Vår kost påverkar planeten direkt, och en ny rapport hävdar att genom att till och med delvis övergå från kött och mejeriprodukter till mer växtbaserade livsmedel kan vi bidra till att öka den biologiska mångfalden och bromsa arternas utrotning. Utförd av The Food Foundation, en ideell organisation, beräknade rapporten att konsumenter skulle kunna hjälpa till att förhindra utrotning av mer än 500 arter bara genom att minska köttkonsumtionen och introducera mer växtbaserad mat i sina dieter.
Rapporten uppmanar människor i Storbritannien och hela världen att inse den direkta påverkan deras dieter kan ha på hotade arter.Kött- och mejeriindustrin bortser från behovet av att införliva metoder som hjälper till att främja biologisk mångfald i livsmedelsproduktionen. Genom att främja ett hållbart livsmedelssystem kan människor driva på för att skydda de arter som nästan har utrotats på grund av stigande temperaturer och utsläpp av växthusgaser.
Food Foundations forskning inkluderar seriösa förutsägelser om världen och dess invånare om matsystemet inte åtgärdas snart. Forskargruppen förklarar att om man inte tar itu med markanvändning och djurjordbruk kan det leda till att 626 arter förlorar beboeliga områden. Men de större konsekvenserna kan bli enorma och hota livet för oräkneliga arter över hela planeten.
“Enligt Intergovernmental Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services hotas nu en miljon djur- och växtarter glob alt av utrotning och en betydande del av detta hot har orsakats av markanvändningsförändringar i samband med mat produktion”, står det i rapporten."En del hävdar att vi går in i den sjätte utrotningsåldern."
Forskare anser dock att det finns anledning att vara optimistisk. Även om den nuvarande animaliska livsmedelskonsumtionen överstiger lämpliga eller säkra nivåer, kan människor dämpa den negativa miljökonsekvensen genom att helt enkelt öka konsumtionen av frukt och grönsaker. För närvarande faller Storbritanniens frukt- och grönsakskonsumtion långt under rekommendationen fem om dagen, vilket indikerar utrymme för förbättringar.
The Food Foundation startade denna rapport som en guide till beslutsfattare som vill förbättra folkhälsa och kost. Men mest centr alt är rapporten en vägledning till hållbara metoder. Rapporten belyser också hur ohälsosam djurjordbruksproduktion är för planeten. Nötköttsproduktion kräver 100 gånger så mycket mark än växtbaserade alternativ. Genom att öka grönsakskonsumtionen och minska intaget av rött kött med 5,5 gram kan den brittiska befolkningen hjälpa till att rensa en betydande mängd (ungefär 10 procent) av beboelig mark.
"Dessa vinster av biologisk mångfald skulle inte komma från utbyggnaden av trädgårdsodling, som för närvarande har låga nivåer av biologisk mångfald, utan från att minska markbehovet för köttproduktion", avslutas rapporten. "Denna mark skulle sedan kunna flyttas till arter med olika livsmiljöer som naturliga marktäcken. Vår modellering visar också att klimatförändringarna sannolikt kommer att påverka den biologiska mångfalden i Storbritannien negativt, men att effekterna i viss mån kan mildras av de markanvändningsförändringar som potentiellt är förknippade med en förändring av kostmönster mot mindre kött och mer grönsakskonsumtion."
Din kost kan hjälpa planeten
"Food Foundation-rapporten ansluter sig till en växande portfölj av studier som har lagt ansvaret på djurjordbruket för den förvärrade klimatkrisen. Vid sidan av den röda koden som utfärdades av FN förra året, fann en annan studie att växtbaserad kost kan minska växthusgaserna med upp till 61 procent. Rapporten från Nature Food fann att genom att konsumera mer växtbaserad mat kan människor minska de globala växthusgasutsläppen som hotar planeten."
Bland veganer och flexitarianer är den största kosttrenden som dykt upp de senaste åren klimatet – en person som äter enligt vad som är det mest hållbara mat alternativet. Utöver hälsa och djurplågeri har människor riktat sin uppmärksamhet mot hur mat antingen kan skada eller hjälpa miljön, och en färsk undersökning visade att 55 procent av människorna nu tar hänsyn till miljön när de gör sina matinköp. Med fler studier som avslöjar farorna med kött- och mejeriindustrin, är det troligt att fler människor kommer att ta tag i klimathanten inom en snar framtid.
Sandra Oh och 20 andra som det kan överraska dig att lära dig är växtbaserade
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney är inte främmande för ett köttfritt liv eftersom han har varit vegetarian i 45 år. Han blev ursprungligen vegetarian 1975 med sin första fru Linda McCartney och började sitt förespråkande för djurens rättigheter.
Jason Bahr
2. Sia
"Om du märker att du ständigt sjunger med i låten The Greatest, så är du redan ett Sia-fan. Sia twittrade att hon är helt vegan nu>"Getty Images
3. Sandra Åh
Långt tillbaka i början av Grey's Anatomy tog Sandra Oh ut rollerna för en växtbaserad lunch på Truly Vegan i Hollywood. I sitt försök att inspirera samtida att äta veganskt är tv-stjärnan känd för att bjuda in sina vänner på veganska måltider som är utsökta. Hon anammade den veganska livsstilen för flera år sedan och fortsätter i lugn och ro att leva ett grymhetsfritt liv.
4. Gisele Bündchen
"Giselle avslöjade att när hon var på toppen av sin modellkarriär bestod hennes kost av cigaretter, vin och mocka Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
