Packar du dina väskor och åker till Hawaii? Ta ditt vaccinkort och överväg att vandra till ön Maui där ett växtbaserat paradis väntar dig. Och det finns en specifik veganvänlig restaurang med gömd pärla som lyser starkt mot bakgrund av södra Mauis hisnande solnedgångar och snorkelklara stränder: Wailea Kitchen, en utomhusrestaurang inbäddad på en tennisklubb med vacker skyline och havsutsikt.
Medan Maui har en mängd växtbaserade mat alternativ, de vanligaste är smoothiebarer och avslappnade kaféer dagtid, har det varit att hitta ett roligt ställe för middag med rikliga dedikerade veganska alternativ, särskilt i Wailea/Kihei-området. i stort sett obefintlig - det var tills Wailea Kitchen kom.
Utöver att ha över 20 dedikerade veganska rätter på menyn, har ägaren och kocken, kocken Christopher Malik Cousins, gjort det till en punkt att köpa lokala råvaror och andra föremål så mycket som möjligt, och sätta jord-till-bord i praktiken med en kreativ och lekfull plant-forward-meny.
Att komma dit: Att hitta Wailea Kitchen är knepigt-bra att du läser detta först så att du vet exakt hur du hittar det. När du kör uppför Wailea Ike Pl., svänger du in på (den andra Wailea Ike Pl.) för att omedelbart parkera på tomten som har små nästan missade skyltar för Wailea Kitchen. Du kommer att korsa den lilla gatan för att hitta en frodig, grön promenadstråk flankerad av två tiki-facklor som du tar ner till restaurangen. Uppdraget att ta sig dit är värt det – och du kan till och med ta ett ögonblick för en fotografering på stigen när du går ner.
Plant Yourself: En av de bästa tiderna att gå till Wailea Kitchen är för deras happy hour, som erbjuds dagligen från 16-17.m. Det är inte bara 20 procent rabatt på allt under happy hour - vilket är viktigt eftersom mat och dryck inte är billigt, men det är inget på Hawaii - men du kommer också att vara där på bästa sändningstid för att se solen börja gå ner över havet vyer. Dessutom, eftersom restaurangen är stor och öppen, är det ett bra ställe för en stor grupp eller middagssällskap som de enkelt kan ta emot.
Beställning till bordet: Wailea Kitchens meny är full av saker att dela med sig av. Överst på din lista bör Nacho Daddy vara. Den här staplande nachotallriken träffar alla de rätta smaknoterna – dina smaklökar kommer att frossa i husgjorda chips, vegansk chipotleost, cashewkräm, varm papayasås och toppad med jalapeños. Du kommer också att uppskatta att du valfritt kan lägga till växtbaserat protein genom att välja mellan Beyond Beef, Soy Curls eller BBQ jackfruit.
Här är något som icke-veganer och skeptiker inom växtmat kommer att uppskatta: Det finns ingen falsk ostsmak här tack vare deras kreativa egentillverkade växtbaserade ost och grädde. Dessutom är Sunflower Fries som serveras med en sida av deras hemmagjorda veganranch himmelska.
Missa inte: Det finns några saker att inte missa, inklusive att prova en av deras Island-inspirerade cocktails som smakar lika vackert som de ser ut, som Dragonfruit Margarita . Dessutom är Kitchen Quesadilla en kreativ twist på en traditionell quesadilla fylld med grönsaker och toppad med vegansk mandel chipotleost. Vegansk Pesto Primavera med en vitvinsvegansk pestosås är en rik och krämig goding. WK Tacos med jackfrukt som "kött" sprudlar av smak i varje tugga.
Lämna plats för: Wailea Kitchen är en av de få sittande restaurangerna i Maui med ett djupt urval av växtbaserade desserter. De enda desserterna på menyn här är faktiskt veganska. Oroa dig inte, du är inte hänvisad till bara sorbet, utan det finns en mängd rika och smakrika alternativ som roterar baserat på vad som är under säsong, som Blueberry Cheesecake, Banana Cream Pie och en Chokladtårta för att nämna några. Dessutom finns det alltid ett urval av kokosbaserade glassar.
