"De flesta av oss uppfostrades att tro att mejeriprodukter är en viktig del av en hälsosam kost: Det ansågs vara en viktig källa till kalcium, protein och D-vitamin, och en bas i matpyramiden. Vi lärde oss vikten av mejeri i tidningsannonser, skyltar och TV-reklam som visade mjölkmustaschkändisar som frågade: Har du mjölk? Mejeri är tillgängligt, billigt och har i decennier varit en integrerad del av barns frukostrutin. Men nu visar forskning oss att det finns hälsoskäl att undvika mejeriprodukter och att det inte är så fördelaktigt som vi uppfostrats att tro.Idrottare, särskilt håller sig borta från mejeriprodukter på grund av vad de rapporterar som prestationsrelaterade problem."
Sanningen om mejeri och din hälsa. För det första, det som finns i mjölken nu är inte vackert
Mejeri idag är inte din mormors mjölk. Jordbruksprocessen har förändrats enormt under de senaste två generationerna, och i ett försök att öka mjölkproduktionen och sänka kostnaderna sattes kor i början av 1990-talet på dieter av soja, spannmål och majs. Medan deras magar var designade för att smälta gräs, som är naturligt hög i Omega-3, ändrade den billigare kosten sammansättningen av deras mjölk, vilket ökade Omega-6-innehållet i mjölken, vilket är mindre hälsosamt för konsumenterna. Cykeln fortsätter, eftersom kor får överutfodrade antibiotika för att hålla sjukdomsfria, men dessa läkemedel kommer sedan in i mjölken som människor dricker.
Överskottet av antibiotika gör oss inte bara antibiotikaresistenta och mer känsliga för infektioner, utan det skadar den inre floran i vår tarmhälsa, vilket gör det ännu svårare att smälta mejeriprodukter.
Uppskattningsvis 65 procent är nu laktosintoleranta, och många fler blir förvärrade av att dricka mejeriprodukter, eftersom enzymet som behövs för att absorbera laktos, kallat laktas, bara finns i människokroppen i vår linda.
"Brist på laktas kan orsaka så kallad laktosmalabsorption, där osmält laktos passerar in i tjocktarmen, där det bryts ned av bakterier och skapar vätska och gas. Detta leder till symtom som vanligtvis förknippas med laktosintolerans: uppblåst mage, diarré, gaser och illamående. Mängden laktos som någon med laktosintolerans kan tolerera innan de upplever symtom varierar mycket, beroende på individen och vilken typ av mejeriprodukt de konsumerar, enligt Stacked, om varför idrottare från Novak Djokovic till Tom Brady har slutat med mejeri. "
Idrottare som har astma eller tjockt slem bör undvika mejeriprodukter, kött och ägg
Många rapporterar att mejeriprodukter ökar mängden slem eller slem när de tränar, och studier kopplar mjölk och mejeriprodukter till tjockleken eller produktionen av dessa irriterande biprodukter när din kropp reagerar på triggers i din kost.
Medan en kost rik på fibrer minskar inflammation och minskar risken för astma, verkar en diet med ost och mejeriprodukter öka risken för astma, enligt en studie som publicerades i våras.
Lunginstitutet, som forskar om lunghälsa, har identifierat en lista över livsmedel att undvika om du har svårt att andas, antingen på grund av kroniska åkommor som KOL eller ansträngningsutlöst astma. Att bara lägga till en portion frukt och grönsaker om dagen var tillräckligt för att minska astmasymtomen, medan tillsats av ricottaost verkar förvärra symptomen.
