När nyheterna kom att den blivande Bollywood-skådespelerskan Mishti Mukherjee dog vid 27 års ålder på grund av komplikationer från en keto-diet, enligt hennes familj, bröt världen ut i sorg och chock. Hennes fans var förkrossade över nyheten. Och anhängare av en keto-diet blev chockade över det faktum att keto-riskerna är så extrema att de kan sluta med döden. Det visar sig att ketobiverkningar kan orsaka njursvikt, vilket är vad Mukherjee drabbades av, avslöjade källor nära henne.
Keto-dieter är kända för att fungera för snabb viktminskning på kort sikt för att hjälpa bantare gå ner i vikt genom att skära ut praktiskt taget alla kolhydrater – vilket gör att kolhydrater bara utgör 5 procent av ditt totala intag – och fyller på med fett och protein , som utgör 70 procent och 25 procent av det totala intaget.
Dieten tvingar kroppen till ketos, vilket är när celler förbränner fett som bränsle, men en överväldigande mängd ketoner som frigörs i kroppen kan belasta njurarna, som arbetar för att filtrera dessa biprodukter av fettförbränning, orsakar njursten, förlust av funktion och i slutändan njursvikt. Läkare som reagerade på nyheten var snabba med att utfärda varningar i kölvattnet av Mukherjees död.
Tre specifika varningar om keto utfärdades: En är att även om keto verkar vara extremt effektivt för att hjälpa överviktiga eller feta personer att gå ner i vikt, kan det vara farligt för smala människor att gör det, eftersom de löper risk för komplikationer av att försätta sin kropp i ketos; att kosten måste åtföljas av att dricka rikliga mängder vatten, för att hjälpa njurarna att spola ut toxiner; och den tredje är att du inte ska hålla dig på en ketodiet längre än 45 dagar, och kanske inte ens så länge.Det finns hälsosamma sätt att följa en keto-diet, som involverar att äta mestadels växtbaserad mat, säger experter, men de flesta keto-fans föredrar att äta bearbetat kött som bacon för att hjälpa till att öka fett- och proteinintaget till de nivåer som krävs.
Är keto-dieten hälsosam?
Keto-dieter är inte ohälsosamma i teorin, men det är sättet människor gör dem på som är extremt ohälsosamt, enligt Dr Andrew Freeman, kardiolog vid National Jewish i Denver, släppte nyligen en studie som keto-diet kan leda till hjärtsjukdom på grund av maten människor äter under dieten: Människor laddar ofta på rött kött, bearbetat kött som bacon och håller sig borta från hälsosamma växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker och fullkorn – som alla är näringsrika och fulla av antioxidanter – eftersom de råkar innehålla kolhydrater.
Och även om någon på en keto-diet sannolikt kommer att tappa kilon på kort sikt, är det svårt att upprätthålla det genom att äta en diet som innehåller mycket kött, smör och animaliskt fett, vilket har vetenskapligt visat sig öka din livsrisk hjärtsjukdomar, cancer, diabetes och för tidig död av alla orsaker.Samtidigt sänker en växtbaserad kost din risk att dö av alla orsaker, har nya studier visat.
I det sällsynta fallet med dödsfall relaterad till själva keto-dieten, tvingas njurarna att arbeta hårt för att filtrera och bearbeta alla ketoner, biprodukter från att bränna fett, och ibland kan njurarna inte hänga med och misslyckas.
Studier visar att biverkningar av keto-dieten inkluderar njursten och andra komplikationer när kroppen blir överbelastad med protein. (Det nuvarande rekommenderade intaget av protein är i genomsnitt 46 gram per dag för kvinnor och 56 gram för män, enligt Harvard Medical School Newsletter.)
"Under tiden kan för mycket fett i kosten leda till fettlever eftersom din lever inte kan behandla mängden fett som konsumeras. En studie av en mycket lågkalori-keto-diet där överviktiga eller feta patienter fick en strikt diet på 500 till 800 kalorier om dagen visade få njurbiverkningar, men författarna betonade att försökspersonerna sattes på reglerade måltidsersättningar och deras mat var övervakades, så eftersom deras intag hölls på en lågkalorinivå fanns det ingen möjlighet att de skulle äta för mycket protein eller för mycket fett, vilket kan hända i verkligheten."
Det säkraste sättet att prova keto: Den veganska keto-dieten
Det säkraste sättet att försöka gå ner i vikt är på en växtbaserad kost, och det finns ett litet Venn-diagram över överlappning mellan ketomat och växtbaserad mat. För hur man uppnår detta måste man titta på förhållandet mellan fett, protein och kolhydrater i baljväxter, frukt och grönsaker, såsom avokado och bönor, nötter och växtbaserade oljor, förklarar vegankocken Suzie Gerber, som gick ner 50 kilo på en växtbaserad kost och hjälper nu andra att vara friska och lära sig att äta en växtbaserad kost också.
