FN:s mellanstatliga panel för klimatförändringar (IPCC) har precis släppt en ny rapport som visar att klimatförändringarna är över oss och mänskligheten har bara ett kort fönster på några år på sig att dämpa effekterna av klimatförändringarna. Annars kommer dramatiska klimatförändringar att leda till en skenande uppvärmning av planeten, vilket hotar att skada våra kuster och skogar, orsaka fler bränder och översvämningar än vi upplever nu.
Den internationella organisationen publicerade sin senaste rapport efter att ha samlat in data om tillståndet på vår jord, mätt indikatorer bortom de fysiska och synliga effekter vi bevittnar, och efterlyst behovet av förändringar i mänskligt beteende.Rapporten fann att människor är direkt ansvariga för topparna i den globala temperaturen kopplade till den ökande frekvensen av översvämningar, torka, bränder och värmeböljor, såväl som de stigande havsnivåerna orsakade av den accelererande smältningen av istäcken.
“ är en röd kod för mänskligheten, sade FN:s generalsekreterare António Guterres. "Larmklockorna är öronbedövande, och bevisen är obestridliga: växthusgasutsläpp från förbränning av fossila bränslen och avskogning kväver vår planet och utsätter miljarder människor för omedelbar risk."
Forskare från hela världen levererade detta svidande rapportkort
Rapporten anlitade 234 forskare från 65 länder för att fastställa den omedelbara faran med klimatförändringar, och granskade mer än 14 000 vetenskapliga artiklar för att upptäcka hur brådskande global intervention är. IPCC förmedlar genom rapporten att mänskligheten och dess regering måste minska utsläppen av växthusgaser omedelbart för att förhindra att 1:an passerar.5°C tröskelvärden. Rapporten kopplar mänskligt engagemang till den stigande temperaturen, specifikt kopplar djurjordbruk, koldioxidutsläpp och ohållbar tillverkning till den farliga toppen. Rapporten drar slutsatsen att det kommer att krävas en monumental och snabb förändring för att inte bara vända effekterna utan för att bara stoppa ökningen .
"Det kräver verkligen oöverträffad transformationsförändring, snabb och omedelbar minskning av utsläppen av växthusgaser till nettonoll till 2050", sa Ko Barrett, tidigare vice ordförande för IPCC, till CNN. "Tanken att det fortfarande finns en väg framåt är en punkt som borde ge oss lite hopp."
IPCC-publikationen släpptes inför den kommande FN:s klimatkonferens 2021 (COP26), som kommer att hållas i Glasgow, Skottland. Klimatmötet kommer att samla 197 världsledare för att gemensamt diskutera hur klimatförändringarna ska hanteras och åtgärda den exponentiellt förvärrade krisen. Rapporten, som innehåller nästan 4 000 sidor, föregår två kompletterande rapporter som kommer att publiceras nästa år.En av de två kommande rapporterna kommer att samla lösningar som lagts fram av COP26-toppmötet.
"Ingen är säker och det blir värre snabbare. Vi måste behandla klimatförändringen som ett omedelbart hot, sade Inger Andersen, verkställande direktör för FN:s miljöprogram, "Det är dags att ta det på allvar eftersom varje ton CO2 bidrar till den globala uppvärmningen."
En övergång till växtbaserad för att hjälpa till att bekämpa klimatförändringar
Veganklimataktivisten Great Thunburg svarade på IPCC-rapporten och hävdade att världens ledare inte längre kan ignorera de farliga effekterna av klimatförändringar. Thunberg har lyft fram farorna med nuvarande livsmedelsproduktion och industriella metoder som förekommer i hela landet för att upprätthålla en ohållbar form av konsumtion.
"Enligt den nya IPCC-rapporten tar kolbudgeten som ger oss de bästa oddsen att hålla oss under 1,5°C slut på mindre än fem och ett halvt år med vår nuvarande utsläppstakt", twittrade Thunberg. "Kanske borde någon fråga makthavarna hur de planerar att 'lösa' det?"
