Klimatförändringen är här. Vi vet redan att det vi äter har miljökostnader, vilket gör att många av oss vill äta hälsosamt inte bara för oss själva utan för planetens skull. Den goda nyheten är att det finns alla möjliga sätt att minska ditt fotavtryck av växthusgaser, inklusive att köpa mindre för att minska avfallet, stödja lokala odlare och äta mer växtbaserade måltider.
Men vad vi inte redan vet är att inte alla växter är lika dygdiga, vad gäller hälsa eller miljöpåverkan. Till exempel tenderar frön att vara mycket bättre för båda än för nötter. För mer om hur du äter för din hälsa och för att vara mer miljövänlig. Se dessa fem steg för att äta ekologiskt och rädda din hälsa, planetens framtid och ja, till och med din plånbok.
1. Var kräsen med dina växter och drycker
Det borde vara så enkelt som att äta fler växter, hjälp planeten, eller hur? Egentligen är det mer komplicerat än så. Vissa, som palmolja, odlas och skördas på sätt som förstör regnskogar, förskjuter inhemska samhällen och skadar vilda djur. Samtidigt är palm rik på mättat fett och inte hjärthälsosam, så det är inte bra för oss heller. Varför inte undvika det och välja hälsosammare fetter som avokado eller sojaolja för matlagning.
För att inte ta bort morgonsuget helt, men mandellundar kräver otroligt mycket vatten att underhålla, och att ersätta mandelmjölk med havre- eller ärtmjölk kan vara en bättre väg att gå.På tal om morgondrinkar, te är bättre för planeten än kaffe. Och om du är i Nordamerika, se till att ge yaupon-te ett försök: Det är vår enda inhemska koffeinkälla, och det finns ett antal småskaliga producenter som du kan stödja samtidigt som du sätter igång din dag.
Men om du är en inbiten joe-älskare, leta efter Rainforest Alliance-certifieringsstämpeln -- en söt grön hoppande groda -- som låter dig veta att den här produkten har granskats och godkänts av Rainforest Allians. Nescafe har det och Nespresso och några till. RFA säger att deras "certifieringsstämpel indikerar att en gård, skog eller turistföretag har granskats för att uppfylla standarder som kräver miljömässig, social och ekonomisk hållbarhet."
Så här ser det ut:
2. Välj frön framför trädnötter för protein
När det är möjligt, när du letar efter en proteinhit, välj frön (som lin eller hampa) framför nötter, eftersom de använder en bråkdel av de vattenresurser som nötter behöver för att växa, vilket är vettigt när du inser att nötter växer på träd och kräver alla de resurser som krävs för att odla ett träd, snarare än en mindre fröproducerande växt. Nyfiken på hur man kan se skillnad? Nötter innehåller både frukten och växtens frö på ett ställe, medan fröna bara innehåller växtens genetiska material. Detta kan vara förvirrande eftersom cashewnötter tekniskt sett är frön men tar massor av vatten att producera. Den bästa tumregeln är att komma ihåg att om den växer på träd, att låta den vara.
