Som en ny funktion på The Beet intervjuar Elysabeth Alfano framstående växtbaserade personligheter för att ge dig berättelser utformade för att informera och inspirera dig på din växtbaserade resa. Här intervjuade hon Dr. Dean Ornish, känd som Fadern till livsstilsmedicin, om hur ett växtbaserat tillvägagångssätt kan stärka ditt immunförsvar och hjälpa dig att hålla dig frisk i en tid av covid-19.
Städer runt om i världen är förvirrande, eftersom behovet av social rättvisa har slagit bort coronavirus-pandemin från förstasidorna.Men med viruset som fortfarande marscherar vidare över södra USA och mindre utbrott dyker upp som små skogsbränder i kölvattnet av en massiv brännskada, är det uppenbart att viruset inte kommer att försvinna, oavsett hur mycket nyhetshändelser överträffar det.
Så frågan är nu, hur kan vi bäst skydda oss och leva ett hälsosamt liv, med tanke på att vi är lika stressade som någonsin. Weekly Beet krönikör, Elysabeth Alfano, sätter sig ner (på distans förstås) med Dr. Dean Ornish, en av de främsta ledarna för att vända kroniska sjukdomar, för att prata om det brådskande att stärka vårt immunsystem, nu och under de kommande månaderna och åren.
Respekterad över hela världen har Dr. Ornish bevisat att gener inte bestämmer ditt öde. I sin praktik har han visat att diet och träning och avstressande livsstilsmetoder kan åsidosätta alla anlag för hjärtsjukdomar och många andra kroniska åkommor. Faktum är att kostförändringar – särskilt en växtbaserad kost som är låg i olja – kan till och med vända tidiga eller avancerade stadier av hjärtsjukdomar, diabetes och högt blodtryck.
Dessa livsstilsförändringar kan också stärka vårt immunsystem, fortfarande det mest kända försvaret mot COVID-19, och definitivt ett sätt att undvika de allvarligaste symtomen om du blir smittad. Enligt Ornish kan att konsekvent äta en hel växtbaserad kost öka din immunitet och minska sannolikheten för att vi kommer att bli sjuka, nu eller senare i livet.
I sin bok, Undo It: How Simple Lifestyle Changes Can Reverse Most Diseases, skriven med sin fru, Anne Ornish, leder Dr. Ornish oss genom hur några relativt små förändringar kort sagt kan vända åldrande och skydda oss genom att hålla oss starka. Boken presenterades nyligen av Oprah i hennes serie, SuperSoul Sunday. Hon påpekar att det är lättare att göra dessa justeringar än att behöva förbinda sig till ett liv med droger, medicinska procedurer och symtom.
"Ät mer, rör på dig mer, stressa mindre, säger Oprah och summerar det, som Dr Ornish tillägger: Älska mer. Bom, det är det. Hans fru avslutar: Det handlar verkligen om självkärlek."
Det är inte konstigt att Dr. Ornish var med som expert i filmen The Game Changers. Vilken idrottare, eller människa, skulle inte vilja åldras bakåt? Men vi dödliga bryr sig inte om att slå 1000, vi vill bara kunna lämna våra hus med ett starkare immunförsvar för att skydda oss mot Coronaviruset och känna att vi kan leva ett hälsosamt liv.
Här är Dr. Ornish, om vad du kan göra för att stärka ditt immunförsvar nu.
EA: "Blir dina kollegor eller andra läkare en koppling mellan att äta kött och pandemin som vi befinner oss i just nu? Eller äta kött eller inte äta kött och ha ett starkare immunförsvar?
Dr. Ornish: "Tja, tyvärr har de flesta ansträngningarna handlat om att undvika viruset snarare än hur vi kan stärka vårt immunförsvar för att vara mer benägna att undvika att bli sjuka om vi utsätts för Det. Båda är viktiga, men det mesta av ansträngningen har lagts ner på det förra och jag tror att vi måste lägga mer vikt vid det senare: Vad vi äter, hur vi reagerar på stress, hur mycket motion vi får, hur mycket kärlek och stöd vi har , hur mycket sömn vi får och om vi röker cigaretter eller inte.
“Var och en av dessa är viktiga faktorer som vi har kontroll över,och jag tror att det är viktigt eftersom det är så lätt att känna sig som: 'Herregud, vad kan jag do? Jag är ett offer. Jag är maktlös, ' och vi är inte maktlösa.
“Det betyder inte att du kan gå ut och ditt immunförsvar är så bra att du inte behöver oroa dig för . Vi måste undvika viruset, men det kan inte alltid undvikas helt, och därför måste vi också vidta dessa åtgärder som kan förbättra vår immunfunktion.