Nyligen släppte aktivisten en dokumentärfilm med titeln ForNature för att belysa hur djurjordbruk ofta glaseras över under klimatsamtal. Filmen som släpptes i samarbete med djurrättsorganisationen Mercy for Animals tar itu med att regissera problem som djurjordbruk för med sig till världen. I dokumentären förklarar Thunberg att om alla anammade en växtbaserad kost skulle mänskligheten spara upp till 8 miljarder ton koldioxid årligen. Hon fortsätter med att berätta att ungefär 30 procent av världens isfria mark används för djurjordbruk och 33 procent av all åkermark är ockuperad för att odla mat åt djur. Hennes förslag att anta växtbaserad mat skulle spara 76 procent av landmassan över hela världen.
Vad vi kan göra: Ta bort animaliska produkter från vår kost, eftersom jordbruket är kopplat till CO2
Forskare vid Oxford University genomförde en intensiv studie, som analyserade nästan 40 000 gårdar i 119 länder, för att undersöka hur djurjordbruk förhåller sig till den farliga ökningen av koldioxidutsläpp.Genom att släppa en rapport 2018 som sträckte sig över fem år upptäckte forskarna att den globala kött- och mejeriindustrin är direkt ansvarig för 60 procent av växthusgasutsläppen. Utöver det avslöjade studien att om individer skär ut animaliska produkter från sina dieter, skulle konsumenterna kunna minska sitt koldioxidavtryck med 73 procent.
"En vegansk kost är förmodligen det enskilt största sättet att minska din påverkan på planeten jorden, inte bara växthusgaser, utan global försurning, övergödning, markanvändning och vattenanvändning", sa studiens huvudförfattare Joseph Poore.
Ofta undviker konsumenter att vidta individuella åtgärder när de diskuterar de akuta farorna med klimatförändringar. För det första känner folk sig ofta ovilliga att ändra sina kostvanor på grund av en solid idé om tradition, särskilt när det gäller livsmedelsindustrin. Med klimatkrisen framför mänsklighetens tröskel, sammanställde The Beet en kortlista över hur man börjar äta för miljön, inklusive en enkel förändring till växtbaserad mjölk och val av ärtprotein för att bibehålla näringsvärdet.
FN uttalade nyligen att den enda möjliga vägen till ett hållbart livsmedelssystem är om förstavärldsländer tappar kött från sina dieter. Genom att helt enkelt minska mängden köttkonsumtion skulle världen drastiskt minska mängden kol- och metanutsläpp samt vatten- och markanvändning. En ikonisk primatolog avslöjade också sin ståndpunkt när det gäller djurodling och köttproduktion, och lyfte fram den stora inverkan denna enstaka förändring kan ha.
“Om vi bara skulle sluta äta allt detta kött skulle skillnaden bli enorm eftersom alla dessa miljarder husdjur hålls i koncentrationsläger för att mata oss, och, du vet, hela miljöer utplånas för att odla spannmål för att mata dem, sa miljöaktivisten Jane Goodall. – Massor av fossilt bränsle används för att få spannmålen till djuren, djuren till slakteriet, köttet till bordet. Massor av vatten, som är så ont om och torkar i vissa områden, används för att få vegetabiliskt till animaliskt protein.Och slutligen producerar de alla gas i sin matsmältning och det är metan, och det är en mycket ond växthusgas."
Rapporten hävdar att varje individs koldioxidavtryck kan sänkas om människor börjar ta itu med de negativa konsekvenserna av transporter, överkonsumtion och överdrivet matsvinn. IPCC-rapporten är en väckarklocka för mänskligheten, som främjar den snabba satsningen på hållbara metoder inklusive kollektiva eller elektriska transporter, minskad konsumtion och antagande av en mer växtbaserad kost. Medordförande för IPCC:s arbetsgrupp I, Valerie Masson-Delmotte, betonade att det inte längre finns utrymme för misstag eller förseningar, och påpekade att "den roll som mänskligt inflytande har på klimatsystemet är obestridd." och dess farliga effekter ligger utanför mänsklighetens tröskel.
Nästa månads klimattoppmöte kommer att samla världens ledare
President Joe Biden tillkännagav sin nya plattform för att hantera klimatförändringar och minska utsläppen från fordon i USA.Ett uttalande från Vita huset indikerade att president Biden kommer att underteckna en verkställande order som kräver att hälften av alla nya fordon som säljs i USA ska ha nollutsläpp till 2030.