"Du prioriterar växtbaserade fetter från nötter, växtoljor och hela livsmedel som avokado. Det kan ta några dagar att äta på det här sättet för att komma in i ketos, förklarar Gerber, eftersom det finns en fettadaptiv period i alla keto-dieter, där du tränar kroppen att bränna fett som bränsle, men du kan påskynda detta genom att träna intermittent fasta, vilket är att inte äta på upp till 14 eller 16 timmar och sedan äta ketovänliga växtbaserade livsmedel under de 8 till 10 timmarna, med fokus på att äta en växtbaserad kost.Hon föreslår att du måste lämna bröd, alkohol och andra kolhydrater som kommer att sätta dig över gränsen på 5 procent av dina kalorier om dagen från kolhydrater. Dr Jason Fung, författare till Life in the Fasting Lane, berättade för The Beet att hans patienter ofta kombinerar intermittent fasta och keto-dietval för de snabbaste viktminskningsresultaten."
Att gå ner i vikt på en vegansk keto-diet sikta på nettokolhydrater på 5 gram eller färre
"Praktiskt sett, förklarar Gerber, måste du lägga till så många grönsaker som möjligt på tallriken för att gå ner i vikt. Det finns en del grönsaker som är höga i kolhydrater och vissa inte så höga och det handlar om att förstå fiberinnehållet. Hon förklarar att broccoli rabe är rik på fibrer och låg i kolhydrater, medan broccoli är tvärtom. Så även om det verkar slumpmässigt, finns det en lista över livsmedel som är både keto- och växtbaserade. Det är de man äter på repeat, berättade hon. När du väl fått kläm på det, tillägger Gerber, är det lätt att fylla på fiber och inte känna dig hungrig."
"Ett av hindren är att det kan ta 2 veckor på en vegansk ketodiet att bli fettadaptiv, tillade hon. Så ha tålamod och lägg till träning, eller prova att kombinera keto och växtbaserad mat med intermittent fasta, rekommenderar hon. Och vet det här: Avokado är din nya bästa vän."
Här är en lista över vegansk mat du kan äta på en keto-diet
- Nötter: Pekannötter och valnötter är ganska låga i kolhydrater. Macadamianötter kan vara det bästa. Du lär dig var de olika valen finns och fokuserar på dem.
- Gröna: Spenat och broccoli rabe är låga i nettokolhydrater. Och så är grönpeppar. Välj grön istället för gul eller orange eller röd paprika för nettokolhydraterna.
- Köttfritt kött och ost utan mejeriprodukter. Om du behöver få i dig en hel del oljor är detta en väg att gå. Det är mycket lättare att få i sig olja från köttfritt kött och icke-mejeriost än bara i grönsaker.
- Cashewsmör i smoothie, eller mandelsmör. Håll ditt protein- och nötfett högt.
- Avocado är din bästa vän. Du kommer att vilja ha avokado på allt, till varje måltid.
12 Ketovänliga grönsaker med lägst nettokolhydrat
- Selleri, 1g nettokolhydrater
- Spenat, 1g nettokolhydrater
- Sparris, 2g nettokolhydrater
- Avocado, 2g nettokolhydrater
- Kål, 3g nettokolhydrater
- Blomkål, 3g nettokolhydrater
- Zucchini, 3g nettokolhydrater
- Kale, 3g nettokolhydrater
- Gurka, 3g nettokolhydrater
- Broccoli, 4g nettokolhydrater
- Gröna bönor, 4g nettokolhydrater
- Brysselgrodds, 5g nettokolhydrater
Om du närmar dig den växtbaserade keto-dieten som en ändlig eller mikro>" "
I slutet av dina månader av cykling genom keto och växtbaserad, och sedan bibehålla ditt hälsosamma tillvägagångssätt, kommer du att äta ett mer varierat utbud av livsmedel, med viss förnuft, >"
"Gerber tillägger att en växtbaserad ketodiet är lättare än keto på en köttbaserad diet eftersom du håller dig pigg. Jag har aldrig haft "keto-influensa" där du känner dig hemsk och trött hela dagen. Jag har aldrig haft de konstiga kroppslukterna eller känt mig illamående som vissa människor rapporterar att ha. Mycket vatten hjälper. Att hålla sig riktigt hydrerad hjälper mycket. Att dricka mycket vatten är alltid en bra idé. Innan du börjar en strikt diet av något slag är det bäst att kolla med din läkare. Att vara smal är inte målet Att vara frisk är!"
Bottom Line: Keto-dieter har hälsorisker. Så här gör du det säkrare
Att äta en keto-diet är ohälsosamt när dina huvudsakliga källor till fett och protein är rött kött och mejeriprodukter. Om du vill prova en keto-diet på ett hälsosammare sätt, välj växtbaserade källor och prova att gå växtbaserad.