"Det som är bra för ditt immunförsvar är bra för ditt hjärta Det är bra för diabetes. Det är bra för att se yngre ut. Det är bra för nästan de flesta av de kroniska sjukdomar som jag verkligen tror är samma sjukdom som manifesterar och maskerar sig i olika former, eftersom de alla delar samma underliggande biologiska mekanism. Saker som inte bara din immunfunktion utan kronisk inflammation, oxidativ stress, förändringar i mikrobiomet och telemetrar och genuttryck och androgenes, och så vidare.
"Var och en av dessa biologiska mekanismer påverkas direkt, precis som vår immunfunktion är, av fyra saker:
- 1) Äta bra (växtbaserat)
- 2) Flytta mer
- 3) Stressar mindre
- 4) Älskar mer
“Så, det är inte så att du bara vill göra dessa ändringar på grund av den här pandemin som finns där ute. Det här är förändringar som är värda att göra eftersom den andra pandemin som finns där ute är hjärtsjukdomar och diabetes. 80 miljoner människor i detta land har högt blodtryck. 60 miljoner tar kolesterolsänkande läkemedel. Fler människor dör av hjärtsjukdom än något annat och ändå går det nästan helt att förebygga om vi omsätter det vi redan vet i praktiken.
“De goda nyheterna är samma livsstilsförändringar som kan hjälpa till att förebygga eller till och med vända hjärtsjukdomar och diabetes och prostatacancer och andra tillstånd är desamma som kan bidra till att stärka vår immunförsvar, för att också hjälpa till att avvärja coronaviruset."
EA: Jag älskar att du säger det här. Jag älskar att det är så stärkande för människor. Du behöver inte stå i kö, du behöver inte gå till doktorn, du behöver inte hoppas att väldigt dyra piller kanske fixar ditt situation. Du kan faktiskt fixa din situation här, just nu, idag. Den kraften finns på din tallrik och den gör så många saker. Det är väldigt givande att vara växtbaserad.
Dr. Ornish: ”Jag vill inte ge folk den falska känslan att om de äter en växtbaserad kost så kan de gå ut och utsättas för coronaviruset och deras immunförsvar kommer att skydda dem. Det vore dumt. Men oavsett hur hårt vi försöker undvika viruset, finns det alltid tillfällen då vi kan bli utsatta ovilligt, och hur våra kroppar interagerar med det är något som vi har mer kontroll över än vi en gång trodde."
EA: Vilken typ av arbete gör du i förhållande till en växtbaserad kost och Alzheimers sjukdom?”
Dr. Ornish: "Vi gör den första randomiserade studien för att se om samma livsstilsförändringar som kan vända hjärtsjukdomar och diabetes och prostatacancer också kan vända Alzheimers.
"Jag har en ny bok som jag skrev med min fru Ann, som heter Ångra det,som lägger fram denna radikala förenande teori om att alla dessa verkligen är samma sjukdom som maskerar sig och manifesterar sig i olika former eftersom de alla delar samma underliggande biologiska mekanismer (som jag förklarade ovan, men är värda att nämna igen). Saker som kronisk inflammation, oxidativ stress, förändringar i mikrobiomet och telemetrar, och genuttryck, och var och en av dessa mekanismer påverkas direkt av vad vi äter, hur vi reagerar på stress, hur mycket motion vi får och hur mycket kärlek och stöd (vi har).
"Så, ät bra, rör på dig mer, stressa mindre och älska mer. "Vi är halvvägs genom den här Alzheimerstudien, och jag hoppas att vi kan vara kunna visa att vi kan stoppa eller vända utvecklingen av Alzheimers eftersom det verkligen finns samma mekanismer som påverkar Alzheimers som påverkar dessa andra tillstånd.”
EA: Och vi har kontroll över det är vad du säger, åtminstone en del av det?
Dr. Ornish: "Vi hoppas det. Du vet, våra gener är en predisposition,men våra gener är inte alltid vårt öde och vi gjorde en studie där vi fann att över 500 gener förändrades på bara tre månader (när vi gjorde livsstilsförändringar). Att slå på de goda generna (med dessa livsstilsförändringar) som håller oss friska och stänga av de som gör att vi blir sjuka. Och eftersom det inte finns några bra läkemedel som är mycket effektiva för att behandla Alzheimers, om vi kan visa att vi kan vända det, så kan vi förhindra det. Håll utkik, vi vet inte ännu vad vi kommer att hitta, men vi hoppas att vi hittar något som kommer att vara spännande för människor.”
Vi älskar dig, Dr. O! Tack för att du håller oss friska, starka och kloka nu och i framtiden. Så, gå vidare och 1) ät växtbaserat, 2) minska din stress, 3) träna på och 4) få fart på din kärlek! Kom igen – vad kan vara lättare? Vi har det här!
För hela intervjun, klicka här. Elysabeth Alfano är värd för Awesome Vegans Influencer Series och en växtbaserad expert som bryter ner växtbaserade hälso-, mat-, affärs- och miljönyheter för allmänheten på radio och TV.
