Matt Frazier är en ultramaratonlöpare och grundare av No Meat Athlete, som började som en personlig blogg för 11 år sedan och har sedan dess vuxit till en plattform som når hundratusentals läsare och lyssnare varje månad via hemsidan, podcast och sociala kanaler. No Meat Athlete har också gått off-line med 100 löparklubbar över hela landet och minst sju uber-fans som bär sin löparmorotslogga som tatueringar.
Frazier är också författare till No Meat Athlete: A Plant-Based Nutrition and Training Guide for Every Fitness Level-Beginner to Beyond och The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, Plant-Based Recipes to Fuel Your Workouts- och resten av ditt liv.Hans tredje bok, skriven tillsammans med vegankroppsbyggaren Robert Cheeke, preliminärt med titeln The Plant-Based Athlete är planerad att släppas våren 2021. Det större paraplyet för No Meat Brands inkluderar också 80/20 Plants, en växtbaserad kostcoachningstjänst; och Love Complement, som undviker ordet "tillskott" men säljer tillägg för växtbaserad kost.
Här, i en exklusiv intervju med The Beet, berättar Frazier om sitt gradvisa förhållningssätt till veganism, hur hans växtbaserade kost hjälpte honom att uppnå sina träningsmål och kan för dig också, och hur han matade en växtbaserad kost till sina barn har hjälpt hans medvetenhet att utvecklas. Vi tror att hans råd kommer att inspirera dig att vårda din kropp med en växtbaserad kost även när du arbetar mot dina träningsmål, oavsett om de är ambitiösa eller en del av en daglig hälsosam livsstil.
TB: Vad inspirerade dig att bli vegetarian och sedan vegan? Matt Frazier: Det började som en etisk sak. Jag växte upp med att äta en vanlig, allätare, amerikansk kost. 2009, när jag började bli vegetarian, tränade jag inför Boston Marathon. Jag tänkte inte på en näringsuppgradering. Jag hade en hund och jag hade verkligen kontakt med honom. Jag började tänka på andra djur och hur de inte är så annorlunda. Jag var inte säker på att jag kunde vara en bra idrottare och inte äta djur. Jag började med att skära ut rött kött. Sedan fläsk. Jag skar ut fyrbenta djur först. Jag började tro att det var något med det här. Sedan började jag plocka bort mejeriprodukter. Jag gjorde det bara i små faser. Jag blev vegan 2011.
TB: Hur påverkade en förändring av din kost din träning? MF: När jag först blev vegetarian hade jag redan avbrutit min första maratontid med 90 minuter. Jag var fortfarande 10 minuter från kv altiden till Boston Marathon. Jag hade en platå och jag var inte säker på hur jag skulle hitta 10 minuter. var det jag saknade. Det var vad som krävdes. Den andra stora märkbara skillnaden för mig var att jag slutade bli skadad. Skador hade alltid varit en stor del av min löparresa.När jag blev vegan var det runt den tiden jag sprang tre 50-milare och en 100-milare. Jag hade inga skador. Om det görs rätt kan det verkligen hjälpa dig att återhämta dig snabbare.
TB: Vad önskar du att du visste när du började? MF: Jag önskar att jag hade ägnat mer uppmärksamhet åt behovet av att komplettera, särskilt B12. Jag gick förmodligen två eller tre år efter att jag blev vegetarian och ett år efter att ha blivit vegan, och jag trodde att jag var riktigt sjuk. När jag gick till läkare visste de inte vad som var fel. Ingen sa någonsin, "Har du testat B12?" Det borde jag ha gjort. Jag skulle ha sluppit mycket psykisk stress för mig. Det är så enkelt att fixa det.
TB: Vilket råd har du till någon som vill börja?MF: Det beror verkligen på din motivationsnivå och dina skäl till det. Om du verkligen är glada över att äta en växtbaserad kost, det är värt att prova det och se hur det är. Vad jag dock tror händer är att så många människor provar det, det fungerar inte, och de drar slutsatsen att det är alldeles för svårt.Jag tror att småstegsmetoden är det enda sättet att få saker att hålla. Det finns massor av forskning om vaneförändring som säger att mindre förändringar bevarar din viljestyrka. Då har du mer erfarenhet innan du kommer till den punkt där det blir jobbigt.
TB: Hur har din inställning till denna diet förändrats under det senaste decenniet? MF: Jag håller på att experimentera, och om det inte fungerar är det okej. Om Jag förstörde min löpning, jag var okej med risken. Sedan jag fick barn har jag känt mig något annorlunda eftersom det är jag som gör valet åt någon annan. Mina barn är båda riktigt duktiga idrottare. De älskar att de äter växtbaserat, och vi har pratat med dem om det hela deras liv. Jag är inte villig att ta risker med dem, så jag lägger mer tid på att tänka på de perfekta matrecepten för dem.
