"När en tioårig militärveteran plötsligt kände sig sömnig hela dagen, mer än den vanliga tröttheten av att vara en upptagen mamma till ett litet barn, visste hon att något var fel. Hon åt inte kött vid den tiden och när hennes blod fungerade visade att hon hade mild anemi, försökte hennes läkare övertyga henne om att hon skulle gå tillbaka till att äta nötkött. Men mamman visste att det fanns ett hälsosammare alternativ, och tog sin hälsa i sina egna händer, och bytte till en växtbaserad diet av hela livsmedel utan konstgjorda kött i den, och inte heller några bearbetade livsmedel alls.Hon laddade på med forskning om vad hon skulle äta och ändrade sin kost och sitt liv, och botade sitt tillstånd."
"Vid det här laget hade jag inte insett att det av hälsoskäl var bäst att vara växtbaserad helmat, minns Desiree Mora. Jag hade gjort researchen. Jag visste också att de flesta läkare bara får omkring fyra till åtta timmars näring i läkarutbildningen."
Att vara borderlineanemi fick henne att lära sig att äta järnrik mat
Den här borsten med ett hälsotillstånd fick henne att vända sig till en helfoder, växtbaserad kost, full av näringsämnen, och att bekämpa sin trötthet naturligt, genom en hälsosammare kost av mat som är rik på järn, t.ex. som bönor, linser bladgrönsaker och nötter och frön. Här är den fullständiga listan över järnrika livsmedel att äta på en växtbaserad kost, enligt en RD.
Mora bestämde sig sedan för att förvandla sin borderlineanemi, ett tillstånd som miljontals amerikaner lider av, till ett lösningsdrivet företag och lanserade en linje med kosttillskott som heter VictuaLiv, designad för människor som vill vara aktiva och starka medan de äter en växtbaserad kost. Hon uppskattar att hon har bytt till en växtbaserad kost för hela livsmedel för att få tillbaka sin energi, sina järnnivåer och sin optimala hälsa och för att förändra sitt liv.
Betan: Varför blev du helt växtbaserad?
Desiree Mora: När min son (nu fem) var sex månader gammal började jag introducera fast föda i hans kost. Jag blev tillsagd att börja med frukt och grönsaker, och jag började göra dessa livsmedel babyvänliga hemma. Då jag var mamma på heltid började jag undersöka den bästa maten att göra för ett spädbarn eller växande barn. Detta ledde till att jag konsumerade all matrelaterade media, inklusive matdokumentärer. Jag såg Vegucated (trodde att det skulle handla om grönsaker) och mitt liv förändrades.
