Kämpar du med artritsymtom eller ledvärk? Forskare från Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) släppte just en studie som tyder på att en vegansk kost med låg fetth alt skulle kunna erbjuda betydande lättnad. Studien, som publicerades i The American Journal of Lifestyle Medicine, följde dieter för 44 vuxna som lider av reumatoid artrit för att se hur en växtbaserad kost kan hjälpa till att minimera symtom på reumatoid artrit.
Deltagarna delades upp i två grupper under 16 veckor. En grupp antog en vegansk kost i fyra veckor. Dieten innebar att eliminera kött och mejeriprodukter och lägga till mer växtbaserad mat.Den andra gruppen åt en diet full av kött och mejeriprodukter utan begränsningar och tog placebo. Halvvägs genom studien bytte de två grupperna dieter.
En vegansk kost med låg fetth alt bidrog till att minska artritsymtom
"Resultaten visade att den veganska kosten med låg fetth alt avsevärt minskade artritsmärta. Under veganfasen rapporterade deltagarna smärtpoäng 20 procent lägre än under kött- och mejerifasen. De sa att de kunde uppfatta att deras symtom förbättrades avsevärt när de gick på vegansk kost."
I början av studien ombads deltagarna att använda en visuell analog skala för att bedöma smärtan i sina leder på en skala från 0 som "ingen smärta" till 10 är "smärta så illa som det kan vara" .” Varje deltagares Disease Activity Score-28 (DAS28) beräknades också baserat på ömma leder, svullna leder och C-reaktiva proteinmått i deras blod, vilket indikerar inflammation i kroppen. När artrit uppträder ökar DAS28 med svårighetsgraden av individens artrit.
Deltagarna rapporterade att medan de åt veganskt upplevde de minskad svullnad av lederna avsevärt. När deltagarna däremot åt kött och mejeriprodukter såg de att svullnaden i lederna kändes värre. Dessa data tyder på att den veganska dieten skulle kunna ge praktisk lindring till dem som lever med reumatoid artrit, genom att minska inflammerade leder med 53 procent.
"En växtbaserad kost kan vara receptet för att lindra ledvärk för miljontals människor som lider av reumatoid artrit", säger Neal Barnard, MD, huvudförfattare till studien och ordförande för Läkarkommittén. "Och alla biverkningar, inklusive viktminskning och lägre kolesterol, är bara fördelaktiga."
Fördelar med en växtbaserad kost
Under studien genomförde forskargruppen också en delanalys som ansåg att medicineringen ökar och minskar hos patienterna. Siffrorna visade fortfarande att den veganska fasen korrelerade med lägre självrapporterade smärtvärden.Studien fann också att veganfasen ledde till flera andra hälsofördelar inklusive minskade LDL- och HDL-kolesterolnivåer. Deltagarna upplevde också en genomsnittlig viktminskning på 14 pund. Som referens, placebofasen registrerade en genomsnittlig viktökning på två pund.
Denna nya studie ansluter sig till en växande portfölj av veganbaserad artritforskning. Under 2018 fann en studie utförd av University of Florida ett samband mellan bakterier som finns i kor och högre risker för reumatoid artrit. Studien fann att 40 procent av deltagarna med artrit också hade exponering för bakterierna. Forskarna drog slutsatsen att bakterierna spreds genom kött- och mejerikonsumtion.
Ett nyckelsymptom på reumatoid artrit är ökad inflammation i lederna. Utöver denna studie har flera experter avslöjat att växtbaserade livsmedel kan hjälpa till att minska inflammationsnivåerna samtidigt som de stärker ditt immunförsvar. En färsk rapport betonade att människor bör undvika inflammationsorsakande livsmedel inklusive kött, mejeriprodukter och tillsatt socker till förmån för hälsosammare, växtbaserade alternativ.
