Miljökatastrofer finns runt omkring oss, med mer än 70 skogsbränder som brinner i västra USA den här säsongen, de värsta på årtionden, som redan har bränt 1 miljon hektar. Sedan såg vi episka översvämningar i Tyskland och Belgien när floder svämmade över sina stränder, svepte bort hus, bilar och allt i deras väg, med hundratals människoliv förlorade. Det är så varmt längs den östra kusten att Maine känns som Boston gjorde för 20 år sedan, medan New York är mer som Atlanta var på 90-talet, och den staden är nu varmare än en typisk Tampa-sommar var för 20 år sedan, enligt de senaste nyheterna från National Oceanic and Atmospheric Administration som säger att förra månaden var den varmaste juni någonsin för USA, och orsakade 8 miljarder i skador på egendom från naturkatastrofer.
Klimatförändringar är över oss och omkring oss, men själva tanken på det är överväldigande. Vad kan vi göra åt det? Tills jag har råd med en Tesla eller regeringens mandat att biltillverkare erbjuder elfordon till varje prislapp verkar det inte finnas mycket som du eller jag eller vem som helst kan påverka, på ett meningsfullt sätt.
Vilka är de verkliga effekterna av klimatförändringar?
Det visar sig att maten vi äter i hög grad bidrar till de kolgaser som släpps ut från jorden till luften, för att sedan fångas i jordens atmosfär, vilket skapar en växthuseffekt som värmer upp planeten och orsakar smältning av inlandsisar, stigande havsnivåer och drag i våra sjöar och floder.Dessa klimatförändringar bidrar till både bränderna i väster samt till regn och översvämningar i Europa. När polerna smälter och vanliga luftmönster förändras, får dessa nybildade vädersystem att helvetet bryter loss, på ett ovetenskapligt sätt. Men allt börjar med hur människor bidrar till att släppa ut mer kol i atmosfären, såväl som produktionen av metangas som är en produkt av fabriksjordbruk.
"Paul Greenberg, författaren till The Climate Diet , erbjuder 50 sätt att hjälpa till att gå från att vara klimatfetma>"
Ett annat sätt att slå tillbaka vårt kollektiva bidrag till klimatförändringarna är genom våra dieter, att försöka äta mindre kött och mejeriprodukter. Även en växtbaserad måltid om dagen, om alla i Amerika försökte göra det, skulle ha en betydande inverkan på klimatet som vi ser skadar vår planet.
För att enkelt minska din miljöpåverkan: minska konsumtionen av kött och mejeriprodukter
FN uttalade nyligen att om vi människor ska skapa ett hållbart matsystem måste förstavärldsländerna ge upp kött.Det kan låta drastiskt men det är faktiskt bara en liten bit i ett större pussel, vilket är den inverkan som uppfödning av nötkreatur och fjäderfä har på vår vattenanvändning, markanvändning och kol- och metanutsläpp.
Tänk på det faktum att Oregon har sett temperaturer på 120 grader i sommar, medan sjöar i Kalifornien och Nevada håller på att torka ut. Dessa anomalier i klimatförändringarna är drastiska och kräver mer personlig beteendeförändring än att ersätta en nötburgare med en lins- eller grönsaksbiff nästa gång du grillar. En del av klimatförändringsbilden sker i Sydamerika, där bönder hugger ner (eller avsiktligt bränner) stora delar av regnskogen för att ge plats åt djur och grödor som de kan sälja. Ändå hjälper regnskogen och trädens biologiska mångfald att pumpa tillbaka behövligt syre till luften som vi andas.
Det är som om du både rökte (tillför skadliga gaser till atmosfären) och hade en lunginfektion (effekterna av att hugga ner eller bränna upp tunnland träd i Amazonas för att ge plats åt jordbruksmark och kontrollerade grödor som palmolja träd).Något måste ge, och just nu är det enklaste sättet för oss att ringa tillbaka våra personliga bidrag till den här fula bilden att kasta bort kött och eliminera mejeriprodukter, även en del av tiden. Målet är att inte stödja den skadliga fabriksodling som bidrar till den acceleration av klimatförändringar vi bevittnar.
Genom att gå växtbaserat, även på deltid, börjar du istället stödja växtbaserad odling i form av havreodlare (genom att dricka havremjölk) och odlare av ärter (genom att äta ärtbaserade proteiner) som inte bara sänker utsläppen av växthusgaser, utan båda dessa grödor är hållbara och hjälper till att regenerera jorden genom att ersätta de nitrater som växter drar från jorden. Om alla gick ännu lite mer växtbaserat, till exempel genom att äta en måltid om dagen utan kött och mejeriprodukter, skulle det ha en enorm inverkan på miljön. Tänk på det här:
Ät veganskt för en dag så sparar du:
- Tillräckligt vatten för att ta 100 duschar
- Samma Co2 som att ta en bil av vägen för en dag
- Din personliga risk för cancer, hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes
Ät bara en växtbaserad måltid om dagen i ett år för att spara föroreningar som motsvarar att köra 3 000 miles, ungefär NY till LA.
Vad kan jag göra för att hjälpa klimatförändringarna? 6 enkla sätt att agera idag
Om du skär ut palmolja skulle du hjälpa till att rädda regnskogarna, eftersom den biologiska mångfalden äventyras när bönder skär ner stora delar av vild tillväxt för att plantera palmoljegrödor.
- Ät frön istället för nötter, eftersom frön är mer vatteneffektiva att odla än nötter, så byt ut din mandel mot frön.
- Drick havremjölk för att spara på vattenanvändningen och för att öka grödans effektivitet. De bästa mejeri alternativen är de som är gjorda av frön, det värsta är tyvärr mandelmjölk.
- Välj ärtprotein eftersom ärter har förmågan att berika jorden snarare än att utarma den, vilket gör ärter till ett fynd för planeten. Linser, kikärter och alla bönor är miljövänliga grödor.
- Spara rester, ät skalen och kompost. Minska det totala matsvinnet genom att använda upp rester som grönsakerna på dina morötter, som kan blandas med basilika till en pesto, eller ät skalen av din frukt och grönsaker, eftersom de ofta har mest fiber. Börja kompostera och odla dina egna grönsaker, allt detta hjälper miljön.
- Servera vegoburgare. Om alla i USA minskade sitt kött- och mejeriintag med bara 50 procent skulle det vara lika med att ta 26 miljoner bilar av vägen.
- Om du blev vegan i en månad, skulle du spara 33 000 liter vatten. För att se hur mycket du har sparat genom att bli vegan använd denna veganräknare.
Tänk fördelarna med en Planetary He alth Diet, inte av att bara skära ut kött
"Dr. W alter Willet, professor i epidemiologi och nutrition vid Harvard T.H. Chan School of Public He alth, och författare till Eat, Drink and Be He althy, sa till The Beet att vi borde anta Planetary He alth Diet>"
"En hälsosam och hållbar kost kommer främst att bestå av frukt, grönsaker, fullkorn, nötter, soja och andra baljväxter. Även om det är ett alternativ att vara vegan, kan vår kost också vara bra för planetens och människors hälsa om vi väljer att inkludera små till blygsamma mängder mejeriprodukter, fisk och fågel, och ibland rött kött. Vi har dokumenterat att att äta för planetens hälsa också kan vara att äta för vår personliga hälsa, så detta kan vara en dubbelvinst."