"Starka fordonsstandarder skyddar våra samhällen från onödiga luftföroreningar och bränslekostnader och tar itu med den största källan till utsläpp av växthusgaser i USA", sade verkställande direktören för U.S. Climate Alliance Julie Cerqueira. "Det finns mycket mer att göra, men dessa nya föreslagna regler är ett viktigt steg framåt och kommer att gynna vår hälsa, ekonomi och planet."
Presidentens tillkännagivande är en del av administrationens större ansträngning för att nå nollutsläpp till 2050 genom att lyfta fram en annan miljöskadlig bransch. Presidentens löfte kommer dock sannolikt att försenas, eftersom, för att helt neutralisera utsläppen, Presidenten måste helt förbjuda fossilbränsledrivna bilar till 2035, bara fem år efter målet på 50 procent. När klimatkrisen blir allt tydligare kan Bidens tillkännagivande behöva justeras för att möta IPCC:s akuta oro.
Bottom Line: Klimatförändringen är här men vi kan hjälpa till genom att vara växtbaserad
Vad kan vi göra för att hjälpa till att bekämpa klimatförändringarna, förutom att köpa nollutsläppsbilar när vi kan göra det, och skriva till våra lagstiftare för att stödja initiativet? Ät mer växtbaserat och mindre rött kött eller mejeriprodukter, eftersom djurjordbruk är en av de största bidragsgivarna till växthusgaser som skapas av människor.
Top 10 källor till växtbaserat protein enligt en näringsfysiolog
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 ounce)Seitan är inte lika populärt som andra proteiner, men det borde det vara! Tillverkad av vetegluten, dess konsistens liknar malet kött. Det används ofta i färdiggjorda vegoburgare eller köttfria nuggets. Seitan har en välsmakande smak, som svamp eller kyckling, så den fungerar bra i rätter som kräver en umamismak. Med en rejäl konsistens kan seitan vara stjärnan i praktiskt taget alla veganska huvudrätter. Lägg till röror, smörgåsar, burritos, hamburgare eller grytor. Som tofu kommer seitan att anta smaken av vilken marinad eller sås som helst.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesOm du gillar ett protein med lite bett, lägg till tempeh på din lista. Tillverkad av fermenterade sojabönor, tempeh har en lätt nötaktig smak och pressas till ett block. De flesta sorter innehåller någon sorts spannmål, såsom korn eller hirs. Tempeh är inte bara en växtbaserad proteinkälla, utan jäsningsprocessen skapar också bra probiotika för din tarm. Du kan skära tempeh direkt från blocket och använda den som bas för en smörgås eller stek den med lite sås. Eller smula, värm och gör den till stjärnan på din nästa tacokväll.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kopp koktLinser finns i flera varianter - röd, gul, grön, brun, svart. Oavsett vilken typ linser är små men mäktiga näringskraftverk. De packar en bra mängd protein samt järn, folat och fibrer. När de tillagas behåller bruna linser sin konsistens och kan vara basen för en spannmålsskål eller göra en rejäl ersättning för köttfärs i köttbullar, lasagne, tacos eller Bolognese. Röda linser är lite mjukare och är ett trevligt tillskott för en rejäl soppa, chili eller gryta.
Getty Images
4. Hampafrön
Protein: 10 gram i 3 matskedarHampfrön är ett mört och nötaktigt frö som kommer från hampaplantan. De innehåller bra mängder omega-3, järn, folat, magnesium, fosfor och mangan. De är också en solid källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket hjälper till att hålla din matsmältningskanal frisk och brummande.Eftersom de innehåller en dubbel mängd protein och hälsosamma fetter, kan hampafrön hjälpa till att stilla hungern och förhindra de pinsamma magmorrarna när du tar dig fram till lunchrasten. Lägg till dem i din morgonsmoothie eller strö dem ovanpå yoghurt, havregryn eller till och med en sallad.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 ounces (⅕ av ett block)Tofu är det mest populära växtbaserade proteinet, tillverkat av koagulerade sojabönor. Soja är ett av de enda köttfria kompletta proteinerna, vilket innebär att den innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen inte kan göra men behöver för muskel- och immunfunktion. Med 15 % av ditt dagliga kalciumbehov är tofu också en bra ersättning för mejeriprodukter."
