Vad är bättre än curry till middag? Curry gjort till en paj! Och vad är ännu bättre än en currypaj? Curry gjort till en paj som du kan äta med händerna! Tekniskt sett kan du äta vilken currypaj som helst med händerna, men en kommer att låta dig se ut som en 3-årig fingermålning med ditt ansikte eftersom duken och vår är avsedd att ätas utan redskap.
Ingen bedömning om du lutar åt det förra men The Beet föredrar att spara oss själva städningen och väljer dessa Vegan Curry Hand Pies, som kommer att glädja alla curryälskare.Om du inte är ett fan av curry, så finns det ännu mer anledning för dig att stanna kvar, eftersom det här receptet kommer att ändra dig. Dessa pajer är som mjuka, flagnande fickor som sprängs av smak och krydda vid varje tugga.
Låt oss prata om några tips för att göra det här receptet. Det finns två huvudkomponenter här, själva curryn och degen. Nyckeln till att göra en mjuk, flagnande pajdeg är att arbeta med kalla ingredienser; kallt veganskt smör och kallt vatten. Om du har en konditorivaror hjälper det till att blanda det kalla smöret i mjölet. Om inte, kan du alltid använda händerna, bara vara ganska snabb, eftersom värmen från dina händer så småningom kommer att smälta smöret. När du sätter ihop dina handpajer, stressa inte över att försöka göra den perfekt! Vissa handpajer kan vara större, vissa kan vara mindre, det går bra. Bara koppla av och ha kul med det!
Recept Skriv ut recept
Gerar 8-10 handpajer
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Total tid: 60 minuter
Ingredienser
Deg
- 2 ½ koppar universalmjöl
- 1 kopp veganskt smör, kallt
- 3-6 msk vatten, kallt
Curryfyllning
- 1 15oz burk Kikärter, avrunna och sköljda
- 1 Lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, hackad
- ½ tsk ingefärapulver
- 1 msk currypulver
- ½ tsk Garam Masala
- ½ tsk cayennepeppar
- 1 kopp gul potatis, skalad och tärnad
- ¼ kopp morötter, tärnade
- ½ kopp frysta ärtor
- 1 msk universalmjöl
- ¼ kopp grönsaksbuljong
- S alt efter smak
Vägbeskrivning
Att göra deg:
- I en stor skål, blanda i ditt kalla smör och mjöl tills du får en fin smulig konsistens. Använd antingen händerna eller en konditor.
- Ett par msk åt gången, lägg i ditt kalla vatten. Blanda i det tills det börjar bilda en deg. Lägg över till en lätt mjölad yta och knåda ihop degen försiktigt, bara för att få ihop alla höstbitar och tills det inte är en smulande röra. Tillsätt mer vatten om det behövs. Forma den till en boll, linda in den och låt den svalna i kylen.
