Gigi Robinson är en fotograf och influencer med fokus på kroppsförtroende, kronisk sjukdom och ren skönhet. Som barn fick hon diagnosen en trio av tillstånd: Ehlers-Danlos syndrom (EDS), postur alt ortostatiskt takykardisyndrom (POTS) och mastcellsaktiveringssyndrom (MCAS). Dessa är alla en del av en grupp medicinska störningar som kallas dysautonomi, som drabbar mer än 70 miljoner människor världen över. Robinson lever med kroniska sjukdomar och upplever ofta smärta och uppblossningar dagligen.Efter att ha blivit inspirerad att byta till en växtbaserad kost, har hon upplevt färre symtom och förändrat hennes livskvalitet, vilket har förbättrat hennes smärta, energi och sömn. Nu kan du hitta henne som delar växtbaserade recept och pratar om sin livsstil på hennes TikTok-kanal @itsgigirobinson, vilket inspirerar hundratals tittare varje dag.
I en exklusiv intervju med The Beet berättar Gigi Robinson om sin resa till att bli en växtbaserad ätare, matens kraft som medicin för att lindra hennes smärta och till och med tips för att byta till ren skönhet. Låt hennes ord inspirera dig att ta hand om din hälsa och använda växter som medicin för att ge din kropp näring.
Betan: Vad fick dig att välja växtbaserad?
Gigi Robinson: Jag har några vänner som är veganaktivister som alltid pratar om fördelarna med att vara vegan – inte bara för hälsan, utan också för miljön. Jag funderade ibland på att testa en växtbaserad kost efter att ha hört deras berättelser men tog aldrig ett steg framåt förrän långt senare.Jag tror att vändpunkten var när en av mina vänner berättade för mig hur hon mådde bättre efter att ha blivit vegan, vilket verkligen drev mig eftersom jag lever med osynliga sjukdomar. Efter det gjorde jag min egen forskning för att undersöka fördelarna med hur en växtbaserad kost påverkar tarmhälsa och kropp-sinne-kopplingen positivt. Min slutgiltiga tanke var––jag hatar att ta medicin, så det är så enkelt som att byta till en växtbaserad kost för att lindra min smärta och lindra mina problem med mag-tarmkanalen, varför inte prova det? Ända sedan jag har ätit växtbaserat och lagt till växter till varje måltid.
TB: Hur blev du till slut helt växtbaserad?
GR: Jag har personligen provat en mängd olika dieter som rekommenderas av experter för de tillstånd jag lever med. Till exempel har jag provat low-FODMAP-dieten för att hantera IBS, vilket verkligen inte hjälpte mina symtom. När det kom till att anta en växtbaserad kost tog jag små steg innan jag tog stora språng. En dag slutade jag med rött kött, slutade sedan med kyckling och bytte sedan ut dem med växtbaserade kött alternativ som seitan och tofu.När jag gick över till denna diet insåg jag att jag inte mår dåligt av att äta frukt och grönsaker, så jag började äta mer av dem. Det fanns och finns fortfarande dagar då jag är sugen på mejeriprodukter och jag unnar mig då och då. I slutändan är det som driver mig att leva en växtbaserad livsstil för min hälsa och mitt välbefinnande.
TB: Vilka var några av hälsoeffekterna av att anta en växtbaserad kost?
GR: Att bli växtbaserad förändrade bokstavligen mitt liv. När jag lever med en kronisk sjukdom får jag många smärtsamma symtom vid slumpmässiga tillfällen och jag fick så småningom reda på att min kost var bidrar till dessa symtom. Att äta kött skulle till exempel leda till matsmältningsbesvär, där jag fick buksmärtor, sura uppstötningar och uppblåsthet. Mjölkprodukter skulle också göra mig illamående och utlösa många av mina flare-ups, vilket negativt påverkade min sömn och energinivåer. Nu, på en växtbaserad kost, mår jag mycket bättre och upplever sällan matsmältningsbesvär.Jag upplever fortfarande migrän, trötthet och hjärndimma på grund av mina POTS men tot alt sett har jag definitivt sett förändringar i min hälsa.
TB: Vilken har varit din personliga största triumf? Vad är du stoltast över?