Dessa 21 livsmedel har identifierats som ökar slemmet eller förtjockar det, vilket skapar problem för alla som är ute och springer eller är känsliga för föroreningar i luften eller maten. Listan över livsmedel att undvika är nedan. Lägg märke till att fem av de översta är mejeriprodukter:
De 21 livsmedel att ta bort från din kost:
- Rött kött
- Mjölk
- Ost
- Yogurt
- Glass
- Smör
- Ägg
- Bröd
- Pasta
- Spannmål
- Bananer
- Kål
- Potatis
- Majs- och majsprodukter
- Sojaprodukter
- Söta desserter
- Candy
- Kaffe
- Tea
- Soda
- Alkoholh altiga drycker
Mejeri innehåller mycket mättat fett, vilket orsakar hjärtsjukdom
Även om du inte är känslig för laktos i mjölk och kan smälta den utan biverkningar, finns det andra allvarliga problem med mejeriprodukter.När man försöker vara hjärthälsosam stöder forskning att undvika mättat fett som finns i helmjölk, smör och de flesta ostar. Studier visar att mättat fett kan leda till en ökad risk för hjärtsjukdomar genom att främja högt kolesterol, kalciumavlagringar och så småningom plack som orsakar förhårdnader av artärerna, inte ett så atletiskt klingande resultat. Trots år av debatt visar nyare studier att en kost rik på mättat fett ökar livstidsrisken för hjärt-kärlsjukdom.
Dessutom har ost visat sig vara beroendeframkallande, eftersom kasein, proteinet i mejeriprodukter, får våra hjärnor att lysa upp som när vi äter choklad eller annat godis. Kasein är bokstavligen det som trälim är gjort av, och det är i princip samma sak i våra artärer, men mejeriindustrin fortsätter att framhålla fördelarna med mejeri som en proteinkälla efter träning. Dr. Neal Barnard, M.D., F.A.C.C , skriver i sin bok, The Cheese Trap: "Skyhöga nivåer av kolesterol och mättat fett i mejeriprodukter har visat sig öka alla hjärt-kärlproblem, ändå spenderas tiotals miljoner statliga dollar. varje år subventionerar marknadsföring och marknadsföring av de ostigaste måltiderna på snabbmatsrestauranger.”
Hälsoeffekter orsakade av mejeriprodukter inkluderar en ökad risk för cancer
"Även mjölk som påstår sig inte ha några tillsatta hormoner är i huvudsak falsk reklam, eftersom de naturliga östrogener som förekommer i kon går över till mjölken. Det är samma hormoner som gjorde det möjligt för kon att producera mjölken från början. Men hos människor tar de på sig en mer olycklig roll för att främja östrogentillväxt av potentiella hormonella cancerformer, såsom bröst och mer. Ingen löpare behöver något extra östrogen för att prestera bättre. En studie från 2020 fann att att dricka bara en kopp komjölk om dagen kan öka en kvinnas relativa risk för bröstcancer med 50 %, och hos män kan dessa hormoner leda till prostatacancer."
Den bästa källan till kalcium är inte mjölk, det är grönsaker och mörka bladgröna
Ett annat av de vanligaste hälsopåståendena är att mjölk är den bästa källan till kalcium, vilket är fördelaktigt för muskelsammandragning, nervledning och bidrar till benhälsan.Överraskande nog är det inte korna som gör kalciumet, utan växterna och gräset de äter som ger dessa näringsämnen. Samma kalcium kan hittas i en renare, mindre fetth altig källa: De mörka bladgrönsakerna och grönsakerna du hittar på gårdsläktaren är mer pålitliga källor. Tänk på att endast 30 % av kalciumet i mjölk absorberas av kroppen, medan 50 % eller mer av kalciumet i bladgrönt är det. Så att smutta på den gröna smoothien precis innan löpturen är ännu mer värdefullt än vilket glas du kanske dricker.
Dricksmjölk har inte visat sig vara skyddande mot benskörhet, eller eventuella höftfrakturer, men det motsatta är faktiskt sant: En diet rik på mejeriprodukter som tonåring hade ingen effekt på antalet benfrakturer hos kvinnor och ledde till 9 procent högre fall av höftfrakturer hos män senare i livet. Dessutom har D-vitamin tillsatts i mjölk för att göra det lättare att marknadsföra som en hälsosam källa till det nödvändiga vitaminet, men idrottare kan få sin dagliga dos genom att springa utomhus, i solljuset eller ta ett D-tillskott.Mängden D-vitamin som ska tas för att öka immuniteten beror på individen.
