Får de sjunkande temperaturerna dig att vilja mysa och mysa med en varm kopp buljong? Vill du ha de mycket omtalade fördelarna med benbuljong utan ben? Tack vare några innovativa företag som engagerar sig för hälsa och hållbarhet som Beyond Broth och OM Mushrooms Superfood, kan du få din buljong och äta den också så att säga.
OM Mushrooms Superfood skapar sina buljonger från svampsupermat som shitake, lejonman, reishi, kalkonsvans (som är en svamp) och cordyceps.Varumärket har två veganska varianter – en mäktig svampblandning, som är enkel och jordnära, och en misosort, som har den smakfulla tillfredsställande smaken av den japanska basen. Båda är varma, närande och upprätthållande med 7 gram tillsatt rent protein från ärtprotein. OM Mushrooms Superfood-buljonger är unika genom att de alla utnyttjar den naturliga umami-smaken från ekologiska näringssvampar, som är fantastiska i s alta tillämpningar. De är designade för att erbjuda en fantastisk konsumtionsupplevelse och breda hälsofördelar ledda av immunhälsa.
Veganbuljong hjälper till att stärka immuniteten under kallare månader
Flera studier kopplar tarmhälsa till immunitet: Enligt en recension från International Journal Of Molecular Sciences om de hälsofrämjande fördelarna med matsvampar på tarmhälsan, bidrar tarmmikrobiotan till immunmodulering av tarmen i tandem med både den medfödda och adaptiva immunsystem. "De viktiga källorna till prebiotika i svamp är icke-smältbara svamppolysackarider som kan hämma patogenproliferation genom att öka tillväxten av probiotiska bakterier i tarmen.”
Genom att lägga till en mängd olika svampar till blandningen kan en grönsaksbuljong ha samma tarmläkande egenskaper som många benbuljonger påstår sig ha. Svampar är laddade med selen, vitamin D, B-vitaminer, järn och zink, alla viktiga näringsämnen för att stärka immunhälsan och oavsett om du använder en förpackad blandning eller gör din egen buljong, är dessa kraftfulla svampar en nyckelkomponent i näringstäta buljonger.
Dessutom kan tång och gurkmeja också bidra till magslemhinnans hälsa och matsmältningskanalen, som båda enkelt kan läggas till dina hemgjorda buljonger. Aloe vera och fermenterad mat hjälper också till att läka slemhinnan i tarmen och att lägga till dem i din kost kan hjälpa dig att undvika kollagen och animaliska produkter i traditionella köttbaserade benbuljonger.
Personligen älskar jag att hälla upp min grönsaksbuljong sent på morgonen och smutta på den som jag skulle te hela dagen. Du kan också ha en kopp som ett mellanmål eller så kan du använda pulverblandningarna i recept för att skapa en mer välsmakande näringsmåltid.Prova detta tillfredsställande recept på krämig svamp blomkålssoppa med OM:s Mighty Mushroom Broth. Jag älskar att göra min egen buljong för att värma mitt hem med dofter av näring med hjälp av ett recept från Wallflower Kitchen laddat med vegetabiliskt gott.
Buljonger är ett bra sätt att känna sig frisk och stark året runt, och dessa veganska alternativ till benbuljong innehåller alla smak- och hälsofördelar med den äkta varan.
