Kan du inte hitta dina bilnycklar? Kommer du inte ihåg skådespelarens namn eller ordet för den där thingamajigen? Skyll på gårdagens biff. En ny studie från London fann just att människor som äter mer kött har sämre korttidsminne än fiskälskare, eller vegetarianer och veganer. Ju mer kött du äter, desto sämre kommer ditt korttidsminne att bli.
Läkemedelsindustrin undersöker läkemedelsterapier och medicinska behandlingar av alla slag för tillstånd som demens och Alzheimers. Det kan vara så att bara byta ut kött mot fisk, grönsaker och en medelhavskost kan göra underverk för minnesfunktionen.Och även om ingen antyder att lax till middag kan besegra de värsta av hjärnförlustsjukdomarna, hjälper varje liten bit – så en ny inställning till kost kan vara värt att överväga.
Var som helst av att undvika kött kan hjälpa, enligt den senaste studien om hur kosten påverkar mental funktion. Forskare från Birkbeck University i London upptäckte att pescatarianer, vegetarianer och veganer alla uppvisade bättre minne än vanliga köttätare.
Kopplingen mellan kost, sömnkvalitet och korttidsminne
Birkbeckforskarna syftade till att avgöra om kosten korrelerade med bättre sömnkvalitet och även korttidsminne. Publicerad i Clinical Nutrition Open Science undersökte studien 62 vuxna över 40 år som följde en mängd olika dieter, inklusive vegan, vegetarisk, pescatarian, allätare (med hög köttkonsumtion) och allätare men med låg köttkonsumtion. För att korrekt bedöma minnesfunktionaliteten tog deltagarna California Verbal Learning Test – ett vanligt neuropsykologiskt test.
"Anslutning till en växtbaserad snarare än en köttbaserad kost resulterar i ett förbättrat korttids verb alt minne," huvudforskare och Ph.D. Kandidat i neurovetenskap Pinar Sengul sa.
“En vegansk kost är förknippad med överlägsna kardiovaskulära och cerebrovaskulära tillstånd. Medelhavsdieter är kopplade till minskad risk för neurodegenerativa sjukdomar och förbättrad prestationsförmåga på kognitiva nivåer."
Växtbaserade dieter kan förbättra korttidsminnet
Forskarna fann att kosten hade en betydande inverkan på korttidsminnet. Även en blygsam minskning av köttkonsumtionen visade sig förbättra korttidsminnet. Under California Verbal Learning Test fick pescatarians de högsta poängen. Veganska och vegetariska konsumenter rankades näst högst, och båda typerna av allätare (de som äter mycket kött och de som åt mindre kött) rankades sist. Resultatet indikerar att konsumtion av rött kött och fågel är potentiellt kopplat till nedsatt hjärn- och minnesfunktion.
Kvinnor har bättre korttidsminne än män
Studien undersökte också skillnader i korttidsminne mellan män och kvinnor under försöket. Kvinnor presterade bättre överlag i alla dietgrupper med undantag för vegetarianer. Bland vegetarianerna presterade män bättre än kvinnor under minnestestet.
“Denna pilotstudie har visat att det finns en signifikant effekt av att kön gynnar kvinnor framför män i det övergripande minnet och en marginellt signifikant effekt av kosten på korttidsminnet, med växtbaserad kost som visar överlägsen prestation än djur- baserade dieter”, skrev forskarna i sin studie, publicerad i Clinical Nutrition Open Science.
Birkbeckforskarna undersökte sambandet mellan sömnkvalitet och kost med Pittsburgh Sleep Quality Index. Det självskattade frågeformuläret registrerade sömnupplevelsen för alla 62 deltagare. Studien kunde dock inte fastställa en koppling mellan sömn och kost.
Hur kan reducering av kött hjälpa hjärnans funktion?
Otaliga studier visar att att skära bort kött från din kost kan hjälpa till att förebygga kroniska livshotande sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar, cancer och diabetes. Men nyare studier har börjat undersöka sambandet mellan rött kött och hjärnans hälsa.
År 2021 avslöjade en studie att Medelhavsdieten kan hjälpa till att förbättra hjärnans hälsa och till och med erbjuda ett visst skydd mot Alzheimers. En växtbaserad kost hjälper till att förbättra den allmänna hälsan, inklusive mental och humörfunktion. Den studien visade att en minskning av köttkonsumtionen kan förbättra och bibehålla cellförnyelse och hälsosamma syrenivåer i hjärnan.
Även en liten förändring mot växtbaserad mat och bort från köttkonsumtion har visat sig ha enorma effekter på minne och humör. I annan forskning visade psykiatriska läkaren Ashok Nagella att en växtbaserad kost kan sänka inflammation i kroppen och hjärnan och hjälpa till att minska stress i hjärnan, vilket resulterar i bättre humör.
"Jag håller med om att det definitivt finns ett samband mellan mental hälsa och kost," sa Nagella. "Jag har sett det anekdotiskt på kliniken. Det finns också en betydande mängd forskning för att stödja det och evidensbaserad forskning. Så baserat på forskningen kan inflammation i hjärnan spela en betydande roll för att orsaka eller vidmakthålla psykisk ohälsa och neurokognitiva störningar.”
Bottom Line: För bättre minne, dike kött och ät växtbaserat
Om du vill uppleva bättre hjärnfunktion, inklusive förbättrat korttidsminne, undvik rött kött och istället för korv, hamburgare och korv, prova att grilla med de bästa växtbaserade alternativen. För de bästa rekommendationerna för växtbaserad korv och veganburgare, kolla in The Beet Meters.
