Beyond Meat rullar ut de efterlängtade kycklinganbuden till nästan 400 restauranger i hela landet. Det växtbaserade matteknikföretaget har retat utvecklingen av sina köttfria kycklingprodukter, och nu kommer konsumenter över hela landet att kunna köpa en beställning av helt veganska kycklinganbud. Tidigare har det Kalifornien-baserade företaget varit värd för provkörningar för sina Beyond Chicken Tender, men slutligen tror företaget att det växtbaserade proteinet matchar smaken och konsistensen hos traditionella kycklingmör.
"Vi förnyar fjäderfämarknaden med de nya Beyond Chicken Tenders - resultatet av vår outtröttliga strävan efter excellens och tillväxt på Beyond Meat", sa Dariush Ajami, Chief Innovation Officer på Beyond Meat. "Som med alla våra produkter erbjuder Beyond Chicken Tenders utsökt smak och en exceptionell kulinarisk upplevelse, tillsammans med starka näringsmässiga fördelar. Innovation är kärnan i Beyond Meat, och Beyond Chicken Tender är det senaste exemplet på vårt uppdrag att skapa banbrytande, välsmakande alternativ som är bättre för människor och för vår planet.”
Beyond Meat fortsätter att driva sina recept för att innehålla det högsta näringsvärdet för sina konsumenter: Nya Beyond Chicken Tenders använder enkla växtbaserade ingredienser som maximerar proteininnehållet som ärtor och favabönor. Varje portion innehåller 14 gram protein och har 40 procent mindre mättat fett än konventionella djurbaserade kycklingmör.
Även om Beyond Meat debuterade sin Beyond Chicken 2019 på en KFC i Atlanta, fick den begränsade lanseringen människor över hela landet att leta efter växtbaserad friterad kyckling. Nu har företagets Beyond Chicken Tender utvecklats för restauranger över hela landet för att göra om sina menyer för att inkludera en vegansk kycklingersättning. De nya växtbaserade anbuden har utvecklats under det senaste decenniet med mer än 200 teammedlemmar för att leverera läckra substitut i alla meny alternativ från smörgåsar till sallader.
De växtbaserade kycklinganbuden kommer vid en tidpunkt då efterfrågan på kyckling växer snabbare än vad leverantörskedjan kan hantera. För närvarande står USA inför en utbredd kycklingbrist, vilket gör det till en lämplig tidpunkt för Beyond Meat att komma in på marknaden. Det innovativa, näringsrika alternativet kommer att ge konsumenterna möjligheten att äta sina favoritkycklingmåltider utan att förlita sig på djurkycklingmarknaden samtidigt som de prioriterar ett mycket mer hållbart mat alternativ.
Beyond Meat hoppas också att denna rikstäckande utbyggnad kommer att hjälpa restauranger som står inför ekonomiska svårigheter efter covid-19-pandemin. Restauranger över hela landet har kämpat för att återgå till det normala efter covid-19-stängningen, så företaget hoppas att genom att inkludera växtbaserat kött för att möta det minskande utbudet av växtbaserad kyckling så kommer både restauranger och Beyond Meat att tjäna pengar.
"Beyond Chicken tenders är en efterlängtad, krispig och läcker växtbaserad produkt som både köttälskare och grönsaksälskare kommer att döpa, knäcka och älska", släppte National Restaurant Association i ett uttalande som tilldelade Beyond Chicken tenders 2021 Food and Beverage Award. "I konsumenttester fick Beyond Chicken Tenders ett par i likhet med det ledande djurbaserade kycklingmöret, vilket gör dem till ett måste meny alternativ som kommer att lyfta din meny för att tävla i Chicken Wars."
Tidigare i år släppte Beyond Meat sin Beyond Burger 3.0 som ökade sin signaturprodukts näringsvärde. Den nyaste Beyond Burger innehåller 35 procent mindre tot alt fett och 35 procent mindre mättat fett än sin tidigare version. När företaget fortsätter att återuppfinna den växtbaserade marknaden, lyfter det också fram vikten av näring i en växtbaserad kost.
Konsumenter kan nu hitta Beyond Chicken Tender på nästan 400 restauranger över hela landet, inklusive Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled och många fler. För närvarande är Beyond Meat det bästa växtbaserade köttvarumärket i livsmedelsbutiker med sina produkter tillgängliga på 39 000 återförsäljare och matserveringar över hela landet.
Top 10 källor till växtbaserat protein enligt en näringsfysiolog
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 ounce)Seitan är inte lika populärt som andra proteiner, men det borde det vara! Tillverkad av vetegluten, dess konsistens liknar malet kött.Det används ofta i färdiggjorda vegoburgare eller köttfria nuggets. Seitan har en välsmakande smak, som svamp eller kyckling, så den fungerar bra i rätter som kräver en umamismak. Med en rejäl konsistens kan seitan vara stjärnan i praktiskt taget alla veganska huvudrätter. Lägg till röror, smörgåsar, burritos, hamburgare eller grytor. Som tofu kommer seitan att anta smaken av vilken marinad eller sås som helst.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesOm du gillar ett protein med lite bett, lägg till tempeh på din lista. Tillverkad av fermenterade sojabönor, tempeh har en lätt nötaktig smak och pressas till ett block. De flesta sorter innehåller någon sorts spannmål, såsom korn eller hirs. Tempeh är inte bara en växtbaserad proteinkälla, utan jäsningsprocessen skapar också bra probiotika för din tarm. Du kan skära tempeh direkt från blocket och använda den som bas för en smörgås eller stek den med lite sås.Eller smula, värm och gör den till stjärnan på din nästa tacokväll.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kopp koktLinser finns i flera varianter - röd, gul, grön, brun, svart. Oavsett vilken typ linser är små men mäktiga näringskraftverk. De packar en bra mängd protein samt järn, folat och fibrer. När de tillagas behåller bruna linser sin konsistens och kan vara basen för en spannmålsskål eller göra en rejäl ersättning för köttfärs i köttbullar, lasagne, tacos eller Bolognese. Röda linser är lite mjukare och är ett trevligt tillskott för en rejäl soppa, chili eller gryta.
Getty Images
4. Hampafrön
Protein: 10 gram i 3 matskedarHampfrön är ett mört och nötaktigt frö som kommer från hampaplantan.De innehåller bra mängder omega-3, järn, folat, magnesium, fosfor och mangan. De är också en solid källa till både lösliga och olösliga fibrer, vilket hjälper till att hålla din matsmältningskanal frisk och brummande. Eftersom de innehåller en dubbel mängd protein och hälsosamma fetter, kan hampafrön hjälpa till att stilla hungern och förhindra de pinsamma magmorrarna medan du ta dig fram till lunchrasten. Lägg till dem i din morgonsmoothie eller strö dem ovanpå yoghurt, havregryn eller till och med en sallad.
