2021 markerade ett år av imponerande och osannolika innovationer inom den växtbaserade världen. Från 3D-printat veganskt kött till framsteg inom cellbaserad köttproduktion, den alternativa proteinmarknaden blomstrar. Men den mest chockerande utvecklingen är att snabbmatsjättar har vänt ett betydande hörn, antagit växtbaserade meny alternativ och initierat företagsomfattande hållbarhetskampanjer. Växtbaserad snabbmat hjälper till att rädda livet på mer än 630 000 djur år 2021 eftersom köttfria alternativ blir standardpraxis för branschen.
Djurrättsorganisationen World Animal Protection (WAP) släppte just en rapport som hävdar att 630 000 djur räddades från livsmedelssystemet i USA.Rapporten indikerar att de räddade djuren direkt kan hänföras till ökningen av veganska snabbmats alternativ och ett växande konsumentintresse för växtbaserat kött.
"Restauranger försöker definitivt möta denna ökande efterfrågan på växtbaserade produkter genom att erbjuda fler kött alternativ på sina menyer, sa Farming Campaign Manager på World Animal Protection Maha Bazzi till USA TODAY. Branschen förväntas hålla kursen 2022 när kött alternativen utvecklas och blir mer allmänt tillgängliga."
WAP-rapporten beskriver i detalj att cirka 211 000 grisar, 35 000 kycklingar och 77 000 kor togs bort från matsystemet förra året. Organisationen använde data från Carl's Jr. som avslöjade att företagets platser konsekvent sålt 30 Beyond-burgare varje dag sedan lanseringen. Informationen tillämpades sedan på försäljningsdata som antog att folk inte åt mer snabbmat utan istället ersatte köttbaserade beställningar med veganska alternativ.
Uppgifterna följer det mest framgångsrika året för växtbaserad distribution inom snabbmatsmarknaden. Flera snabbmatsjättar debuterade med nya växtbaserade meny alternativ. Sammantaget finns veganskt kött på menyerna 1320 procent mer sedan pandemins början. Genom att rulla ut nya veganska varor nationellt hjälper snabbmat till att göra växtbaserat protein mer tillgängligt än någonsin tidigare. McDonald's – det största snabbmatsföretaget på planeten – lanserade framgångsrikt sin veganska McPlant-burgare förra året, som nu finns tillgänglig på 300 platser.
Vid sidan av McDonald's har andra snabbmatsjättar, inklusive KFC och Panda Express, utvecklat växtbaserade alternativ till några av sina mest populära menyval. KFC lanserade nyligen sina Beyond Chicken Tenders gjorda med Beyond Meat till cirka 4 000 platser över hela landet. Panda Express gick först in på den växtbaserade proteinmarknaden när det debuterade sin Beyond The Original Orange Chicken. Efter det utbredda positiva svaret började den snabba amerikansk-kinesiska restaurangen testa två nya växtbaserade meny alternativ: Mapo Tofu med Beyond Beef och String Beans med Beyond Beef.
Impossible Foods ökade också sin snabbmatsnärvaro. Företaget lanserade Impossible Chicken Nuggets på Burger King för att åtfölja den populära Impossible Whopper. Den ökade närvaron av växtbaserat protein driver upp en snabbt växande vegan snabbmatsmarknad. Den veganska snabbmatsmarknaden förväntas nå 40 miljarder dollar år 2028, och öka med en tillväxttakt på 11,4 procent som aldrig tidigare skådats.
"När vi blickar framåt mot 2022 vet vi att det i denna kategori inte räcker att bara ha någon växtbaserad produkt på marknaden nu. Du måste bevisa för folk att du har bättre produkter, sa Impossible Foods president Dennis Woodside till USA TODAY. Vi gjorde det förra året med våra Impossible Chicken Nuggets, Impossible Pork och Impossible Sausage-produkter – som alla av majoriteten av konsumenterna visade sig vara lika bra som eller bättre än respektive djurbaserade produkter i de senaste smaktesterna. "
Nästan 90 procent av växtbaserade köttinköp kommer från icke-veganer, enligt forskningsdata.Genom att öka tillgängligheten till växtbaserat kött har snabbmatskedjorna fört växtbaserade livsmedel till människor som med största sannolikhet skulle köpa kött. Under det senaste året visar data att med ökad tillgång på kött alternativ är konsumenterna mer benägna att minska köttkonsumtionen, rädda djur och minska skadlig miljöpåverkan från djurjordbruk.
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco. Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
