Dessa kanelbullar är mjuka, fluffiga och fuktiga, laddade med en läcker söt kanelfyllning. De är också billiga och lätta att göra, kräver bara en handfull skafferihäftklamrar.
Även om hemgjorda kanelbullar tar lite extra tid att göra, är de helt värda varenda sekund, eftersom de bara är så mycket bättre än någon annan köpt version! Och en annan bonus är att hela ditt hus kommer att lukta otroligt!
Om du aldrig har gjort kanelbullar förut, låt dig inte skrämmas för det finns bara några tips och tricks att tänka på för att göra fantastiska kanelbullar:
- Se till att ditt smör och mjölk är ljummet för jästen, och att det inte är kallt eller för varmt.
- Låt degen jäsa ordentligt. Detta ger dig en vackert mjuk och fluffig deg.
- Dubbla fyllningen för ett extra fylligt resultat, eller halva mängden för en lättare version. Du kan också byta ut lite av smöret mot äppelmos mot en hälsosammare variant.
- Om du känner dig äventyrlig kan du också prova andra fyllningar, som vegansk Nutella, sött kakaopulver eller hallonsylt.
- Du kan välja den klassiska formen, eller så kan du lägga till en romantisk twist på alla hjärtans dag, genom att forma dem till små hjärtan. Gör helt enkelt en dubbel stock genom att rulla upp ena kanten halvvägs och upprepa sedan från den andra kanten. Detta kommer att bilda små hjärtan. Alternativt kan du skära den stora rektangeln i mindre rektanglar och rulla dem till små stockar. Nyp ihop ändarna för att bilda en droppe, skär sedan igenom den halvvägs med en kniv och öppna den för att få en hjärtform.
- För en snabb och enkel glasyr, kombinera helt enkelt florsocker med lite växtmjölk.
- Kelbullar är bäst färska och varma, men du kan också ha dem täckta i rumstemperatur i tre dagar.
- Du kan frysa rullarna precis innan de gräddas (redan i ugnsformen), sedan tina och grädda som vanligt.
Förberedelsetid: 1 timmeProofing time: 1 timme 30 minBaktid: 30 minuter
Vegan hjärtformade kanelbullar
Gör 12 små semlor
Ingredienser
För degen:
- 3 msk smält veganskt smör
- 3/4 kopp ljummen växtmjölk
- 2 tsk socker
- 2 tsk snabbjäst
- 2 koppar mjöl
För fyllningen:
- 4 msk veganskt smör
- 1/2 kopp socker
- 2,5 msk kanel
För bakning:
1 msk smält veganskt smör
Instruktioner
- I en skål blanda ihop smält smör, mjölk och socker. Strö instantjäst i blandningen och rör försiktigt för att kombinera. Se till att ingredienserna är ljumma och inte för varma, annars fungerar inte jästen. Låt jästen aktiveras i 5 minuter.
- När bubblor börjar bildas, tillsätt mjöl, 1/2 kopp i taget, rör om för att blanda allt eftersom. Du kanske inte behöver allt mjöl, så skynda dig inte.
- När degen börjar gå ihop, överför den till en lätt mjölad yta. Knåda några gånger för att kombinera, men överknåda inte degen.
- Spraya eller pensla en ren skål med olja och lägg degen i den. Täck med en kökshandduk och ställ på en varm plats i ungefär en timme så att den kan jäsa.
- Efter att degen har fördubblats i storlek, överför du till en mjölad arbetsyta och knåda försiktigt i några sekunder.
- Rulla ut till en stor rektangel, cirka 1/4 tum/0,5 cm tjock.
- För fyllningen blanda ihop veganskt smör, kanel och socker. Fördela blandningen jämnt över degen.
- Rulla ihop degen från båda långa ändarna, stanna i mitten och forma en dubbel stock.
- Skär degen i 12 jämna bitar. Lägg dem i en smord ugnsform. Nyp ihop mitten något för att bilda en hjärtform, om det behövs.
- Täck kanelbullar med en kökshandduk och låt dem jäsa igen tills du förvärmer ugnen till 350F/180C.
- Pensla kanelbullar med smält smör och grädda sedan i 20-25 minuter, eller tills de är gyllene.
