Starbucks vidgar omfattningen av sina växtbaserade alternativ och tillkännager att företaget planerar att förnya sin mat- och dryckesmeny för att ytterligare dra nytta av de förändrade konsumenttrenderna mot köttfria och mejerifria dieter. Kaffekedjan tog massiva steg för att tillgodose växtbaserade ätare under det senaste året, men företaget planerar att förnya och förnya dessa löften. Under ett samtal om investerarvinst denna vecka, bryggde företagsledare en mängd idéer som snart kommer att förverkligas på platser över hela landet.Starbucks vd Kevin Johnson förklarade att företaget har märkt de förändrade trenderna under covid-19-pandemin och planerar att lyssna på konsumenternas önskemål.
"Om jag skulle säga vad som förmodligen är den mest dominerande förändringen i konsumentbeteende, är hela denna övergång till växtbaserad", sa Johnson. "Och det är en förändring både när det gäller dryck och mat."
Starbucks har gått över till växtbaserat
Starbucks tog sitt första steg i växtbaserade alternativ 2016 när företaget lade till mandelmjölk till sina menyer. Detta drag gjorde det enkelt för kaffedrickare över hela landet att beställa mejerifria specialdrycker, vilket gjorde det möjligt för Starbucks att tilltala konsumenter som skär ut mjölk från sina dieter. Efter framgången med detta uppsökande experiment experimenterade företaget med att inkludera havremjölk på 1 300 av sina platser i mellanvästern, och kunderna älskade det. Det regionala försöket med havremjölk slutade med populär framgång och snart kan alla växtbaserade kaffedrickare fira med havremjölkslatte på alla Starbucks-platser.
Sedan början av de första beställningarna för att stanna hemma, säger Starbucks att konsumenter, som var mindre benägna att pendla eller på en lunchrast i kyligt väder, blev mindre benägna att köpa en speciell varm dryck och gick mot kalla drycker och skrymmande beställningar. Starbucks flyttade sin koncentration till växtbaserade föremål och kalla drycker för att kompensera för förlusterna av pandemin. Starbucks Chief Operating Officer Rosalind Brewer förklarade, "Det är därför vi ser den här förbättrade maten fästa och så vi känner oss övertygade om att den typen av innovationer kommer att hålla biljetten högre än vad vi har sett tidigare."
Företaget stannade inte vid växtbaserade lattes och cappuccino, och under det senaste året har Starbucks utökat sin meny med växtbaserad mat. The Impossible Breakfast Sandwich kom på rikstäckande menyer i juni, nu en skådespelarkonkurrent till Dunkin’ Donut’s Beyond Breakfast Sandwich. Även om smörgåsen inte kan göras vegan, inspirerade dess framgång med kunder företaget att experimentera vidare på en unik plats i Issaquah, Washington.
Starbucks ser ut att tillfredsställa veganska kunder med nya alternativ
Issaquah-platsen, baserad precis utanför Seattle, staplade sin meny med färska veganska frukost alternativ för att testa gränserna för en ny meny. Menyn innehåller en helt vegansk växtdriven frukostsmörgås, som är gjord på ett mungbönabaserat ägg, en växtbaserad korv, mjölkfri ost, serverad på en engelsk muffin. Starbucks hoppade in på djupare territorium med ett quiche alternativ Plant-Powered Potato Bake-bit gjort med det växtbaserade ägget. Butiken introducerade också Kikärtsbitar och vegansk cashewmjölkbaserad färskost från Miyoko's Creamery.
"Vi använder det som ett slags testområde när vi förnyar, skapar saker här i vårt supportcenter", sa VD Johnson. ”Vi testar i den butiken. Så, om jag tänker på både dryck och mat, är den främsta trenden jag skulle höja, bara konsumentförändringen och konsumentpreferenser kring växtbaserad.”
Starbuck svänger sin affärsmodell för att möta växtbaserade krav, vilket ger hopp om att dessa experiment kommer att visa sig vara tillräckligt populära för att ta sig till rikstäckande platser. Inom en snar framtid hoppas vi att kunderna inte behöver ge upp att ta en kaffe- och frukostmacka från Starbucks om de vill byta upp en växtbaserad kost.
