Raw Matcha Cheezecake

Anonim

Raw Cheesecakes måste vara en av mina favoritefterrätter. De är mycket hälsosammare än vanliga cheesecakes, kräver ingen bakning och smakar fantastiskt! Ännu bättre den här råa cheesecaken har matcha inblandad, vilket ger den en extra boost i hälsofördelar. Matcha-pulver är packat med antioxidanter och känt för sina ämnesomsättningshöjande egenskaper, bland en mängd andra hälsofördelar.

Portionsstorlek: 10-12 skivor

INGREDIENSER:

Base

  • 1/2 kopp råa mandlar
  • 1/2 kopp råa valnötter
  • 1/2 koppdatum
  • 2 msk kokosnötsolja
  • 1 tsk vaniljextrakt

Fyllning

  • 3 1/2 koppar råa cashewnötter, blötlagda i varmt vatten i 30 minuter
  • 1/4 kopp lönnsirap
  • 1/4 kopp kokosnötsolja
  • 1 burk kokosmjölk, kyld över natten
  • Juice från 1/2 citron
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1-2 tsk Matcha-pulver

chokladdryck

  • 1/3 kopp kokosnötsolja, smält
  • 3 msk lönnsirap

    • INSTRUKTIONER:

    1. Kläd en 8-tums springform med bakplåtspapper. Blötlägg dina cashewnötter i varmt vatten i 30 minuter. Om dina dadlar inte är mjuka kan du blötlägga dem i varmt vatten också i 10 minuter. Lägg åt sidan.
    2. För att göra basen, tillsätt dina valnötter och mandel i en matberedare eller mixer. Ge den en snabb blixt för att bryta upp den lite. Tillsätt resten av dina ingredienser och blanda tills det är väl blandat. Den ska hålla sin form när du nyper den.
    3. Bräck ut den jämnt på botten av din springform samtidigt som du trycker ner den. Ställ åt sidan i frysen när du gör din fyllning.
    4. För att göra cheesecakefyllningen, tillsätt alla dina ingredienser, utom matcha, i en mixer. Mixa tills det är helt slätt, skrapa sidorna efter behov. Detta kan ta upp till 10 minuter beroende på din mixer.
    5. Överför hälften av fyllningen i en skål. Tillsätt 1 tsk matcha åt gången till fyllningen i mixern. Mixa tills det blandas.
    6. Ta bort springformen från frysen, varva från att hälla matchafyllning och vanlig fyllning tills båda är slut.
    7. Ta en tandpetare och virvla runt, var noga med att inte virvla för mycket till den punkt där du blandar ihop det. Lägg över till frysen över natten eller minst 4 timmar.
    8. För att få chokladen att ringla ihop, bara vispa ihop alla ingredienser tills de blandas. När cheesecaken har stelnat, ta ut den från frysen och ta försiktigt ut den från kakformen.
    9. Ringla choklad över sidorna av cheesecaken. Dekorera med lite mjölkfri vispgrädde och färsk frukt. Låt den tina i 20-30 minuter innan du skär i den. Njut!

    Redaktionen