"När du är på humör för en hemlagad italiensk middag är den första frågan vanligtvis: Vilket köttbullarrecept ska jag använda? Det finns hundratals och tusentals olika köttfria köttbullarrecept på internet och The Beet har begränsat det till ett recept som är utsökt, lätt att göra och växtbaserat."
Dessa köttbullar är gjorda med linser, en hälsosam källa till växtbaserat protein. Andra recept kan göras med soja, bönor, kikärter och ibland en blandning av allt.Linser är extremt lätta att laga med och smakar fantastiskt gjorda till en köttbulle eftersom deras lilla storlek ger en tjock konsistens när de kombineras till en boll.
När du har gjort dina hemgjorda köttbullar, servera dem med pasta, blomkålsmos, i en sub, eller helt enkelt för sig själva, de smakar utsökt tillagade på vilket sätt du vill. Använd näringsjäst som färsk parmesanost och toppa din maträtt med färsk basilika och en nypa s alt.
En kommentar från kocken: De ultimata veganska lins-köttbullarna som är helt glutenfria, proteinfyllda och fulla av italiensk smak! Tillverkad med endast 7 enkla ingredienser!"
Receptutvecklare: @thebananadiaries
Varför vi älskar det: Köttfria köttbullar är läckra och en bra källa till veganskt protein. De är lätta att göra och kan göras i flera andra rätter som en smörgås, risotto, pasta, blomkålsmos, bakad potatis och mer.
Gör det till: Lunch eller middag. Var kreativ med din maträtt och lägg till din röda favoritsås och färska örter och kryddor.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 55 minuter
Total tid: 1 timme 10 minuter
Vegan- och glutenfria linseköttbullar
Ger 4
Ingredienser
- 2 koppar kokta linser (cirka 3/4 kopp okokta om man lagar mat från grunden)
- 1 kopp havremjöl (hemlagat eller köpt i butik)
- 5 katrinplommon
- 1/2 kopp marinarasås
- 3 msk färsk rosmarin
- 1 tsk havss alt
- 1 msk kokosnötsaminos
- 1 kopp marinarasås, för matlagning
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400F och klä en bakplåt med folie. Spraya eller belägg stanniolen lätt med kokos eller olivolja för att förhindra att den fastnar.
- I en stor matberedare, pulsa ihop alla ingredienser tills det är en jämn smet. Den ska inte vara särskilt klumpig, utan ganska slät.
- Rulla linssmeten till 2-tums stora köttbullar och lägg köttbullarna på plåten. Grädda linsköttbullarna i 25 minuter i ugnen.
- När du är klar, ta bort från ugnen och låt svalna medan du tillsätter 1 dl marinarasås i en medelstor kastrull.
- Tillsätt köttbullarna i pannan, släng dem i såsen, täck sedan över och ställ in värmen på låg/koka i 30 minuter.
- Servera med färsk pasta, blomkålsröra eller vad du föredrar!
