"Alla går ombord med idén om tofuröra ikväll: En ny studie från Harvards T.H. Chan School of Public He alth i Boston fann att att äta tofu och annan sojamat med höga h alter av isoflavoner (även känd som växtbaserade fytoöstrogener) verkar minska din livstidsrisk för hjärtsjukdom. Fördelen var mest uttalad bland kvinnor."
Om du omedelbart hoppar till: Men är det inte dåligt för mig om jag har bröstcancer i min familj? The Beet frågade läkare deras bästa råd och upptäckte att den senaste forskningen tyder på att en blygsam mängd soja, upp till två portioner om dagen, faktiskt kan vara skyddande mot bröstcancer.Hela historien handlar om det faktum att fytoöstrogener kan hålla din kropps egen produktion av östrogener i schack.
"Andra humanförsök och djurstudier av isoflavoner, tofu och kardiovaskulära riskmarkörer har också indikerat positiva effekter, så personer med en förhöjd risk att utveckla hjärtsjukdomar bör utvärdera sina dieter, sade studiens huvudförfattare, Dr. Qi Sun, forskare vid Chan-skolan."
Suns forskargrupp spårade mer än 200 000 amerikaner inskrivna i befintliga hälso- och näringsstudier och fann att att äta tofu mer än en gång i veckan minskade risken för hjärtsjukdomar med 18 procent. Alla försökspersoner i studien var fria från cancer och hjärtsjukdomar när studierna började. Bland de observerade, att äta tofu färre än en gång i månaden såg fortfarande en minskning av risken för hjärtsjukdomar med 12 procent i genomsnitt. Så även en liten mängd tofu verkar hjälpa.
Fördelarna med att äta tofu regelbundet (mer än en gång i veckan) sågs främst hos premenopausala kvinnor eller de som var postmenopausala men som inte tog hormoner, enligt studien publicerad i medicinsk journal Circulation.
"Trots dessa fynd tror jag inte att tofu på något sätt är en magisk kula, sa Sun i ett pressmeddelande. Den övergripande kostkvaliteten är fortfarande avgörande att överväga, och tofu kan vara en mycket hälsosam komponent."
"Om deras kost är full av ohälsosam mat, som rött kött, sockerh altiga drycker och raffinerade kolhydrater, borde (människor) byta till hälsosammare alternativ, tillade han. Tofu och andra isoflavonrika, växtbaserade livsmedel är utmärkta proteinkällor och alternativ till animaliska proteiner."
Tofu är gjord av sojabönor, och hela sojabönor eller edamame är också rika källor till isoflavoner. Andra livsmedel som är bra källor till isoflavoner inkluderar kikärter, favabönor, pistagenötter, jordnötter och frukt och nötter.
Sojamjölk är en annan källa men Dr. Sun varnade för att få alla dina isoflavoner från mjölk eftersom den tenderar att vara mycket bearbetad och sötad med socker. Studien fann inget signifikant samband mellan konsumtion av sojamjölk och lägre risk för hjärtsjukdomar.
Sun tillade att många andra faktorer kan påverka risken för hjärtsjukdomar, inklusive träning, familjehistoria och livsstilsvanor, noterade han.
"Till exempel tenderar yngre kvinnor som är mer fysiskt aktiva och tränar mer att följa hälsosammare, växtbaserade dieter som kan innehålla mer isoflavonrika livsmedel som tofu, tillade Sun. Den viktigaste faktorn kan vara en diet med lägre rött kött, tillsammans med ökningen av tofu som ett förebyggande kostval."
