Om ett av dina mål är att äta mer växtbaserat för din hälsa, kommer läckra, näringsrika recept som det här att hjälpa dig att komma närmare det målet. Du kommer att se skillnaden genom att känna dig pigg och kunna hoppa över tuppluren efter måltiden.
I dagens recept förvandlar vi en enkel sallad till en komplex men lättlagad spannmålsskål med näringstäta grönsaker, fiberfyllt brunt ris, proteinrika bönor och en lågkalori söt sås som ger en fantastisk smak.
I detta säsongsbetonade recept kommer du att dyka in i de fräscha och krispiga smakerna av jicama, en rotfrukt packad med mineraler och vitaminer inklusive järn och C-vitamin för energi och immunitet. Även om du kan njuta av jicamas året runt, är de två bästa säsongerna för denna rotfrukt höst och vår, så hitta jicama i din lokala livsmedelsbutik i produktavdelningen för bästa smak.
Förutom den lite söta och nötaktiga rotveggen, kommer du också att knäcka skivad gurka, paprika och strimlade morötter för mer smak, textur och hälsofördelar. De andra två komponenterna i denna skål inkluderar ett välsmakande och tröstande brunt ris som är fullt av fibrer och en handfull vita bönor, en bra källa till växtbaserat protein med 17 gram per en kopp. Din spannmålsskål som blev mästerverk är ett hälsosamt och gott sätt att äta mer av det du älskar så att du fortfarande kan nå dina hälsomål.
Vi anlitade den populära veganreceptutvecklaren Britt Berlin för att skapa detta hälsosamma vårinspirerade recept bara för dig med en steg-för-steg-video så att du kan följa med och bygga din skål till perfektion. Se videon nedan.
Receptutvecklare: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Förberedelsetid: 2 minuterTillagningstid: 30 minuter
Bean, Jicama och risskål
Server 1
Ingredienser
- 1 dl vatten
- ½ kopp torrt brunt ris
- ½ kopp vita bönor
- ½ kopp hackad jicama
- ½ kopp skivad gurka
- ¼ kopp skivad paprika
- ¼ kopp strimlade morötter
- 1-2 msk sesam ingefära sojadressing
Instruktioner
- Koka upp vattnet och tillsätt det torra riset. Koka riset i 15 minuter på låg värme.
- Minska värmen och täck. Stäng av värmen och låt riset ånga i grytan i 15 minuter.
- När riset är kokt kan du bygga din skål! Tillsätt ris, bönor, jicama, gurka, paprika och morötter.
- Brysta med din favorit sesam ingefära sojadressing och njut!
