UPSIDE att lansera sin distributionssatsning i USA.
UPSIDE planerar också att ta med den odlade kycklingen direkt till folks tallrikar. Företaget samarbetar med Michelin-kock Dominque Crenn för att presentera landets första odlade kyckling på hennes San Francisco-baserade restaurang Atelier Crenn. Crenn kommer att bli den första amerikanska kock som serverar en odlad kyckling, särskilt viktigt eftersom kocken tog bort kött från sina menyer 2018.
Odlat kött finns redan tillgängligt
Trots entusiasm för odlat kött släpar USA efter andra länder. Kunder kan redan köpa cellbaserade köttprodukter över Singapore och Qatar förväntas godkänna odlat kött i år. I Singapore serverar GOOD Meat – Eat Justs odlade köttarm – cellbaserad kyckling i både detaljhandeln och livsmedelsbranschen. Varumärket arbetar också nära Qatar för att påbörja distributionen i väntan på myndighetsgodkännande.
Förra året förväntas marknaden för odlat kött uppgå till 2,7 miljarder dollar till 2030, med en anmärkningsvärd tillväxt på 95,8 procent. Men med företag som UPSIDE och GOOD Meat som driver branschen in i mainstream, kan branschen överträffa förväntningarna. Odlat kött har en speciell fördel jämfört med andra alternativa proteiner eftersom det sömlöst replikerar de animaliska produkter som människor världen över känner sig ovilliga att ge upp.
För fler växtbaserade händelser, besök kategorin The Beet's News.
De överraskande anledningarna till att dessa fem countrysångare blev köttfria
Getty Images
1. Carrie Underwood älskade sin familjs husdjur
Den sjufaldiga Grammy Award-vinnaren Carrie Underwood har hyllats för sitt "enorma" sångområde. När det kommer till hennes kost är Underwood ett fan av frukostburritos och massor av tofu. Hon drar sig inte för kolhydraterna heller. Enligt Cheat Sheet är ett av hennes favoritsnacks en rostad engelsk muffins med jordnötssmör.
Getty Images
2. Blake Shelton vill hålla jämna steg med sin äldre flickvän
Sångaren, låtskrivaren och "The Voice"-coachen, Blake Shelton, 43, har arbetat för att hålla sig i form den senaste tiden med hjälp av sin långvariga kärlek, Gwen Stefani, som är vegetarian och sa åt honom att gå av köttet om han vill. att känna sig piggare och gå ner lite i vikt.Shelton har försökt hålla jämna steg med Stefanis imponerande konditionsnivå, enligt en intervju Stefani gav i höstas. Den tidigare No Doubt-sångerskan och Hollaback-flickan är en långvarig vegetarian, äter mestadels vegansk kost och är supertränad - och vid 50 ser den yngre ut än sina år. En källa sa till Gossipcop, "Gwen har sagt till honom att sättet att förlora det är att hålla sig borta från kött och dåliga kolhydrater." Vi hejar på honom!.
Getty Images
3. Shania Twain har nyckeln till underbar hud
Den bästsäljande kvinnliga countrysångerskan i historien köper inga dyra biffmiddagar efter ett framträdande. "Queen of Country Pop" har sålt mer än 100 miljoner skivor men säger att hon håller sin köttfria diet enkel. Hon är både vegetarian och äter väldigt lite mejeriprodukter - även om hon ibland har sagt att hon äter ägg.
4. Annette Conlon, folkkonstnär med passion
Americana-sångerskan och låtskrivaren Annette Conlon är också en passionerad vegan. Hon startade "The Compassionette Tour", i ett försök att ge medkänsla, soci alt medvetande, mänsklig interaktion och djurfrågor till en vanlig publik.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
