Gå till mataffären för växtbaserad mjölk och du möts av ett imponerande utbud av växtbaserade mjölk alternativ – mandel, soja, havre och ännu mer unika som hampa, macadamia och pistage – faktiskt så många att du kan uppleva alternativförlamning bara när du försöker ta reda på vilken du ska köpa.
En av de nyaste växtmjölk på marknaden är sesammjölk, som du kanske inte har hört talas om, men om du köper för hållbarhet, är den ett utmärkt val. Tillverkat av sesamfrön, kan detta mejerifria mjölk alternativ vara den mest planetvänliga icke-mejerimjölken på marknaden.
Är sesammjölk hållbar?
Hope and Sesame, ett av de få sesammjölksmärken som nu finns på marknaden, skryter med att deras alternativa mjölk använder 95 procent mindre vatten än mandelmjölk och kräver 75 procent mindre vatten att producera än havremjölk, tack vare den huvudsakliga ingrediens, sesamfrön. Sesamväxter, infödda i Afrika och Indien, är torktoleranta, samt är självpollinerande, naturligt resistenta mot skadedjur och motståndskraftiga. Det betyder att de inte kräver bekämpningsmedel och herbicider för att trivas.
Sesammjölk kräver bara 12 liter vatten för att producera en liter mjölk, jämfört med soja, som kräver 28 liter vatten för en liter sojamjölkshavre, som behöver 28 liter för varje liter havremjölk, och mandelmjölk, som använder rejäla 371 liter vatten per liter mandelmjölk., Alla är bättre än komjölk, som använder cirka 628 liter vatten för att producera en liter komjölk
Är sesammjölk hälsosam?
Om du letar efter proteinrik icke-mejerimjölk har sesammjölk häpnadsväckande 8 gånger så mycket protein som traditionell mandelmjölk, med 8 gram per portion.
Sesammjölk är också mycket fiber, med 14 gram per 100 gram. Sesam är en bra källa till järn, kalium, kalcium och vitamin D, vilket kan vara svårare att få i sig i växtbaserad kost.
Vissa sesammjölk innehåller olja, som solrosolja, för att hjälpa mjölken att skumma som traditionella mejeriprodukter. Om du letar efter en mjölkfri mjölk utan olja, kolla in dessa 7 oljefria alternativ.
Är sesammjölk dyrt?
Hope och Sesams mjölk ringer in på cirka 5 USD för 33,8 ounces, och andra märken som producerar den mejerifria mjölken inkluderar Three Trees (6,99 USD för 28 ounces) och Nature's Soy (5,29 USD för 78,6 ounces). I jämförelse med andra alternativa mjölkmärken har sesam ungefär samma sortiment som mandel- och havremjölk vid utcheckning, vilket gör det till ett relativt prisvärt alternativ.
Hur smakar sesammjölk?
Om du någonsin har smakat tahini – eller sesamsmör – kan du förstå hur sesamfrön skulle göra krämig mjölk. Hope and Sesame's Non-GMO Sesamemilk Barista Blend är rik, fyllig och precis så söt att du inte kommer att bli frestad att lägga till ett sötningsmedel till ditt kaffe. Sesammjölk har en subtil men ändå distinkt sesamsmak, men det är tillräckligt med mjölk för att nu överväldiga ditt kaffe. Det här är ett bra alternativ för lattes eftersom det lätt skummar upp och inte separeras när det läggs till varma vätskor, till skillnad från andra alternativ jag har provat.
Hur använder du sesammjölk?
Medan jag skulle vara mindre benägen att dricka den här mjölken ensam, testade jag att hälla sesammjölk över flingor, såväl som i smoothies och bakverk, och blev imponerad av resultaten. Den tillför en rikedom som konkurrerar med konventionella mejeriprodukter, som kan vara svåra att hitta i veganska alternativ, och dess behagliga sesamsmak kan vara en tillgång när man gör kakor eller kakor.Jag tror att detta skulle vara särskilt bra när man gör en goding som innehåller tahini eftersom det skulle förstärka smaken.
Det fina med sesammjölk är att den inte är alltför söt, så den kan användas i både desserter och s alta recept. Jag skulle varna mig för att använda sesam när du inte vill införliva smaken av fröna i en maträtt, för även om sesamfröna är subtila kommer bitterheten definitivt igenom.
Bottom Line: Sesammjölk är ett bra alternativ till mejerimjölk.
Skumma det, lägg det i flingor eller använd det som bakingrediens. Sesammjölk är bra för planeten.
För fler produktrekommendationer, kolla in The Beets växtbaserade produktrecensioner.
