Grubhub avslöjade precis att den omöjliga ostburgaren rankades som den mest beställda matvaran för 2021. Onlineleveranstjänsten släppte sin 2021 års "Year in Food"-rapport för att undersöka leveranstrenderna för konsumenter över hela landet. Rapporten visade att Impossible Cheeseburger – en köttfri biff som ofta serveras med mejeribaserad ost – ökade i popularitet med 442 procent, vilket befäste sin position som Grubhubs mest beställda matvara.
Leveranstjänster blev viktiga under covid-19-pandemins nedstängningar eftersom konsumenter överallt såg ut att stödja verksamheten under pausen i den personliga middagen.Nu säger 60 procent av konsumenterna att de beställer uthämtning eller leverans minst en gång i veckan. Sammanfallande med denna ökning fann Grubhub-rapporten att den totala veganordern steg med 16 procent. Rapporten indikerar en massiv ökning av växtbaserat intresse över flera livsmedelskategorier.
Medan The Impossible Cheeseburger fick topplacering, noterade rapporten att flera andra växtbaserade livsmedel upplevde en betydande tillväxt under det senaste året. Vegansk varm kakao ökade med 320 procent, och veganska mintchokladkakor steg med 236 procent. För växtbaserad tacoälskare ökade handgjorda veganska chorizotacos med 236 procent från förra året. Skiftet innebär det växande växtbaserade intresset för alla konsumenter i hela landet.
“Vi har sett en stark och stadig efterfrågan på veganska och vegetariska beställningar under de senaste åren, men detta är första gången en växtbaserad beställning har dominerat toppmatlistan för både State of the Plate och År i mat samma år, säger Senior Associate på Grubhub Demarquis McIntyre till VegNews."Vi förväntar oss att se växtbaserade beställningar fortsätta att öka i popularitet under 2022 när växtbaserad mat blir mer tillgänglig och vi går bort från komfortmattrenden som var populär på Grubhub förra året."
Beyond the Impossible Cheeseburger noterade Grubhub också flera "Best of Grubhub"-restauranger, rätter och kök genom hela rapporten. Grubhub meddelade att Brooklyn-baserade Heartbreakers rankades först för sina veganska kycklingvingar. Rapporten utökade också denna sökning för att hitta den bästa veganska beställningen per stat. Leveransföretaget fann att Kalifornien, Florida, Texas, New York och Georgia var de fem bästa delstaterna för veganbeställningar.
För 2021 års "Year in Food"-rapport undersökte Grubhub 32 miljoner beställningar för att fastställa att Impossible Burger banar väg för växtbaserad mat. Den fortsatta tillväxten följer Grubhubs 2020 "Year in Food"-rapport som fann att försäljningen av växtbaserade kött alternativ ökade med 463 procent förra året.Impossible Foods ligger ständigt i framkanten av den växtbaserade proteinmarknaden.
Impossible Foods, som grundades 2011 av Patrick O. Brown, hade som mål att producera växtbaserade alternativ för alla djurbaserade köttkategorier. Företagets signatur växtbaserade hamburgare kan nu hittas på nästan 40 000 restauranger glob alt, tillgängliga på Grubhub och andra leveranstjänstplattformar. Grubhub-rapporten visar den snabba tillväxt som den växtbaserade industrin har sett.
"Vi ser detta som en demonstration av hur snabbt konsumenternas attityder kan skifta bort från djurbaserat kött när du verkligen får rätt produkt", sa en talesperson för Impossible Foods till VegNews. "Vad vi ville göra var inte att bygga en läcker växtbaserad patty, utan snarare att utveckla en teknologiplattform som kan ersätta djur i matsystemet. Nu levererar vi produkter som konsumenter konsekvent föredrar och aktivt söker – en stark indikation på att vi gör framsteg mot vårt uppdrag.”
Från Grubhub till hela den växtbaserade köttindustrin ligger Impossible i rampljuset. Företaget säkrade nyligen ytterligare 500 miljoner dollar, vilket närmar sig oöverträffade 2 miljarder dollar i totala investeringar. Finansieringsrundan ledd av Mirae Asset Global Investments kommer att hjälpa Impossible att komma in i de kvarvarande växtbaserade proteinkategorierna. För närvarande erbjuder företaget Impossible Sausage, Impossible Nuggets, Impossible Burger, Impossible Pork, och nu senast, Impossible Meatballs. Med större tillgänglighet och mer avancerade produkter hjälper Impossible till att leda den växtbaserade proteinindustrin in i framtiden.
"Mirae Asset är glada över att dubbla teamet på Impossible Foods när de fortsätter att transformera det globala livsmedelssystemet", sa VD för Mirae Asset Global Investments Thomas Park. "Det är viktigt för oss att samarbeta med sanna innovatörer som Impossible Foods VD Pat Brown och stödjer hela Impossible Foods-teamet när de arbetar för att lösa en av de mest kritiska utmaningarna som vår planet står inför - klimatförändringarna.”
De 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn
Snabbmatsrestauranger har äntligen fått meddelandet att deras kundbas inte bara kommer fram för en hamburgare, stekt kyckling eller en nötköttstaco. Många har nu växtbaserad mat och kommer på kreativa, läckra sätt att få mer grönt på menyn. Här är de 6 bästa snabbmatskedjorna med växtbaserade alternativ på menyn.
Burger King
1. Burger King
Det visar sig att det finns mycket mer att lita på än en sallad om du äter växtbaserat. Burger King har Impossible Whopper med en köttfri patty samt några hemligt veganska alternativ som French Toast Sticks och Hashbrowns.
Vita slottet
2. White Castle
Denna hamburgerkedja, känd för sina fyrkantiga minireglage, hoppade på den växtbaserade tåget på några deltagande platser. Du kan hitta ett omöjligt skjutreglage på vissa White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Detta var den första nationella mexikanska snabbmatskedjan att erbjuda Beyond Meat på företagets 580 restauranger över hela landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyn tillsammans med Epic Beyond Original Mex Burrito och Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ett annat varumärke som är synonymt med nötköttsburgare, Carl's Jr. erbjuder flera växtbaserade alternativ för grönsaks- och växtälskare som Beyond Famous Star Burger och Guacamole Thickburger.
Taco Bell
