"Idag sitter jag ute och jobbar hemifrån för det är nästan 75 grader mitt på hösten. Solen skiner, det finns inga moln på himlen, och det finns ingen bättre tid att njuta av en kyld och skön gräddfritid än just nu, medan det varma vädret varar. Dagens recept är inspirerat av somrigt väder när du vill svalka dig med en kyld goding men hålla dig i en festlig höststämning: Svartvit fin kräm med pecannötsmula. Anledningen till att den kallas nice cream istället för glass är att den efterliknar den klassiska mejeridesserten men den här versionen är hälsosammare för dig - så det är trevligt!"
Detta recept är helt växtbaserat, gjort med hälsosammare ingredienser som dadlar, råkakaopulver, quinoa och bananer för naturlig sötma. När du tar en tugga kommer du att smaka den uppfriskande blandningen av vit och svart fin grädde toppad med en söt pecannötssmula som också smakar förtjusande på egen hand.
Det utsökta receptet är lätt att göra och roligt för barn att ta del av kreativiteten. Allt du behöver är en matberedare för att få en jämn konsistens. Den fina krämglasen är rolig att äta i glasburkar eller glasskålar så man kan se ombrefärgen från de olika fina gräddblandningarna. När du är klar med att bearbeta varje ingrediens, ös ner den fina grädden i skålen, toppa den med pekannötssmulan och njut av varje tugga.
Detta recept är skapat av den begåvade växtbaserade kocken, Ellen Charlotte Marie, som precis lanserat sin kokbok, Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking for the Entire Family. Om du älskar denna fina kräm kommer du att älska hennes andra hälsosamma veganska desserter och mer.
Receptutvecklare: Ellen Charlotte Marie
Varför vi älskar det: När du är på humör för en läcker glassglass, men inte vill slösa med kalorierna, är det här receptet perfekt för du. Den är gjord med hälsosamma, helt naturliga, växtbaserade ingredienser som smakar otroligt och uppfriskande. Det här receptet är roligt för barn att vara kreativa och alla som ser söta ut, särskilt under varmare dagar.
Gör det för: Ett hälsosammare dessert alternativ och ett läckert mellanmål. Ta fram dina glasskålar eller -burkar och var kreativ!
Black and White Nice Cream with Pecan Crumble
Ingredienser
Crumble:
- 6 Medjool-dejter
- 2 matskedar råkakaopulver
- en handfull pekannötter
- 2 oz. poppad quinoa
- en nypa s alt
Vit glass:
- 2 frysta bananer
- en skvätt kokosgrädde (för att underlätta blandningen)
- några droppar naturligt vaniljextrakt
- 2 Medjool-dejter
Svart glass:
- 2 frysta bananer
- en skvätt kokosgrädde (för att underlätta blandningen)
- några droppar naturligt vaniljextrakt
- 2 Medjool-dejter
- 1 matsked råkakaopulver
- ½ tesked aktivt kolpulver
Instruktioner
- Blanda alla ingredienserna till crumblen i en matberedare tills du får en smulig "deg". Om det är för klibbigt, tillsätt mer nötter och quinoa.
- Blanda alla ingredienserna till den vita glassen i en bra mixer eller matberedare tills det blir krämigt.
- Blanda inte för länge. Mixa alla ingredienserna till den svarta glassen är en bra mixer eller matberedare tills den är krämig.
- Fyll 2 höga glas i följande ordning: smula vit glass, svart glass, vit glass avslutas med lite smula.
- Garnera med lite extra nötter och/eller chokladbitar.
