För alla dessertälskare har vi en uppfriskande sommargodis att prova: Ett vegansk Key Lime Pie-recept gjort med Califia Farms Original Oatmilk för att ge en rik krämighet till denna söta, syrliga dessert. Det här är ett förvånansvärt enkelt recept att göra och även om det kan ta lite tid att få den slutliga produkten lovar vi dig att det är värt att vänta.
För att göra denna Key Lime Pie vegansk, istället för att använda kondenserad mjölk som den icke-veganska versionen, kommer vi att använda kombinationen av Califia Farms Oatmilk, konserverad kokosmjölk och majsstärkelse.Med dessa tre ingredienser kan du göra en fantastisk krämig vaniljsås, och genom att tillsätta lite limejuice och zest kan du göra den perfekta mejerifria Vegan Key Lime Pie-fyllningen.
Vegan Key Lime Pie
Förberedelsetid: 15 min Tillagningstid: 30 min. Passiv tid: 4 timmar Total tid: 4 timmar, 45 min Portioner: 8-10 skivor
Ingredienser
För skorpan
- 2 koppar Vegan Graham Crackers, fina smulor
- ¼ kopp veganskt smör, smält
För fyllningen
- 1 kopp Califia Farms Oatmilk
- ¼ kopp konserverad kokosmjölk
- Zest från 4 limes
- Juice från 4 limefrukter
- 3 msk socker
- ⅓ Cup majsstärkelse
- 1 tsk Matcha-pulver (valfritt), för färg
För påläggen
- Veganisk vispgrädde
- Lime Zest
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350F och klä en 8-tums springform med bakplåtspapper eller använd en 8-tums pajform.
- Gör skorpan genom att tillsätta dina grahamsbröd i en mixer eller matberedare och mixa tills det är en fin smula. Tillsätt dina grahamssmulor i en skål och häll ditt smälta veganska smör i. Använd en gaffel och blanda smöret med grahamsbrödet tills det är jämnt blandat. Du ska kunna nypa blandningen utan att den faller isär.
- Fördela din skorpblandning jämnt i din springform eller pajform. Använd baksidan av en sked för att trycka ner blandningen. Om du använder en kakform, se till att breda ut skorpan längs sidorna också. Grädda i ugnen i 15 minuter. När du har gräddat klart, ta ut den från ugnen och låt den svalna.
- Medan skorpan svalnar gör du din fyllning genom att tillsätta varje fyllningsingrediens i en kastrull.Ge den en visp för att blanda allt och värm den på medelvärme medan du fortsätter att visp. Efter 3-5 minuter kommer din blandning att börja tjockna. När den når en vaniljsåsliknande konsistens tar du bort den från värmen.
- Överför din fyllning till din graham cracker crust och sprid ut den jämnt. Ställ i kylen i 4 timmar eller över natten. Toppa den med lite vegansk grädde och limeskal.
- Skär dig en skiva och njut!
