"Kocken David Burtka är på uppdrag att hjälpa föräldrar att få sina barn att välja hälsosammare mat, särskilt tofu (som har njutit av en ökning i popularitet sedan pandemin har fått amerikaner att försöka äta hälsosammare). Han slog sig ihop med House Foods, det främsta tofumärket i USA, för att lansera en animerad videoserie, Tales of Tofu om en liten Tofu-karaktär som vill att du ska äta hälsosammare (tänk SpongeBob utan alla osäkerheter). Tofu-äventyren varvas med live-action-filmer från Burtka som lagar hälsosamma recept för att visa hur lätt det är att göra uppgiften att få barn att äta tofu lättare eftersom det är ett hälsosamt sojabaserat protein som erbjuder alla näringsämnen utan någon av mättat fett som finns i kött och mejeriprodukter."
"Jag är en stor förespråkare för att få barn att delta i köket i tidig ålder," sa Burtka, "och Tales of Tofu-videoserien från House Foods är ett så roligt sätt att få barn entusiastiska över matlagning." Tales of Tofu började som en barnbok förra året, och nu visas den på den lilla skärmen eller var du än tittar på dina Vimeo-videor.
"Jag älskar inte när jag hör att barn är superkräsna, förklarar Burtka, när han och maken Neil Patrick Harris är upptagna med att fostra tvillingarna Harper och Gideon som fyller 10 nästa månad. Jag äter regnbågen och jag tror att det är viktigt för barn att äta en mängd olika hälsosamma livsmedel. Att äta mestadels växtbaserat är verkligen gud för dig och för miljön – vilket jag lär våra barn – båda bra saker."
"Vi måste sluta äta för mycket kött på grund av dess inverkan på att förstöra ozonskiktet. Mina barn äter tofu. När paketet kom från House Foods blev de upphetsade. Tofun kommer i fast eller extra fast, och den är gjord av icke-GMO sojabönor och den är gjord i Amerika så du känner att du köper amerikanskt, vilket jag gillar."
Burtka har alltid använt tofu under hela sin matlagningskarriär och det mest överraskande är hur gott det är i desserter, såväl som i smoothies. Han gör en tofusmoothie som är lika tjock och läcker som en milkshake.
"Jag gör en tofusmoothie. Det är så enkelt. Det tar ett glas och en mixer och mina barn kan göra det. Ta lite kokosmjölk och tofu och frukt och du är klar. Du behöver inte lägga till proteinpulver , eftersom med tofun proteinet redan finns där. Och barn älskar smoothies, så om du har en kräsen kan du göra det roligt. Eller så kan du hälla det i en isglassform och frysa in för en godbit, och du kommer att Jag känner mig inte skyldig att ha det efter middagen.
Hur får du kräsna ätande att prova ny mat och äta en rad hälsosamma ingredienser?
"Lyckligtvis är mina barn inte kräsna.Jag skulle förneka dem. Vi äter en mängd olika livsmedel. Det finns mat som barn inte älskar. Gideon älskar inte zucchini och Harper älskar inte kiwi och om det är det är det bra. Jag har alltid matat dem med en mängd olika livsmedel och kryddor. De börjar bli kryddigare mat när de blir äldre, vilket är bra för mig som kock."
"Men för föräldrar till kräsna ätande råder han dig att fortsätta prova nya saker och involvera dem i matlagningen. Folk älskar att äta vad de gör, och det gäller barn och vuxna, tillägger han. Som förälder måste du göra det roligt och vara kreativ i köket. Du får ut det du stoppar i dig. Och jag har sett till att deras pallar är vana vid en mängd olika livsmedel."
"Tofu är ett sätt att hjälpa till att erbjuda variation eftersom vissa barn inte älskar smaken av kött. Se till att de åtminstone utsätts för massor av olika livsmedel och texturer. När de äter massor av typer av livsmedel och särskilt massor av hälsosam växtbaserad mat kan du se hur hälsosamma de är.Jag kan se det på hur de växer och bygger muskler och deras hud är frisk och de är friska. De har aldrig haft en glad måltid i sina liv. Jag låter dem gå till In and Out Burger, ibland, men det är annorlunda. Jag ser till att jag vet var deras mat kommer ifrån och de är också intresserade av det. Min lille kille har en grön tumme."
Håll barnen delaktiga i köket så äter de mer av det de hjälper till att göra
"Burtka säger att hans barn älskar att lära sig laga mat. De är alltid med mig i köket. Jag har alltid hjälp av dem. De gör en del sysslor och de handlar om värdet av att hjälpa till och ställa upp när det är måltid, och det är vad det handlar om."
"Vi äter inte ute så mycket, så att laga mat är kreativ tid, tillägger han. Att samarbeta med House Foods innebar att han kunde sammanföra sitt receptskapande och sina skådespelarfärdigheter, något han har tyckt om. Det var kul att kombinera dessa färdigheter, >"
Kocken David Burtkas Tofu Milkshake Smoothie
Server 2
Ingredienser
- 1 låda med House Foods-tofu
- 1 kopp mango, skivad
- 1 kopp ananas, i bitar
- 1 banan, skivad
- 1 till 2 matskedar honung eller agave eller lönnsirap
Instruktioner
Blanda den mjuka tofun först tills den blir krämig, tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa tills den är slät. Drick eller häll i isglassformar och frys in för en fryst skuldfri godbit när som helst.
För mer om House Foods eller Tales of Tofu besök deras hemsida