Leder mjölk verkligen till starka ben? Det kan leda till fler höftfrakturer
Andra viktiga problem som kan orsakas av att konsumera mejeriprodukter är uppblåsthet, inflammation och matsmältningsproblem. De sockerarter som finns i laktos orsakar blodsockerstoppar, resulterar i inflammation, som inte bara påverkar atletisk prestation utan också immunförsvaret. I en studie gjord av en ledande gastrointestinal specialist, säger Mervyn Danilewitz M.D. att den främsta orsaken till magsmärtor bland löpare är mejeriprodukter som mjölk och ost, och råder idrottare att inte äta mejeriprodukter 24 timmar innan löpning. Den främsta boven är laktosen som 65 procent av oss inte kan smälta, vilket kan leda till magsmärtor, gaser och diarré. Intoleranser som denna kanske inte blir uppenbara förrän du börjar springa, eftersom den extra belastningen på din kropp gör att matsmältningen blir lidande, och som alla löpare vet är det en situation som ingen löpare vill vara i.
Om du brukar ta en snabb kaffe innan löpningen, kanske tillsätt en skvätt havre- eller mandelkräm och ge dig själv tillräckligt med tid för att se till att magen är klar. Om din go-to-frukost är en snabb frukt och yoghurt eller keso, välj de som är nötbaserade, som är superkrämiga och fulla av hjärthälsosamma ingredienser, utan något av natriumet som finns i mejeriversionerna. Eller om du laddar kolhydrater kvällen innan, se till att du inte äter något som skulle hindra din prestation och använd växtbaserad ost i din Alfredo-sås.
Det har aldrig varit enklare att leta efter mejerifria alternativ, och varje dag verkar det finnas en annan produkt på hyllorna, oavsett om det är växtbaserad mjölk, gräddkanna, ost eller glass. Det handlar om att testa vad som är rätt för dig och hur du mår på dina träningspass. Skippa mejeriet och se om du mår bättre, andas lättare och återhämtar dig snabbare. Game Changers dokumentär visar idrottare i toppen av sin sport som njuter av mer uthållighet och snabbare återhämtningstid på en växtbaserad kost.När allt kommer omkring, när du lägger ner allt stretching, hårt arbete och återhämtning, att lära dig mer om vad vi förleds att tro och göra en liten förändring i din kost är ingenting jämfört med alla fördelar.
Idrottare som lämnar mejeriet säger åt sina fans att göra det också
Rich Roll, författare, bloggare, ironman-triathlet och ultradistansatlet hade en hälsoskräck vid 39 år – han hade bröstsmärtor och trodde att han hade en hjärtattack. Då, som en överarbetad, överstressad företagsadvokat, levde ett stillasittande liv och cirka 50 pund överviktig, insåg han att han behövde ändra på saker och ting.
"Roll förklarar att han kände sig oentusiastisk över sitt liv och hade en andlig kris samtidigt som hans hälsa började vackla. När han kände tryck över bröstet på väg upp till sovrummet, minns han att det var ett ögonblick då allt kristalliserades och han insåg att han inte kunde fortsätta leva på det här sättet. Roll förklarar i en intervju att han hade en känsla av brådska och viljan att göra något åt det."
Så det ögonblicket fick honom att ändra sin kost och gå ner 50 kilo, vilket satte honom på vägen mot atletisk ära som uthållighetskonkurrent, författare och veganinfluencer. Det var början på hans resa: han började med att göra en juicerening och så småningom blev han vegan, slutade med skräpmaten och blev en affischatlet för fördelarna med en växtbaserad kost och nu berättar han för fans och läsare att denna dietförändring inte bara skickade honom in på en ny väg utan hjälpte honom på alla sätt.
"Det du stoppar i din kropp påverkar verkligen hur du ser ut och känner dig, fann han. Han gjorde sig av med animaliska produkter och bearbetade skräp och inom sju till tio dagar efter att ha gjort bytet kände han sig som en helt annan person. Han skulle fråga: vad väntar du på? Ett hjärtavsnitt? Ett skitpass? Om du vill byta, gör det idag."
Att hålla sig borta från mejeriprodukter ökar hjärthälsa och återhämtningstid, sänker inflammation, hjälper till att förbättra arteriell flexibilitet och hjälper matsmältningen, en nyckelfaktor för att bibehålla uthållighet, styrka och snabbhet.Så om du är en löpare eller idrottare eller någon som bryr sig om hur du kan ge energi till din aktiva kropp, byt till mjölkfri mjölk och ost och låt oss veta hur det går.
