Vegan Ranch Macaroni Salad

Vi tog en älskad klassisk dressing och blandade den med Amerikas favoritnudlar för att göra en läcker, mejerifri Ranch Macaroni Salad som innehåller vegansk majonnäs, ranch s altfri blandning, senap och vitvinsvinäger för den perfekta kombinationen av sött, s alt och surt.

Detta makaronerrecept är hälsosammare för dig än den äkta varan eftersom vi eliminerade mejeriprodukter som är kopplade till inflammation och tillsatte helmatsgrönsaker som morötter, paprika och selleri. För en ännu mer näringsrik måltid, byt ut makaronenudlen mot kikärtspasta som ett sätt att få i sig extra protein och fibrer.

Gör det här receptet som tillbehör eller entré och njut av det resten av sommaren och in på höstsäsongen. Det här receptet är enkelt att göra och om det blir någon dressing över kan du spara resten i en burk för dina sallader, smörgåsar och mer pasta.

Receptutvecklare: Katie Yost

Server 4

Ingredienser:

Pasta

1 paket makaroner (för extra protein, använd kikärtspasta!)
1/4 kopp paprika, hackad
1/4 kopp morötter, hackade
1/4 kopp selleri, hackad

dressing

1/4 kopp vegansk majonnäs
2-3 matskedar Spiceology Really Ranch S alt-Free Blend
1-2 matskedar vitvinsvinäger
2 teskedar lönnsirap
2 tsk senap
s alt och peppar, efter smak

Instruktioner:

Koka makaroner enligt anvisningarna på förpackningen tills nudlarna är al dente. Häll av och skölj i kallt vatten för att stoppa tillagningen. Du vill inte överkoka makaronerna, annars faller den isär i salladen.
Medan din makaron tillagas, hacka dina grönsaker. Du kan använda vilken färg som helst på paprika och lägga till andra grönsaker också om så önskas.
Lägg till grönsaker i sköljda makaroner.
För dressingen, tillsätt alla ingredienserna i en burk med lock och skaka dem för att kombineras. Håll dressingen separat om du gör den i förväg eller tar den i en kylare, kombinera sedan dressingen på makaronerna och grönsakerna när du är redo att äta. Njut!

Näringsmässigt

Vegan Ranch Macaroni Salad

: