Äppelcidervinäger, eller ACV, har något av en kultföljd som en diethjälte, komplett med hela webbplatser som ägnas åt det som ett viktminskningselixir. Det används för att detoxa, bota magbesvär och till och med är känt för att bota vårtor. Hippokrates (ca 420 f.Kr.) använde vinäger medicinskt för att hantera sår. Men den vanligaste användningen idag är för viktminskning.
Så hur hjälper äppelcidervinäger människor att gå ner i vikt? Enligt He althline är ättiksyra ättikans huvudsakliga aktiva komponent som är en kortkedjig fettsyra som löses upp i acetat och väte i din kropp.Studier har visat ett samband mellan äppelcidervinäger och regleringen av fett- och ämnesomsättningsförbränning genom ökad fettförbränning och minskad fettinlagring från kortkedjiga fettsyror.
Äppelcidervinäger verkar påskynda ämnesomsättningen genom att påskynda kroppens förmåga att bryta ner näringsämnen effektivt och snabbt, vilket ger din mat mindre möjlighet att fastna - och sänker dina blodsockernivåer.
Du kan dricka ett detox-te till det eller enkelt inkorporera det i dina måltider, som en enkel salladsdressing. Äppelcidervinäger består av både äppelsyra och ättiksyra tillsammans med pektin, kalium och flera andra mineraler och vitaminer, som alla verkar vara fördelaktiga för din tarmhälsa.
Hur gör man ACV?
Det är en enkel tvåstegsprocess, som är väldigt lik hur kombucha tillverkas.
1. Krossa äpplen och pressa ur juicen, vilket möjliggör den alkoholh altiga jäsningsprocessen eftersom vätskan utsätts för bakterier och jäst.
2. När bakterierna blir aktiva förvandlas den fermenterade alkoholen till ättiksyra (den huvudsakliga aktiva föreningen i vinäger).
Även om ACV är känt för sin bittra smak, går den långt utöver det. Den kan användas för att laga nästan vad som helst i en panna, som wokning, pannkakor istället för smör eller olja. Det fungerar att fräsa köttfria köttbullar och ratatouille. Dess kraftfulla smak kontrasterar bra med spishällsmat eftersom den tar bort deras bitterhet. Tillsätt den till din grönsaksbuljong för mer smak och syrlig smak till din minestronesoppa.
Simple Tangy ACV-salladsdressing:
- 1/2 kopp ACV
- 2 matskedar lönnsirap
- 1 matsked olivolja
Placera ingredienserna i en mixerskål och rör om tills ingredienserna kombineras. Om du vill ha en tjockare smak, tillsätt olivolja vid behov tills du är nöjd med konsistensen.
Om du har ett speciellt recept eller ett specifikt sätt att använda äppelcidervinäger, maila oss på [email protected], vi vill gärna dela det med alla.
