CNN sände precis ett avsnitt "How Meat is Making the Planet Sick", som lyfter fram sätt att köttindustrin skadar miljöns hälsa. Nyhetssegmentet presenterade farorna för planeten som skapats av jordbruksmetoder, med hänsyn till folkhälsa, miljö och klimat. Programmet varnade för köttproduktionens "onorma konsekvenser" och hur trängande farorna är.
"Folk ser ljuset, precis som jag har gjort, att att äta animaliska produkter inte bara kan vara dåligt för dig, det kan vara dåligt för planeten", sa CNN-värden Fareed Zakaria till en krönikör för The New York Times. Ezra Klein under rapporten.
Programmet beskrev hur markanvändning för bete, plus växthusgaser från stora jordbruk, och den fruktansvärda behandlingen av djur är allt nog för att stänga av köttet. Zakaria föreslår att individer kan ha en inverkan på dessa skadliga metoder genom att minska sin köttkonsumtion. Köttindustrin slaktar för närvarande åttio miljarder landdjur per år för att möta den höga efterfrågan. Med hälften av den beboeliga marken på planeten används för jordbruk, särskilt djurjordbruk, blir risken för planeten ohållbar.
"Istället för att fråga, vad kan jag göra åt det? Zakaria och Klein uppmanar: Ät mindre kött."
Zakaria och Klein diskuterade hur odling av nötkött leder till avskogning, högre kolh alter som släpps ut i atmosfären och det övergripande bidraget till växthusgaser, som alla bidrar till klimatförändringarna vi bevittnar.
"Folk gillar kött, jag gillar kött", sa Klein, som är vegan."Jag är inte här för att berätta för någon att det inte är gott. Men vad den gör med planeten, vad den gör med djuren och vad den gör mot vår egen pandemi och antibiotikarisk är något som borde oroa oss alla.”
Under pandemin var slakterier och köttförpackningsanläggningar knutpunkter för utbrott av covid-19 bland deras arbetare, och av en räkning hade 20 000 människor blivit sjuka i anläggningarna i juni förra året. Utbrotten tvingade fram stängningar av köttförpackningsanläggningar och köttbrist i hela leveranskedjan. Branschen var måltavla för stämningar och strejker när de metoder som ledde till att människor blev sjuka avslöjades. Sen Cory Booker sponsrade ett nytt lagförslag för att skydda arbetarna på köttfabriker, i kölvattnet av dessa utbrott.
En annan rättegång visade också den fruktansvärda snabbavlivningsbehandlingen av djur när administrationen hävde restriktionerna för hur slakten återupptogs för att uppfylla konsumenternas efterfrågan.
Under pandemin blev konsumenterna mer medvetna om var deras mat kommer ifrån, och köttindustrin har hamnat under ny granskning för hur den behandlar människorna vid växterna, såväl som djuren på väg till slakt . Mellan köttindustrins förödande miljöpåverkan och det faktum att förpackningsfabrikerna utsätter arbetare för fara, betonar Zakaria de verkliga farorna med köttproduktion och konsumtion på alla nivåer.
"Så det finns mycket djurlidande här, men ovanpå det är faktiskt mycket mänskligt lidande också", sa Klein.
2020 gjorde oss medvetna om var vår mat kommer ifrån. Ser fram emot, det handlar om planeten
Med individer som redan drar ner på köttkonsumtionen måste köttindustrin redan ändra sina produktionslinjer. Förra veckan tillkännagav VD:n för köttjätten Cargill David MacLennan att han tror att växtbaserat protein och växtbaserad konsumentefterfrågan kommer att dra avsevärt in i köttindustrin.
När fler konsumenter väljer att köpa växtbaserade produkter, finner köttindustrin sig behöva erkänna att förändring är oundviklig. Cargills vd David MacLennan berättade för investerare att växtbaserat protein kommer att ta marknadsandelar från köttindustrin i framtiden. En rapport beställd av investeringsbanken Credit Suisse förutspår att den växtbaserade livsmedelsindustrin kommer att växa 100 gånger större fram till 2050. Även efter att pandemiskt konsumentbeteende är ett minne blott, berättar CNN:s sändning att äta mindre kött är sättet att framtid.