Ja, den här dieten är annorlunda. Men om du tar med dina barn att äta snabbmat två gånger i veckan måste du förmodligen tänka mer på det. När jag tänker på alla andra saker de kan äta, ger det mig mycket förtroende för den här dieten. Det är svårt att skruva upp om du fokuserar på att äta helmat.
TB: Vilken har varit din största utveckling när det gäller kopplingen mellan veganism och fitness? MF: Under de senaste åren har jag börjat uppskatta fitness som ingår i vardagen.Boston Marathon hade varit en omöjlig sak som jag jobbade på i över sju år, och jag gjorde det till slut. Då var 100-milaren en omöjlig sak, och det gjorde jag. Jag gick två till tre år efter det och väntade på att inspirationen skulle slå, för att hitta nästa mål. Sedan började jag spela fotboll och det roligaste jag har varje vecka är en fotbollsmatch. Vi bor i North Carolina och jag går ut med min hund i många bra kullar. Mellan fotboll, promenader med hunden och kampsport visar sig dessa dagliga träningar vara en bra bit av träning.
TB: Vilket är ditt bästa råd till idrottare som äter en växtbaserad kost? MF: Jag skulle säga det stora tipset - och detta är ett tema i den kommande boken, The Plant-Based Athlete - får i sig tillräckligt med kalorier och rätt sorts kalorier. Många gånger när folk byter över natten och inte ger sig själva en chans att lära sig, kommer de att ersätta kött med grönsaker, sallad och grönsaker. När du gör det kan du förlora 30 % av dina kalorier. Då är deras energinivå riktigt låg. Vad du bör uppleva, om du gör det rätt, är att känna dig mer energisk.
TB: Vilka har varit de största fördelarna med en växtbaserad kost för dig? MF: Det omedelbara för mig var energi. Från dag ett när jag var vegetarian, från timme ett, kände jag en enorm mängd energi.
Den långsiktiga fördelen som har haft större effekt är att att äta på det här sättet tvingade mig att börja tänka på maten jag åt. För tio år sedan, när jag började göra detta, det fanns inte många växtbaserade kött alternativ, så jag var tvungen att planera i förväg. Jag var tvungen att dricka en smoothie innan jag gick på en fest eftersom jag visste att jag inte skulle äta en måltid där. Om vi åkte på en roadtrip, vilket vi gjorde varannan månad, planerade vi att ta med frukt och trailmix.En växtbaserad kost var inte lika bekväm då. Det lärde mig så mycket om mat och näring. Nu bygger mitt förhållande till mat inte på att mat är underhållning, utan näring.
TB: Vad är ditt mantra? MF: Det hänger en affisch på mitt kontor med ett citat från författaren Seth Godin som säger: "Välj dig själv." Vad han menar där är sluta vänta på att bli upptäckt. Sluta vänta på att rätt person ska upptäcka dig för att skriva den boken eller vara med i ett TV-program. Du kan börja släppa ut saker i världen, låta folk hitta dig och låta dem bestämma om det är bra eller inte. Det har alltid varit mitt mantra. Det kan betyda samma sak i kosten och livet också.
Jag kunde ha sprungit det första maratonloppet och missat min måltid med 104 minuter och tänkt, "Det var verkligen dumt att tro att jag skulle komma någonstans i närheten av det just nu." Och aldrig mer springa ett maraton. Med normal visdom skulle jag aldrig kvalificera mig för det maratonloppet. Men jag sa, tänk om jag gjorde en radikal förändring av mitt sätt att äta? Och hur jag tränade? Jag tror att konventionell visdom är för människor som bestämmer sig för att vara genomsnittliga.Om du är villig att väga mer än någon annan skulle anse som rimlig eller förnuftig, i jakten på något, kan du få det att hända.
Matts kaloririka Smoothie för idrottare (det räcker bra för hans barn)
Ingredienser
- 1 paranöt
- 1 matsked linfrön
- 1/4 kopp sidentofu, ekologisk icke-GMO
- 3 urkärnade medjool-dadlar, blötlagda
- 1 msk kakaopulver
- 1 msk kakaonibs
- 2 matskedar komplementprotein
- 2 matskedar jordnötssmör
- 1 stor, mycket mogen fryst banan
- 3/4 kopp is
- 1 1/2 dl osötad mandelmjölk