GR: Jag är definitivt stolt över hur stora framsteg jag har gjort i att leda en växtbaserad och hälsosam livsstil. Jag tycker till exempel att jag anammar ny mat och matlagning dem på innovativa sätt. Jag brukade verkligen ogilla svamp innan jag började växtbaserad, nu använder jag dem hela tiden som växtbaserade köttersättningar. Ett av mina favoritrecept genom tiderna är receptet Minimalist Baker’s Portobello Steaks with Avocado Chimichurri, som du kan hitta mig som lagar mat på en regelbunden basis.
TB: Hur reagerade din familj på din övergång till en växtbaserad kost?
GR: Min familj har varit mycket stöttande under hela min övergång till en växtbaserad kost.Jag trodde från början att det skulle vara ganska svårt att bli växtbaserad, att bo i ett hem fullt av köttätare, men det är faktiskt ganska enkelt eftersom min familj är ganska tillmötesgående. Till exempel, om min mamma gör marinerad lammkotletter eller något, hon lägger undan lite färsk marinad som jag kan använda till växtbaserat kött. Jag använder vanligtvis marinaden till seitan eller tofu så jag missar inte samma smaker som min familj njuter av till den måltiden. Även om min familj stöder min växtbaserade kost, är de personligen inte intresserade av att prova det eller ändra sin kost.
TB: Vad är en typisk frukost, lunch och middag och mellanmål för dig?
GR:
- Frukost: Avokadotoast
- Snack: Açaí-skål
- Lunch: En NoBull vegoburgare med sallad, tomater, lök, gurka och veganaise
- Middag: Buffalo blomkål
- Dessert: Planet Oat Chokladglass
TB: Vad går man inte hemifrån utan?
GR: Jag skulle förmodligen inte lämna hemmet utan någon form av mandel- eller havremjölk till mitt kaffe. Om jag ska på en resa eller något så ska jag se till Jag har några NoBull-burgerbiffar till hands och några portobellosvampar för en enkel växtbaserad måltid.
TB: Vilket råd skulle du ge någon som funderar på att gå växtbaserat?
GR: Jag skulle verkligen rekommendera dem att utbilda sig om en växtbaserad kost. Tills jag själv tog initiativet att undersöka kosten kände jag verkligen inte så mycket fäst vid den. Ett av sätten att göra detta kan vara att se dokumentärer om mejeriindustrin och köttindustrin. När jag såg hur fruktansvärt kött bearbetas i vårt land, ville jag definitivt inte att något av det skulle gå i min kropp. En av de bästa dokumentärerna jag har sett och rekommenderar att jag tittar på är What The He alth .
TB: Har du inspirerat någon annan i ditt liv att prova en växtbaserad kost?
GR: Jag delar min växtbaserade resa på sociala medier i hopp om att individer ska bli inspirerade att gå växtbaserade. Jag får många meddelanden från människor som tackar mig för växtbaserade recept och tips, vilket jag definitivt blir glad av att höra. Jag försöker dela med mig av så många växtbaserade recept, häftklamrar och tekniker jag kan men jag lär mig aktivt av mitt samhälle och försöker alltid diversifiera min smak.
TB: Vad fick dig att byta till vegansk och grymhetsfri skönhet?
GR: Jag känner att jag alltid har varit medveten om vilka produkter jag använder för min hårvård, hudvård och smink. Det är verkligen viktigt för mig att sätta ren skönhet produkter på min hud, utan giftiga irriterande ämnen och kemikalier. Det har gått några år nu och jag har utbildat mig om vegansk skönhet och gjort bytet till mer miljövänliga val.Som influencer använder jag också bara min plattform för att arbeta med varumärken som har cruelty-free produkter fyllda med högkvalitativa, rena ingredienser. Några av de märken jag har haft äran att arbeta med är Starface, Thrive Causemetics och Hourglass Cosmetics.
TB: Varför rekommenderar du individer att byta till ren skönhet?
GR: Jag rekommenderar folk att byta till ren skönhet av tre huvudskäl: (A) de flesta rena skönhetsmärken ger tillbaka till välgörenhetsorganisationer, så en del av din pengar går till en god sak, (B) de bryr sig om vad som finns i varje produkt och använder högkvalitativa ingredienser, varav de flesta kan vara från en växtbaserad källa och (C) varumärket kan vara ett litet företag, och ett uppsving för dem är verkligen viktigt just nu på grund av pandemin.
