Gen Z sätter mattrender i den post-pandemiska världen, rapporterar The Food Institute, och deras matval inkluderar: Beställa in mer, välja fryst mat och äta mer växtbaserade måltider. De tror att du inte behöver vara vegan för att vilja äta mer vegansk mat, konstaterade institutets rapport, i en granskning av hur dessa unga konsumenter påverkar mattrender.
"Gen Z&39;ers är vanligtvis kända för att föredra färsk och nyttig mat, enligt en rapport från Produce Blue Book. Sextiofem procent av Gen Z säger att de vill ha en mer växtbaserad diet, medan 79% väljer att gå utan kött en eller två gånger i veckan, fann studien."
"Framför allt förväntar sig Gen Z&39;ers, som är födda mellan 1995 och 2010, att deras mat ska ha färska komponenter, enligt en undersökning från American Egg Board. De är mer benägna att omfamna flexitarian dining, med grönsaker i spetsen tillsammans med ett kompletterande protein, såsom ett ägg, rapporterar The Food Institute. Gen Z-konsumenter är mer benägna att integrera vegetariska alternativ i sina dieter utan att ta ett beslut om att bli helt vegansk eller till och med vegetarian. De ser vegan alternativ som bara ett annat val på menyn."
Kostnaden är också mindre av ett problem när det gäller att välja hälsosam mat. Nästan hälften av Gen Z'ers anger att de skulle vara villiga att betala mer för mat som de uppfattar som hälsosammare, jämfört med 32% av Millennials, enligt en Tufts Nutrition Report. Food Institute rapporterar också att bekvämlighet är kung. Den här generationen, den första att växa upp med en smartphone i sin skolryggsäck, kommer att ringa upp sin nästa måltid lättare än någon generation före dem.Bekvämligheten är en faktor för 40 procent av de tillfrågade unga konsumenterna, oavsett om de förbereder det eller beställer in. I frågan om vilket som är lättast när man värmer upp en måltid eller mellanmål, mikrovågsugn eller spishäll, var det en virtuell slips.
Snacks är seriösa saker för denna grupp konsumenter, rapporterar Food Institute. När skolan är igång är den genomsnittliga längden på en lunchrast 25 minuter, vilket ofta måltider behöver förlita sig på mellanmål för att få dem genom dagen eller för att äta efter lektionen för att hålla dem till middag, en annan studie från National Restaurant Association var citeras som att säga.
Gen Z är också mer benägna att prova internationella eller etniska smaker. föräldrar rapporterar att den yngre generationen Z (barn under 18 år) njuter av indiska, Mellanöstern- och afrikanska rätter.
Gen Z:are föredrar också mat som är fotogen, ingen överraskning med tanke på att 75 % av alla Instagram-användare är från Gen Z. Förutom matdelning förlitar sig Gen Z och Millennials båda på Instagram för att hjälpa dem att bestämma var eller vad de ska ät nästa.
Under pandemin vände sig Gen Z till TikTok, både för underhållning och matinspiration, noterade artikeln. Ett exempel var populariteten för trenden med pannkaksflingor. Gen Zs inflytande som konsumenter kommer sannolikt att fortsätta och förstärkas, eftersom generationen blir äldre och börjar betala oftare med sina egna kreditkort.