Minska din sjukdomsrisk genom att äta växtbaserat
Att minska ledvärk är en av många positiva hälsofördelar med att anta en växtbaserad kost. En nyligen genomförd studie hävdar att hälsofördelarna kan vara mycket mer betydande, och hävdar att människor som äter växtbaserat kan förlänga sin förväntade livslängd med 10 år eller till och med mer. Studien, från PLOS Medicine Journal, hävdar att en kombination av hälsosamma vanor som prioriterar växtbaserad mat kan lägga till år till ditt liv, minska riskfaktorer för sjukdomar och bibehålla hälsosamma näringsämnen.
Att byta till en mer växtbaserad kost så snart som möjligt är viktigt. En annan studie fann att en växtbaserad kost mellan 18 och 30 år kan minska risken för hjärtsjukdomar nästan 30 år senare. Forskningen – som tog 30 år att slutföra – drog slutsatsen att personer som anammade en växtbaserad kost tidigare i livet och behöll hälsosamma matvanor visade mycket mindre risk för hjärtrelaterade sjukdomar.
För de senaste växtbaserade studierna och uppdateringarna, kolla in The Beets nyhetsartiklar.
Top 10 källor till växtbaserat protein enligt en näringsfysiolog
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 ounce)Seitan är inte lika populärt som andra proteiner, men det borde det vara! Tillverkad av vetegluten, dess konsistens liknar malet kött. Det används ofta i färdiggjorda vegoburgare eller köttfria nuggets. Seitan har en välsmakande smak, som svamp eller kyckling, så den fungerar bra i rätter som kräver en umamismak. Med en rejäl konsistens kan seitan vara stjärnan i praktiskt taget alla veganska huvudrätter. Lägg till röror, smörgåsar, burritos, hamburgare eller grytor. Som tofu kommer seitan att anta smaken av vilken marinad eller sås som helst.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesOm du gillar ett protein med lite bett, lägg till tempeh på din lista. Tillverkad av fermenterade sojabönor, tempeh har en lätt nötaktig smak och pressas till ett block. De flesta sorter innehåller någon sorts spannmål, såsom korn eller hirs. Tempeh är inte bara en växtbaserad proteinkälla, utan jäsningsprocessen skapar också bra probiotika för din tarm. Du kan skära tempeh direkt från blocket och använda den som bas för en smörgås eller stek den med lite sås. Eller smula, värm och gör den till stjärnan på din nästa tacokväll.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kopp koktLinser finns i flera varianter - röd, gul, grön, brun, svart. Oavsett vilken typ linser är små men mäktiga näringskraftverk. De packar en bra mängd protein samt järn, folat och fibrer.När de tillagas behåller bruna linser sin konsistens och kan vara basen för en spannmålsskål eller göra en rejäl ersättning för köttfärs i köttbullar, lasagne, tacos eller Bolognese. Röda linser är lite mjukare och är ett trevligt tillskott för en rejäl soppa, chili eller gryta.
Getty Images
4. Hampafrön
Protein: 10 gram i 3 matskedarHampfrön är ett mört och nötaktigt frö som kommer från hampaplantan. De innehåller bra mängder omega-3, järn, folat, magnesium, fosfor och mangan. De är också en solid källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket hjälper till att hålla din matsmältningskanal frisk och brummande. Eftersom de innehåller en dubbel mängd protein och hälsosamma fetter, kan hampafrön hjälpa till att stilla hungern och förhindra de pinsamma magmorrarna medan du ta dig fram till lunchrasten. Lägg till dem i din morgonsmoothie eller strö dem ovanpå yoghurt, havregryn eller till och med en sallad.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 ounces (⅕ av ett block)Tofu är det mest populära växtbaserade proteinet, tillverkat av koagulerade sojabönor. Soja är ett av de enda köttfria kompletta proteinerna, vilket innebär att den innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen inte kan göra men behöver för muskel- och immunfunktion. Med 15 % av ditt dagliga kalciumbehov är tofu också en bra ersättning för mejeriprodukter."
