Vi frågade Dr Michael Greger hur man kan hålla sig frisk under semestern och äta för att stärka vårt immunförsvar och försöka undvika covid-19 så gott vi kan. Dr. Greger är läkare och bästsäljande författare till How Not to Die, samt How Not to Diet, två tjocka böcker som hjälper dig att lära dig alla sätt att avvärja sjukdomar och sjukdomar som hjärtsjukdomar, Alzheimers och typ 2-diabetes, liksom alla andra mördare. Hans kostbok ger unika och tillförlitliga råd om hur man går ner i vikt och håller den, allt samtidigt som man äter en hälsosam, hållbar växtbaserad kost för hela livsmedel.Hans böcker handlade inte specifikt om COVID-19, så vi bad honom komma med de bästa strategierna för att förbli säker, frisk och virusfri denna semesterperiod, eftersom vi fortfarande vill njuta av komforten och traditionerna i familjen och hemmet .
Betan: Vad är ditt bästa råd om att hålla sig frisk under semestern? Med Coronavirus verkar det ännu viktigare än någonsin att ta hand om oss själva.
Dr. Michael Greger: Vi borde helt enkelt äta naturlig mat som kommer från marken och från fälten, inte fabriker och från trädgårdar, inte sopor.
Studier har visat att växtbaserad mat inte bara kan förbättra kroppsvikten, blodsockernivåerna och förmågan att kontrollera kolesterol, utan även känslomässiga tillstånd, inklusive depression, ångest, trötthet , känsla av välbefinnande och daglig funktion. Forskare har visat att en mer växtbaserad kost kan hjälpa till att förebygga, behandla eller vända några av våra främsta dödsorsaker – inklusive hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och högt blodtryck – som alla har visats vara tillstånd som leder till de allvarligaste fallen av covid-19.
Betan: Hjälper samma mat vårt immunförsvar att fungera bättre? Hur skyddar vi oss från covid-19 genom att äta hälsosamt?
Dr. Greger: Endast ett sätt att äta har någonsin visat sig motverka hjärtsjukdom hos majoriteten av patienterna: en diet centrerad kring hela växtnäring. Om det bara är en helmat, kan växtbaserad kost göra det – vända på vår främsta mördare – borde det inte vara standarddieten tills motsatsen bevisats?
Det faktum att det också kan vara effektivt för att förebygga, behandla och arrestera andra ledande mördare verkar göra argumentet för växtbaserad mat helt enkelt överväldigande
Till exempel har studier av växtbaserad kost visat 90 procents minskning av angina inom bara några veckor. Växtbaserad dietinterventionsgrupper har rapporterat större diettillfredsställelse än kontrollgrupper, såväl som förbättrad matsmältning, ökad energi och bättre sömn, och signifikant förbättring av deras fysiska funktion, allmänna hälsa, vitalitet och mental hälsa.
Betan: Har du ett immunitetsrecept? Något enkelt? Även en semesterdessert med dadlar och gurkmeja (immunförstärkande livsmedel)?
Dr. Greger: My Pumpkin Pie Smoothie-recept från The How Not to Die Cookbook är perfekt för att få dig in i semesterstämningen med en pepp i steget. Det smakar som pumpapaj i ett glas! Det här receptet är hur enkelt som helst och gör en portion på 1½ kopp.
Ingredienser
- ½ kopp fast-pack ren pumpa (pumpapuré, inte pumpapajfyllning)
- 1 liten fryst mogen banan, skuren i bitar innan frysning
- 3 mjuka Medjool-dadlar, urkärnade
- 1¼-tums bit färsk gurkmeja, riven (eller ¼ tesked mald)
- 1 tesked pumpapajkrydda
- 1 msk mandelsmör
Instruktioner
Kombinera alla ingredienser med 1 kopp vatten i en snabbmixer och mixa tills det är slätt. Servera och njut omedelbart.
F: Har du några tips för att inte komma ur spåret kostmässigt, eller ens försöka gå ner i vikt den här säsongen?
Dr. Greger: Det är inte vad du äter idag som spelar roll, eller imorgon eller nästa veckautan snarare vad du äter under de kommande månaderna, åren och decennierna. När dagarna blir kortare och kallare, är det svårare att komma ut för att träna och röra på sig, och med de sociala begränsningar som ställs på oss på grund av pandemin, kan den här säsongen ge oss lite sorg och ångest, snarare än glädje och glädje.
De kallar det inte tröstmat för ingenting. Att äta för mycket kan vara ett tecken på att något äter upp oss.
