Vad är en kombination som är lika ikonisk som jordnötssmör och choklad? Hasselnöt och choklad! Denna Nutella-inspirerade tårta ger muggar med jordnötssmör pengar för pengarna. Med en mejerifri chokladhasselnötsfyllning och hasselnötsskorpa är denna eleganta veganska chokladtårta den perfekta semestern.
Förberedelsetid: 10 minuterTillagningstid: 15 minuter
chokladhasselnötstårta
Server 9
Ingredienser
För hasselnötsskorpan
- 10 uns råa hasselnötter
- ⅔ kopp kokosolja, mjukad
- ½ kopp kassavamjöl
- ¼ kopp lönnsirap
- 1 tesked bakpulver
- 4 till 6 matskedar kallt vatten
För chokladhasselnötsfyllningen
- 1 (13,5-ounce) burk kokosgrädde
- ½ kopp rå kakaopulver
- ½ kopp bittersöt vegansk chokladchips
- ¼ kopp lönnsirap
- ¼ kopp krämigt os altat hasselnötssmör (se anmärkning)
- 1 matsked rent vaniljextrakt
- ¼ kopp pilrotspulver
- ½ kopp hackade råa hasselnötter, till garnering
Instruktioner
Att göra skorpan
- I en matberedare, pulsera hasselnötterna till nästan ett fint pulver.
- Tillsätt kokosolja, kassavamjöl, lönnsirap, bakpulver och vaniljextrakt i matberedaren och mixa tills degen blir tjock och kladdig men ändå klumpig.
- Tillsätt det kylda vattnet till degen, börja med 4 matskedar, och blanda igen, tillsätt de återstående 2 matskedarna i steg om de torra ingredienserna inte helt formas till en konsekvent deg.
- Förvärm ugnen till 375°F och använd kokosolja för att smörja en 9-tums tårtform med löstagbar botten.
- Tryck ut degen i den förberedda tårtformen, arbeta upp degen på sidorna av tårtformen. Placera skorpan i kylen för att svalna i 30 minuter medan ugnen fortsätter att förvärmas.
- Ta bort tårtan från kylen och stick flera hål i botten av skalet med en gaffel. Fem eller sex petningar är bra. Sätt in tårtskalet i ugnen och blindgrädda i 12 till 15 minuter tills skalet precis börjar bli gyllene.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna i 15 minuter.
För att göra fyllningen
- Koka upp kokosmjölken i en stor kastrull.
- När det kokar, sänk värmen till medel-låg och tillsätt kakaopulvret, chokladchips, lönnsirap, hasselnötssmör och vaniljextrakt, vispa ihop.
- Sikta i pilrotspulvret och rör sedan om pilroten tills den löser sig. Sänk värmen till en sjud och fortsätt att röra om tills kokosmjölken börjar tjockna i cirka 7 minuter.
- Häll kokosmjölksblandningen i den förgräddade syrtan när den har tjocknat.
- Sätt in tårtan i kylen för att stelna i minst 2 timmar. När du är redo att servera, ta bort från kylen. Ta försiktigt bort sidorna av tårtan genom att hålla i botten av pannan och låta sidan falla över din arm. Lägg försiktigt på ett fat för servering och garnera sedan med de hackade hasselnötterna. Förvara rester täckta i kylen i 5 dagar.
Note: För att göra ditt eget hasselnötssmör: rulla 1 ½ dl hasselnötter på en ren kökshandduk för att ta bort skalet.Värm ugnen till 375 F och klä en medelstor bakplåt med bakplåtspapper. Lägg hasselnötterna på plåten och in i ugnen för att grädda i 5-7 minuter, eller tills de är aromatiska. När de tagits ut ur ugnen, låt hasselnötterna svalna i 5 minuter och placera dem sedan i en matberedare. Bearbeta hasselnötterna i 2-3 minuter, låt dem gå från hackade nötter till ett slätt och krämigt smör.
Näringsämnen
Kalorier 671 | Tot alt fett 45,5g | Mättat fett 23g | Natrium 215mg | Tot alt kolhydrater 62,1g | Kostfiber 9,8g | Tot alt socker 35,2g | Protein 8,1g | Kalcium 52mg | Järn 2mg | Kalium 308mg |
