Drake-stödda veganska kycklingföretaget Daring Foods tillkännagav just att dess signaturprodukter snart kommer att finnas tillgängliga över hela foodservice-sektorerna. Företaget avslöjade att dess veganska kyckling kommer att visas på restauranger i New York City, Miami, Las Vegas och Los Angeles. Expansionen är första gången Daring Foods växtbaserade kyckling kommer att vara allmänt tillgänglig inom foodservicesektorn.
Konsumenter kommer att kunna hitta Darings veganska kyckling på Beauty & Essex-platser i New York City, Las Vegas och Miami; Delilah och Sugar Taco i Los Angeles; och Coyo Taco i Miami.Företaget kommer också att börja distribuera sin växtbaserade kyckling till fyra restauranger under Groot Hospitality-gruppen inklusive Komodo, Strawberry Moon, Winker's Diner och Sushi Fly Chicken. Även om Darings veganska produkter är allmänt tillgängliga i återförsäljare över hela landet, har det varit begränsat med matserveringar.
Daring lanserades för att skapa en växtbaserad kyckling som kan tillagas precis som en vanlig kyckling utan att ge avkall på den saftiga konsistensen och anpassningsbara smakmottagningen. Företaget – som lanserades 2018 av Ross MacKay – syftar till att eliminera behovet av fjäderfä i matsystemen. Darings signaturkyckling alternativ består av sojaprotein, solrosolja och kryddor för att på bästa sätt replikera smaken och konsistensen hos konventionell kyckling. Företaget avslöjade också nyligen Cajun, Lemon & Herb och panerade versioner.
Var kan man köpa vågad vegansk kyckling
Kändiskocken Chris Santos kommer att börja presentera Darings växtbaserade kycklingprodukt på tre Beauty & Essex-platser i LA, NYC och Las Vegas.Menyn kommer att innehålla en ny "Chicken" Arepa komplett med salsa verde, inlagd jalapenos och koriander. Utöver det nya meny alternativet meddelade företaget att platsen i LA även kommer att innehålla Darings veganska kycklingbitar som ett tillägg till flera meny alternativ.
En annan Los Angeles-baserad restaurang, Delilah, kommer också att introducera växtbaserad kyckling i ett meny alternativ. Restaurangen utvecklade en växtbaserad kyckling Fusilli för att visa upp den innovativa veganska kycklingen. Pastarätten kommer att bestå av butternut squash, örtsmör och krispig grönkål. Pastarätten är för närvarande endast vegetarisk på grund av att smör ingår.
Sugar Taco meddelade att de kommer att införliva Darings friterade kyckling i en specialitetstaco som kommer att rulla ut på båda LA-platserna i oktober. Restaurangkedjan kommer också att ha Daring Fried Chicken Taco i sina foodtrucks från 25 till 31 oktober. The Daring Fried Chicken kommer också att finnas tillgänglig för att lägga till nachos och specialitetstorta.
Miamis Coyo Taco introducerade sin nya "Pollo" al Carbon Tacos fylld med pico de gallo, salsa fresco och queso som kan tas bort och "Pollo" Milanesa Torta som innehåller en bakad bolillorulle, svarta bönor, avokado , pico de gallo, chipotle-aioli, inlagda jalapenos och lök. Aioli och queso kan utelämnas för en vegansk beställning. Båda nya tacos kommer att innehålla den typiska veganska kycklingen, och konsumenterna kommer att kunna lägga till det växtbaserade proteinet till sallader, quesadillas, burritos och burrito-skålar.
Daring foodservice-expansionen kommer också att dra nytta av ett partnerskap med Groot Hospitality i Miami, vilket underlättar distributionen till fyra basrestauranger i Miami. Komodo kommer att presentera den vågade kycklingen i sin växtbaserade Kung Pao-kyckling blandad med shiitake, bok choy, lotusrot, Sichuan-pepparkorn och cashew; och dess växtbaserade kyckling Kimchi Fried Rice med ananaskimchi, salladslök och togarashi. Strawberry Moon kommer att införliva det nya veganska proteinet i flera signaturmåltider, inklusive kebab, tacos och wraps.
Winker’s Diner avslöjade sin nya veganska kycklingpottpaj komplett med kokosmjölk, blomkål, svamp och morot. Den fjärde restaurangen, Sushi Fly Chicken, kommer att presentera en ny växtbaserad kycklingrisnudlar med bok choy, paprika och broccoli. Samarbetet med restaurangerna i Miami kommer att ge Daring foods möjligheten att lyfta fram sin växtbaserade kycklings mångsidighet i köket, särskilt inom livsmedelsindustrin.
Daring Hosts största finansieringsomgång
Inför mattjänstmeddelandet säkrade Daring Foods 65 miljoner dollar under sin serie C-finansieringsrunda, vilket ger företagets totala investeringsvärde till 120 miljoner dollar. Investeringsrundan leddes av Founders Fund och inkluderade tidigare investerare D1 Capital Group tillsammans med Drake, Naomi Osaka, DJ Steve Aoki, Chase Coleman och Cam Newton. Daring har för avsikt att fortsätta sin produktdistribution över både foodservice- och detaljhandeln, för att möta den växande konsumentefterfrågan på växtbaserad kyckling.
"Jag tror inte att det här är en trend, utan framtiden för mat, och vi är glada över att leda i kyckling", sa Mackay till TechCrunch. "Fler varumärken kan kliva in i kategorin, och innovationen som pågår i utrymmet är superspännande. Kapital som plöjer in i branschen visar tillväxtbanan, och i slutet av dagen vinner konsumenterna.”
Efter investeringsrundan meddelade företaget att det skulle utöka sina detaljhandelspartnerskap med Walmart och lansera sina frysta produkter på nästan 3 000 platser. Partnerskapet kommer att fördubbla företagets nuvarande detaljhandelsdistribution till cirka 6 000 butiker över hela landet. Företaget började tidigare distribuera sin veganska kyckling till Whole Foods, Wegmans, Kroger och Sprouts Farmers Market.
"Med den här senaste höjningen är vi glada över att samarbeta med fler innovativa och begåvade restauranger och kockar, sa en Daring-talesperson till The Beet. Vi ser fram emot att ta med läckra växtbaserade erbjudanden till fler menyer över hela landet.Vi kommer också att utöka vår detaljhandelsdistribution under de kommande månaderna, och föra Daring till frysgångar i butiker som Albertsons och många andra."
Tidigare i år tillkännagav Daring att de samarbetade med Nordamerikas största livsmedelsdistributör Dot Foods. Företaget meddelade att detta partnerskap skulle förbättra dess distributionssortiment, vilket gör den växtbaserade kycklingen mer tillgänglig för konsumenter över hela landet.
"När vi lanserade vågat skapade vi varumärket med ett uppdrag att eliminera kyckling som en form av protein i våra matsystem, sa Mackay i januari. Genom att samarbeta med Dot Foods kan vi snabbt driva nya vägar för varumärket, vilket ger mer konsumenttillgång till våra unika vågade pjäser som är bättre för dig och bättre för miljön."