Betan: Så hur slutar vi stressäta?
Dr. Greger: Även om vissa människor äter mindre under stress, äter majoriteten av oss inte bara mer, utan tenderar att dras till mat som innehåller mycket socker, fett och kalorierOm du ger människor en egen privat mellanmålsbuffé, äter de med höga kroniska stressnivåer mindre frukt och grönsaker och mer chokladkaka. Vi misstänker att det är orsak och verkan eftersom du kan påvisa de akuta effekterna av stress i ett labb. Randomisera människor mellan lösbara och olösliga ordpussel, till exempel, och valet av mat skiftar från ett hälsosamt mellanmål (druvor) till ett mindre hälsosamt mellanmål (M&M) i det mer stressiga tillståndet. Till och med bara titta på en video med oroande scener, inklusive trafikproblem, ekonomiska svårigheter eller sexuella trakasserier kan framkalla samma förändring i ätbeteendet mot choklad.
Det bästa sättet att lindra effekterna av stress är att lindra själva stressen. I den utsträckning det är möjligt bör vi försöka omorientera våra liv för att undvika stora stressorer och använda träning att arbeta bort det som är oundvikligt. Detta kan inkludera yoga, promenader eller stretching av motståndsband. Mindfulness-tekniker kan användas för att minska stress och hantera cravings.För att buffra frisättningen av stresshormonet kortisol kan vi minska vårt intag av mättade fetter och tillsatta sockerarter och lägga på växterna.
Och när det är dags att förbereda en måltid, se det som en möjlighet att göra något gott för dig själv. Att unna dig själv. Att ge dig själv mat som är utsökt och hälsosam.
Betan: Hur förhindrar vi viktökning under semestern?
Dr. Greger: Det är faktiskt ganska enkelt: Det visar sig att den hälsosammaste kosten också verkar vara den mest effektiva kosten för viktminskning. Vi har faktiskt experimentell bekräftelse: En växtbaserad diet som är helfoder visade sig vara den enskilt mest effektiva viktminskningsinterventionen som någonsin publicerats i medicinsk litteratur, bevisad i en randomiserad kontrollerad studie utan portionskontroll, ingen kaloriräkning, ingen träningskomponent: den mest effektiva någonsin .
Betan: Vad äter DU för TG? En falsk kalkon? Vilken? Eller gör du din egen? OCH varför får äkta kalkon dig att känna dig drogad?
Dr. Greger: Även om det är vanligt att aminosyran tryptofan i kalkon får oss att känna oss slöa och till och med sömniga, kommer alla stora sådana måltider att göra det. Jag håller absolut kalkoner från min tallrik på Thanksgiving och alla andra dagar på året , men jag tenderar också att hålla mig borta från de växtbaserade kalkon alternativen som är lätt tillgängliga nuförtiden. Missförstå mig inte: jag tror att de kan vara bra för dem som vill ha en nära tillnärmning till en traditionell semesterrätt, men utan alla de otaliga nackdelarna med att konsumera animaliska produkter, men jag föredrar livsmedel som är mindre bearbetade. Mat som är hel och rejäl.
Några av mina favoriter finns med i min The How Not to Diet-kokbok, inklusive rostade rotfrukter på vitlöksbräserade grönsaker, bakad spannmålslimpa med umamisås, rostad kabocha med Grönkål-tranbärsfyllning, och balsamico-smörnöt, Bryssel och rödbetor.
Betan: Alla som är intresserade av att gå plantbas ställer frågan - MEN VAR FÅR DU DITT PROTEIN?
Dr.Greger: Den som inte vet hur man får i sig protein på en växtbaserad kost känner inte till bönor! Protein från växtkällor är att föredra på grund av bagage som kommer tillsammans med protein från animaliska produkter. Mat är en paketlösning. Bönor och andra baljväxter, som delade ärtor, kikärtor eller linser, är växtrikets proteinsuperstjärnor, och vi bör helst njuta av dem varje dag.
Dr. Greger är också grundare av Nutritionfacts.org , en webbplats som ägnar sig åt att äta växtbaserat för din hälsa, utifrån en vetenskapsbaserad karriär som behandlar patienter och att utbilda allmänheten om hur man undviker livsmedel med animaliskt fett och istället väljer att äta grönsaker, frukt, nötter, frön, spannmål och baljväxter är ett hälsosammare tillvägagångssätt. För mer information om hur man antar en växtbaserad kost, besök Nutritionfacts.org.
