Svamp är en av de mest mystiska livsmedel på planeten, svampens fruktiga sporer som växer upp från skogsbotten, eller på trädens bark – som små staplade terrasser – som skuggboende som nu, enl. vetenskap, ger några av de mest kraftfulla hälsofördelarna med all naturlig mat vi kan äta. Tidigare studier har identifierat cancerbekämpande föreningar i svamp och nu har en ny studie hittat ytterligare en anledning att äta svamp: de verkar minska risken för depression.
"Magiska svampar har länge varit kända för att ha hallucinogena krafter, och de typer av svampar som togs under det psykedeliska sextio- och sjuttiotalet innehåller psykoaktiva och hallucinogena föreningar, psilocybin eller psilocin.Men det är inte sådana svamptyper som den senaste studien hänvisade till."
Den nya svampnyheten är att forskare från Penn State University släppte en rapport i den vetenskapliga Journal of Affective Disorders som fann att människor som äter svamp verkar ha en lägre risk att uppleva depression. Studien beskriver hur svamp kan påverka konsumenternas mentala hälsa positivt.
Forskarna från Penn State samlade in data från mer än 24 000 amerikanska vuxna mellan 2005 och 2016 för att avgöra hur mycket svamptung kost korrelerar med mental hälsa och depressionsnivåer. Forskarna bestämde sig för att undersöka svampar eftersom de innehåller flera bioaktiva föreningar som har kopplats till minskad ångest. Några av dessa inkluderar B12, antioxidanter, antiinflammatoriska medel och nervtillväxtfaktorer. Studien drog slutsatsen att hög konsumtion av dessa näringsämnen korrelerar till en lägre förekomst av depression.
"Svampar är den högsta kostkällan till aminosyran ergothioneine och antiinflammatorisk som inte kan syntetiseras av människor", sade huvudforskaren Djibril Ba i ett uttalande."Att ha höga nivåer av detta kan minska risken för oxidativ stress, vilket också kan minska symptomen på depression."
Studien analyserade sambandet mellan svampkonsumtion och depressionsstatistik och tog hänsyn till stora riskfaktorer, sociodemografi, självrapporterade sjukdomar, mediciner och andra kostfaktorer.
Medelåldern för försökspersonerna var 45 och majoriteten av kohorten var vita. Forskargruppen från Penn State observerade att högre svampkonsumtion var förknippad med lägre depressionsfrekvens. Studieförfattarna betonade dock att detta samband inte kunde göras till en tydlig orsak och verkan fördel av svampkonsumtion på humöret.
"Studien lägger till den växande listan över möjliga hälsofördelar med att äta svamp, sa Joshua Muscat, forskare från Penn State Cancer Institute och professor i folkhälsovetenskap."
Forskargruppen genomförde en uppföljningsanalys och trodde att korrelationen kunde tyda på att att ersätta rött kött med svamp skulle kunna ge fler mentala hälsofördelar.Studien slutade med ofullständiga resultat, men forskargruppen noterade begränsningar som kan fixas i framtida studier. Forskargruppen meddelade att studien tjänar till att belysa den potentiella kliniska och folkhälsoviktigheten av både svampkonsumtion och växtbaserad konsumtion. Även om studien fortfarande är relativt ofullständig, banar rapporten väg för ytterligare forskning om kost och depression.
Forskare över hela världen har i åratal studerat sambandet mellan växtbaserad kost, mat och psykiska problem. Även om forskningen är sparsam har flera studier indikerat att kostomläggning potentiellt kan vara en central faktor för att minska risken för psykiska störningar som depression och ångest. En studie från forskare från Havard He alth visade nyligen att sambandet mellan mat och mental hälsa är obestridligt. speciellt när det gäller humörstörningar och depression.
"Modifierbara livsstilsfaktorer som kostval, rökning och fysisk aktivitet kan potentiellt påverka risken för depression men agerar inte självständigt, säger Visiting Scientist vid Harvard T.H. Chan School of Public He alth sa Patricia Chocano-Bedoya. Även om vi kan studera vilka modifierbara riskfaktorer som kan associeras med depression, kan vi inte uppskatta hur stor andel av depression som är associerad med en specifik faktor, eftersom de mestadels är relaterade till varandra.”"
En annan rapport publicerad i Psychiatry Research drog slutsatsen att kostmönster var uttryckligen kopplade till depressionsfrekvensen. Rapporten säger att "Ett kostmönster som kännetecknas av en hög konsumtion av rött och/eller bearbetat kött, raffinerade spannmål, godis, mejeriprodukter med hög fetth alt, smör, potatis och hög fettsås och lågt intag av frukt och grönsaker är associerat med ökad risk för depression." Studier fortsätter att koppla växtbaserad kost till lägre nivåer av depression, vilket tyder på att livsmedel som svamp kan vara nyckeln till att underskrida riskfaktorer.
Även om Penn State-studien för närvarande är ofullständig, undersökte en annan rapport från Preventative Medicine 300 000 personer över 12 år, och fann att minskat kött- och mejeriintag och ökad konsumtion av frukt och grönsaker var förknippade med lägre stressnivåer och depression.De mentala hälsofördelarna ansluter sig till en allt mer omfattande lista över andra fördelar med växtbaserad kost, inklusive lägre risk för hjärtsjukdomar, diabetes, cancer och högt blodtryck.
