Vegansk Cheesecake med chokladjordnötssmör

Säg hej till den godaste choklad-jordnötssmörcheesecake du någonsin kommer att prova. Denna ostkaka med choklad utan bakning är vegansk, glutenfri och rå. Om du inte har provat vegansk cheesecake förut, är du inne på en njutning (bokstavligen!). För även om det inte finns någon "ost" i denna cheesecake i sig, kan veganska cheesecakes verkligen konkurrera med de traditionella i både smak och konsistens.

Jag kan lova dig, denna veganska cheesecake är ett recept att värna om. Och verkligen ett växtbaserat recept värt att dela med sig av! Jag utmanar dig att dela denna Cheesecake med chokladjordnötssmör med alla veganskeptiker och se hur snabbt de konverterar.Smakerna i denna cheesecake är chokladiga och dekadenta. Med en krämig och slät fyllning och en tjock krispig kakaospån. Allt som allt är det ett felfritt cheesecake-recept som kommer att imponera på dina nära och kära. Så låt oss börja med hur man gör denna perfekta veganska choklad-jordnötssmörcheesecake.

Chocolate Peanut Butter Cheesecake

Förberedelsetid: 35 minuterTillagningstid: 4 minuterTotal tid: 19 minuter

Portioner 12 personer

Ingredienser

För skorpan

• 1 dl mandel
• 1,5 koppar medjool dadlar, gropar borttagna (ca 17 dadlar)
• 1/2 kopp kakaopulver
• 1/4 kopp jordnötssmör
• 1 tsk kanel
• nypa havss alt, finmalet
• 2 msk kokosolja , smält

För fyllningen

• 2 dl råa cashewnötter, blötlagda över natten och silade
• 1 burk fullfett kokosmjölk (400 ml burk)
• 1/2 kopp kakaopulver
• 1/4 kopp agave
• 1/4 kopp jordnötssmör
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk havss alt

Instruktioner

1. I en matberedare tillsätt mandel, pulsa tills det är en mjölliknande substans. Tillsätt sedan dadlar, kakaopulver, jordnötssmör, kanel och havss alt. Smält kokosolja i en kastrull på medelhög värme och häll i matberedare. Pulsera ingredienserna tills de kombineras och en degliknande substans.
2. Klipp ett ark bakplåtspapper till en cirkulär form, storleksanpassad så att den täcker botten på din springform (jag använde en springform med löstagbar botten). Tryck sedan ut degen i botten av formen och gör en tjock och jämn skorpa.
3. I en mixer tillsätt dina blötlagda cashewnötter (silade), kokosmjölk, kakaopulver, agave, jordnötssmör, vaniljextrakt, kanel och s alt. Mixa tills den är slät. Häll cheesecakefyllningen i mitten av kakformen. Placera kakan i frysen i 2-4 timmar, eller tills den är fast.
4. När den ska ätas ta bort cheesecaken från frysen och låt tina 15-30 minuter innan den skärs upp. (Valfritt att pudra toppen lätt med mer kakaopulver med hjälp av en liten sil). Det är lättast att skära tårtan med en het vass kniv (kör kniven under varmt vatten och handdukstorka innan du skivar).

Näringsanteckningar: Näringsinformation är en grov uppskattning. Kalorier: 469kcal | Kolhydrater: 39g | Protein: 12g | Fett: 33g | Mättat fett: 13g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 7g | Natrium: 94mg | Kalium: 393mg | Fiber: 9g | Socker: 22g