När livsmedelspriserna stiger har det blivit viktigare än någonsin att vara avsiktlig med dina matinköp. Nödvändiga skafferi förvaras i ditt skåp och frys i månader och är ett utmärkt verktyg för att spara pengar och resor till butiken med sina låga prislappar och långa hållbarhet. Lite förberedelser är nyckeln till att hålla sig frisk, spara pengar och äta avsiktligt (i motsats till att äta alla fel mat).
Här bryter vi ner några av de bästa icke-förgängliga, mångsidiga varorna att fylla på, eftersom strategiska förberedelser säkerställer att du budgeterar korrekt.
Det bästa växtbaserade skafferiet och frysenEssentials
1. Bönor, konserverade och torkade
Bjällväxter som linser, svarta bönor, kidneybönor och garbanzobönor (bättre kända som kikärter) innehåller en stor proteinpunch, vilket betyder att lite kan räcka långt för att hålla dig mätt. De har också massor av antioxidanter för immunstöd och kan användas i en mängd rätter inklusive soppor och sallader och som bas för hummus och biffar.
Medan vissa föredrar den smakkvalitet som torkade bönor ger, kräver de tid att blötläggas, så fyll också på med konserverade bönor för tillfällen där du kan behöva en snabb bit.
2. Spannmål som pasta, ris och havregryn
Säd är en stapelvara i alla skafferi, och oförgängliga varor som pasta, ris och havregryn kan hålla i evigheter och är otroligt mångsidiga ingredienser i frukostar, luncher, middagar och desserter, vilket gör dem till en idealisk mat att lagra upp på.
De kommer också att fylla dig väl och kan göra enkla rätter på bara några minuter som kan stå i kylen i flera dagar, som havregryn över natten, pastasallad eller stekt ris.
3. Grönt te
Grönt te är en av våra främsta immunförstärkande livsmedel, och att fylla på med grönt tepåsar eller matcha, som är en pulveriserad, koncentrerad version av drycken, är ett utmärkt sätt att förbättra din Epigallocatechin Gallate, eller ECGC intag, vilket hjälper till att stärka ditt immunsystems försvar.
Det är ditt val om du vill köpa den dyrare matchan, ladda påsar med grönt te som är lätt att köpa hos din lokala livsmedelsbutik, eller ha löst grönt te, vilket gör att du lättare kan anpassa dina teblandningar.
4. Frysta frukter och grönsaker
Ladda upp påsar med frysta frukter och grönsaker, som håller i ungefär ett år i frysen. Till skillnad från konserverade grönsaker, som kräver hög värme under konserveringsprocessen och i allmänhet har lägre vitaminh alt än färsk frukt, behåller frysta frukter i allmänhet sitt vitamininnehåll eftersom de fryses när de är mogna.
Det finns undantag från detta eftersom vissa frysta grönsaker måste blancheras innan de fryses, vilket resulterar i mindre näringsförlust. Det finns också fall där frysta alternativ innehåller en högre vitaminnivå, till exempel har frysta ärtor faktiskt högre h alter av betakaroten än både konserverade och färska ärtor.
5. Nötter, frön och torkad frukt
Det är en bra idé att fylla på med snacks, så om du inte tömmer på dina matvaror som är reserverade för måltider. Frön, nötter och torkad frukt (se till att det inte finns något tillsatt socker) är ett bra sätt att hålla dig mätt och kan läggas till bakverk som en goding eller ovanpå sallader för att skapa variation.
6. Rotfrukter
Rotfrukter som potatis, jams, rädisor, palsternacka, rödbetor, morötter, fänkål och kålrot kan hålla sig i flera veckor i ditt kylskåps produktlåda och packa in massor av fibrer, vitaminer och mineraler. De är fantastiska rostade, stekta eller bakade och kan lätt läggas till soppor, sallader, tacos, spannmålsskålar eller serveras ensamma som tillbehör.
7. Fermenterad och inlagd mat
Fermenterade och inlagda livsmedel kan hålla i några månader upp till ett par år. Surkål, Kimchi, kombucha och inlagda grönsaker kan förbättra tarmhälsa och stärka immuniteten, så de är bra alternativ i en tid när sjukdomen är överflödig.
Lär dig göra din egen pickles hemma med vår praktiska guide till inläggningsjäsning.
