Även om ditt firande är litet i år, med läckra växtbaserade måltider som dessa, kommer din Thanksgiving att bli en fest. Kocken Eddie Garza lagar mat åt många välkända veganstjärnor som Harley Quinn Smith, Kate Mara, Daisy Fuentes och Richard Marx, så vi var tvungna att nå ut och fråga vilka recept som är älskade av honom och hans kändiskunder. Detta Thanksgiving-inspirerade recept, influerat av Eddies latinobakgrund, Mexican Chocolate Dessert Tamales, är perfekt för att lägga till variation till din fest. Ja, du kommer att ha pumpa- och äppelpajer, men denna överraskande dessert kommer säkert att bli oväntad och komma ihåg för en livstid.Var kreativ, engagera barnen och laga mat!
Mexikansk chokladdessert Tamales
Ingredienser
- 12 stora majsskal, blötlagda i varmt vatten i 20 minuter och sedan klappade torra
- 3 koppar majs masamjöl
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked s alt
- ½ tesked mald kanel
- ¼ kopp socker
- 5 matskedar grönsaksfett
- 3 koppar varmt vatten
- 1 kopp mörk chokladchips
Instruktioner
- I en stor skål kombinerar du torrt masamjöl, bakpulver, s alt, kanel och socker. Blanda väl. Tillsätt grönsaksfett och använd händerna för att kombinera med den torra mixen. Tillsätt vatten lite i taget och blanda tills smeten är konsistens.
- Använd baksidan av en stor sked och placera cirka 3-4 matskedar smet i mitten av majsskalet. Fördela smeten jämnt över den breda änden av skalet.
- Placera en sked chokladbitar i mitten. Rulla försiktigt över skalet för att omge fyllningen. Vik botten under för att avsluta tamalen.
- Upprepa tills alla 12 skalen är fyllda. I grupper om 4 knyt försiktigt ihop tamales med hjälp av köksgarn.
- I en medeldjup ångande gryta, placera tamales upprätt på sina vikta ändar, tätt packade. (Tips: Fyll tomt utrymme med värmebeständig kopp eller mugg, men se till att lämna utrymme för ånga att röra sig runt grytan.)
- Tillsätt cirka 2 tum vatten i botten av grytan, se till att vattenlinjen är under ångbåtskorgen. Täck och ånga i 35 till 40 minuter, tillsätt mer vatten till grytan efter behov. Ta bort från värmen.
- Låt tamales sitta utan lock i grytan i cirka 15 minuter eller tills tamales är fasta och lätt dras bort från skalet. Servera tamales varma.
Näringsämnen
Kalorier 428 | Tot alt fett 18,2g | Mättat fett 6,9g | Natrium 391mg | Tot alt kolhydrater 65,7g | Kostfiber 5,6g | Tot alt sockerarter 19,4g | Protein 6,7g | Kalcium 118mg | Järn 5mg | Kalium 255mg |
Kocken Eddie Garza är en kändiskock och populär Latinx TV-värd.
För fler veganska Thanksgiving-idéer, kolla in den här guiden till 25 växtbaserade semesterrecept.
