Det exklusiva växtbaserade matstället Crossroads Kitchen gör sig redo att öppna en ny plats. Den senaste lokalen är i Calabasas, Kalifornien, en rik enklav i LA:s San Fernando Valley, som också råkar vara hem för megakändisar som Kardashians.
Växtälskande duon Kourtney Kardashian och Travis Barker har varit kända för att besöka det ursprungliga Crossroads Kitchen på Melrose Ave. (i West Hollywood) - och det råder ingen tvekan om att du kommer att fånga dem äta på den nya lokalen i Calabasas när det öppnar i höst. Kourtney postade en Instagram-berättelse ögonblick efter att nyheten kom att Crossroads Kitchen skulle komma till hennes hemstad.
Det finns en anledning till varför kändisens hotspot fortsätter att expandera: Sedan 2013 har kocken Tal Ronnen byggt varumärket Crossroads Kitchen för att visa upp växter i deras finaste kulinariska element, och serverar en genomtänkt meny med medelhavsrätter och nyuppfunna amerikanska rätter. Crossroads Kitchen, vid rodret för Ronnen, har alltid varit före sin tid och var den första helt veganska restaurangen i LA med ett komplett bar- och cocktailprogram.
Nästan 10 år sedan dess ursprungliga läge i LA lanserades 2013 - delvis tack vare investeringsstöd från Travis Barker-the Calabasas-platsen följer det snart öppna Crossroads Kitchen på Resorts World Las Vegas, som sägs starta välkomna gäster våren 2022.
Det kommande Crossroads Kitchen i Calabasas kommer att ha samma sofistikerade och exklusiva stämning som originalet i West Hollywood, avslöjade kocken Tal Ronnen för Eater LA i en intervju. Han förklarade att restaurangen Calabasas kommer att replikera "mycket av det som har gjort det veganska Crossroads så framgångsrikt i West Hollywood, vilket innebär en blandning av enklare rätter som sallader och pizza till mer genomtänkta svängar som hemmagjord fettuccine med svart tryffel, pumpafrötofu marsala, och kronärtskocka "ostron" förrätter.”
Ronnen säger att det kommer att finnas vissa skillnader: Calabasas’ Crossroads Kitchen kommer att erbjuda fler uteserveringar och en lite mer exklusiv lunchmeny än West Hollywood Crossroads, som har en snabbare matupplevelse under dagen. Ronnen sa att han i flera år har hört från invånarna i Calabasas att en Crossroads skulle klara sig extremt bra där. (Kanske Kourtney och Travis har varit i hans öra?)
När Ronnen och hans team gör sig redo att lansera Calabasas Crossroads Kitchen i höst, kan du vara säker på att det kommer att finnas en lång lista med veganmatälskande kändisar redo att äta när dörrarna öppnas.
För att hitta utsökt växtbaserad mat i ditt närområde, besök The Beets Find Vegan Near Me-artiklar.
