Eric Adams, nuvarande president i Brooklyn Borough och stolt vegan, tillkännagav just sin kandidatur för att kandidera till New York Citys nästa borgmästare. Adams plattform är centrerad kring allmän säkerhet, vilket ger nytt liv åt den lokala ekonomin och folkhälsan. För Adams är att förbättra stadens hälsa mer än bara en kampanjslogan: Efter att ha övervunnit en kamp med typ 2-diabetes genom att följa en växtbaserad kost, är det en fråga som ligger honom varmt om hjärtat.
Adams vet förstahands fördelen med växtbaserad
Som den första färgade som v alts till president i Brooklyn Borough, har Adams fokuserat på hur man kan förbättra hälsan i sitt samhälle, med tanke på den oproportionerliga mängden färgade personer som drabbats av pandemin: "Det ökade lidandet färgade människor från covid-19 är resultatet av strukturell rasism inom hälso- och sjukvården, såväl som i livsmedelssystemet. Oproportionerligt många dödsfall i svarta och bruna samhällen av kronisk sjukdom föregår den nuvarande krisen. Samtidigt som vi kämpar för storskaliga förändringar för att förbättra vården, måste vi också vidta åtgärder omedelbart genom att förbättra tillgängligheten och konsumtionen av den mat vi äter.”
"Adams har varit mycket upptagen under sin tid som Brooklyn Boroughs president, och samarbetat med stadens primära medicinska system, NYC He alth + Hospitals, för att lansera ett växtbaserat medicinprogram som hjälper samhällspartner att distribuera 2 000 veganska måltider , och skapa en PSA med 40 läkare som uppmanar färgade New York-bor att bli veganer för att hålla sig så friska som möjligt under COVID-19.På något sätt hittade Adams till och med tid att skriva en bok, He althy At Last, som beskriver sin hälsoresa med att ändra sin kost, gå växtbaserat, lära sig laga mat och undersöka var denna idé kom ifrån att själsmat måste vara en del av ens identitet som en svart amerikan."
Adams strävar efter att göra hälsosam mat mer tillgänglig
I en intervju pratade Adams med The Beet och förklarade hur hans personliga erfarenheter, både som svart amerikan och typ-2-diabetiker, informerade hans uppdrag att göra sin stad till en hälsosammare. ”Vi måste vara uppdragsdrivna när det gäller tillgång till hälsosam mat. Det första vi måste göra är att omfamna kraften i mat och hälsa, säger Adams. "Just nu har vi att göra med en medicinsk kris, och det är också delvis matrelaterat, eller livsstilsrelaterat eftersom de som lider av de värsta symptomen av covid-19 också ofta hanterar fetma och diabetes, och andra kroniska sjukdomar som är relaterat till kost- och livsstilsval.”
Om vald kommer Adams att bli stadens första veganborgmästare; Men oavsett loppets resultat kommer det att vara inspirerande att se hur Adams fortsätter sitt uppdrag att förbättra sitt samhälles hälsa.
