Jag heter Lucy och jag är beroende av ost. Jag måste erkänna detta eftersom, precis som de flesta människor som börjar på vägen mot växtbaserad mat, att ge upp ost var det svåraste att förstå, svårare att ge upp för mig än de flesta andra dåliga vanor, som Diet Cola, svordomar, eller , länge, länge sedan, cigaretter.
När jag äntligen blev helt växtbaserad i maj, saknade jag ost mer än ägg, mer än kyckling, mer än nötkött (som jag inte saknade alls) och mer än bacon (som jag en gång älskade ).Jag har hållit mig stark - annat än ett stänk parmesan här eller en pesto där - i nästan sex månader. Det är som att säga att en stordrinkare som var van vid att dricka fem drinkar om dagen bara har tagit två små klunkar vin på fem månader. Haters kommer att hata, men för mig är det en stor seger. Bara att skriva den här meningen får mig att vattnas i munnen av tanken på att smaka ost: Jarlsberg var min favoritdrog. Jag kunde äta tjocka skivor av det på en gång och kalla det hälsosamt eftersom det hade kalcium, protein och var gjord av relativt lågfettsmjölk. Jag hade fel. Och innan du bedömer min svaghet: Ost är faktiskt beroendeframkallande. Men vi måste försöka skära ner, om inte skära bort det helt.
Förra veckan gjorde Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) en petition till FDA för att lägga till en varningsetikett på ost för att indikera att den innehåller hormoner som kan öka en kvinnas risk för bröstcancer. Denna grupp läkare som leds av Dr. Neal Barnard, författare till The Cheese Trap, anser att ost inte bara är beroendeframkallande, utan bidrar till en livslång risk för sjukdom.Varningsetiketten skulle lyda: "Mejeriost innehåller reproduktionshormoner som kan öka risken för dödlighet i bröstcancer."
"PCRM är samma grupp som kampanjar för Ditch the Dairy när regeringen släpper de uppdaterade kostråden 2020. De motsätts av mejeriindustrin, som anser att PCRM är mer av en djurrättsgrupp än en medicinsk en. Dr. Barnard, en medicinsk forskare och författare, har skrivit mycket om fördelarna med en växtbaserad kost för att minska risken för sjukdomar, särskilt hjärtsjukdomar, diabetes och vissa cancerformer. Hans senaste bok, The Cheese Trap, förklarar varför ost är så svårt att ge upp, och vad som gör ost så beroendeframkallande och potentiellt skadlig."
Tillkännagivandet av förslaget om varningsetikett för ost är tidsbestämt att sammanfalla med National Breast Cancer Awareness Month. Så varför är ost ett så hett problem? Är det inte fullt av hälsosamt protein, benbyggande kalcium och järn? Inte så fort.Låt oss ta det här en sak i taget.
Det är beroendeframkallande
Ost innehåller kasein, ett långsamt brinnande protein som har en kraftfull läkemedelsliknande molekyl som kallas kasomorfin, som interagerar med hjärnans dopamincentrum och frigör dopamin i hjärnan på samma sätt som opiater fungerar. Vår hjärna blir glad när vi äter ost, vilket gör den lika beroendeframkallande som alla droger som påverkar vår hjärnas njutningscentrum. Så ost är för de flesta svår att sparka till trottoaren.
När det gäller protein och kalcium innehåller en skiva cheddar sju gram protein - ungefär samma som ett uns jordnötter. När det gäller kalcium kan samma 204 mg i ett uns cheddar fås i en sallad med spenat, bönor och chiafrön. Det finns andra sätt att överbrygga klyftan.
Slutet: Om du redan undviker mejerimjölk och väljer mandelmjölk eller havremjölk eller sojamjölk till ditt kaffe, kan ditt nästa steg mot växtbaserad mat vara cashewost, som smakar nästan som den äkta varan.Se det som ett smakprovstillfälle. Det finns en hel värld av ostar som inte är mejeriprodukter där ute, inklusive de som smälter upp på nachos, de som sprids på kex och de som gör en grillad ostmacka som du växte upp med att äta.
Och gissa vad? Jag saknar inte min gamla Jarlsbergsvana längre. Att dike mejeriet tog bara en månad. Det gick smidigt efter det.
För mer inspiration att lägga ner mejeriet, kolla in switch4good.org, en webbplats som är dedikerad till att hjälpa människor att göra positiva förändringar i sin kost genom att inte äta ost, mjölk eller ägg.
Deras mål är att hjälpa alla som är intresserade av att gå över till mejerifritt att inse sin verkliga potential på en diet som inte inkluderar komjölk i någon form. Gör deras laktosintoleransquiz och få motivation från deras för idrottare, efter idrottares innehåll.
