Du har utan tvekan hört utmärkelserna för Medelhavsdieten. Denna växtrika diet, som tillåter vissa animaliska produkter (som ost med låg fetth alt, fisk och magert protein), har hyllats som den bästa kosten för långsiktig hälsa. Men här är frågan om miljoner dollar: Hur står sig Medelhavsdieten mot en vegansk eller växtbaserad kost när det kommer till allmän hälsa och viktminskning?
En ny studie från Journal of the American College of Nutrition ger svaret. Som det visar sig, är inte alla växtbaserade dieter skapade lika, och om du vill uppnå viktminskning och optimal hälsa, är att äta växtbaserad mat svaret.
Jämföra de två dieterna: Medelhavet och växtbaserad eller Vegan
Medelhavsdieten och vegankosten delar många likheter, nämligen att de båda är rika på frukt och grönsaker och höga på fibrer. Ändå finns det viktiga skillnader.
Medan den veganska eller helkostbaserade, växtbaserade kosten eliminerar animaliska produkter, begränsar en medelhavsdiet dem bara, förklarar Hana Kahleova, M.D., Ph.D., studiemedförfattare och chef för klinisk forskning för Läkarkommittén för ansvarsfull medicin. En vegansk eller växtbaserad diet som är helmat innehåller också låg fetth alt; mat med högre fetth alt som oljor, nötter och frön är också vanliga i en medelhavsdiet.
Så hur kan dessa dieter påverka hälsomarkörer, som vikt, kolesterol, blodtryck, blodfetter och insulinkänslighet? Det är frågan som drev forskare, särskilt med tanke på att Medelhavsdieten inte bara har utpekats som hälsosam för hjärtat utan också för dess viktminskningseffekter.
Fynden av denna nya studie: En vegansk eller växtbaserad kost är bättre för viktminskning
Kahleova och hennes kollegor rekryterade 62 personer som var överviktiga utan diabeteshistoria och slumpmässigt tilldelade dem en vegankost eller en medelhavsdiet i 16 veckor, varav ingen hade kalorirestriktioner. De på vegansk kost ombads att eliminera alla animaliska produkter, hålla låga oljor och tillsatta fetter (begränsat till 10 procent av det dagliga kaloriintaget) och basera sin kost på frukt, grönsaker, spannmål och baljväxter. "Därifrån var de fria att äta maten de tyckte om och äta tills de kände sig mätta utan att räkna kalorier", säger hon.
Under tiden åt gruppen med medelhavskost inte bara dessa livsmedel utan även lågfettsmjölk och extra virgin olivolja. Dessutom begränsade de (till en portion i veckan eller mindre) eller undvek rött kött och mättat fett och ombads att begränsa eller eliminera grädde, smör, margarin, processat kött, sötade drycker, bakverk och bearbetade snacks.
Efter 16 veckor återupptog studiedeltagarna sina tidigare dieter i fyra veckor innan de bytte till den andra dieten i 16 veckor. Resultaten? Inte överraskande vann den veganska kosten på nästan alla hälsomått. "Vi förväntade oss att se positiva resultat på den växtbaserade (veganska) dieten med låg fetth alt eftersom vi vet att tidigare studier har visat att växtbaserad (vegansk) kost är utmärkt för att förbättra dessa hälsomarkörer", säger Kahleova.
Hur, och varför, den veganska kosten överträffade medelhavsdieten
Ta viktminskning och kroppsfett, till att börja med. Människor på den växtbaserade kosten tappade inte bara cirka 7,5 pounds mer fett, utan de gick också ner 13 pounds i genomsnitt, jämfört med ingen meningsfull förändring av medelhavsdieten. Viscer alt fett, det giftiga fettet mellan organen, minskade också mer på den veganska kosten. Och även om det inte var signifikanta kolesterolförändringar på Medelhavsdieten, minskade den veganska dieten tot alt kolesterol och LDL (aka dåligt) kolesterol.
Det finns goda skäl att förklara hur stor skillnaden är mellan de två dieterna. "En vegansk kost är låg i fett och hög i fiber, vilket betyder att du kommer att känna dig mätt på färre kalorier", säger Kahleova. Å andra sidan kommer mer energitäta livsmedel som fisk, kyckling och vegetabiliska livsmedel med högre fetth alt som olja och nötter inte att fylla dig lika mycket. "Detta ledde sannolikt till en lägre viktminskning på Medelhavsdieten."
Blodtrycket, som sjönk på båda dieterna, sjönk något mer på Medelhavsdieten. Forskare är inte säkra på varför men säger att natriumh alten i en enskild deltagares diet kan ha spelat en roll liksom olivolja. "Det har antagits att olivolja kan hjälpa till att sänka blodtrycket på grund av ett högt innehåll av vitamin E och polyfenoler", säger Kahleova. Ta bara inte detta som en licens att njuta av olivolja. "Människor måste vara försiktiga med olivolja eftersom den är energität och kanske inte främjar viktkontroll och andra kardiometabola riskfaktorer samt en vegansk kost med låg fetth alt.”
