Wicked Kitchen, Tescos signaturvarumärke för vegansk mat, korsar Atlanten efter en framgångsrik $14 miljoner Serie A-finansieringsrunda och kommer till amerikanska återförsäljare inklusive Sprouts Farmers Markets och Krogers platser över hela landet. Hittills har det växtbaserade varumärket Wicked Kitchen bara kunnat hittas i Storbritannien på de 600 Tesco-butikerna, men företagets snabbt ökande popularitet har lett till att det expanderar till USA. Finansieringsrundan, ledd av Unovis Asset Management och Thailand-baserade NRF Nove Foods, kommer efter år av framgångar i Storbritannien.
Grundarna Chad och Derek Sarno utvecklade Wicked Kitchen 2018 för att utöka det växtbaserade urvalet på Tesco för att sammanfalla med den ökande efterfrågan från konsumenter i Storbritannien. Inledningsvis debuterade kockbröderna det veganska varumärket med 20 artiklar på de 600 Tesco-platserna 2018 där Derek Sarno arbetar som chefskock och chef för växtbaserad innovation. Efter ett positivt konsumentsvar erbjuder Wicked Kitchen nu 100 olika produkter i 15 olika livsmedelskategorier.
“Lanseringen av Wicked Kitchen i Storbritannien möttes av ett riktigt imponerande gensvar från konsumenterna, och sedan dess har Tesco utökat sortimentet till mer än 100 produkter i butiken, säger bröderna Sarno till VegNews. "Vi vet att den amerikanska konsumenten är begränsad i sina växtbaserade alternativ som för närvarande är tillgängliga för dem, men vi vet också att de inte har haft något så äckligt gott som det Wicked Kitchen erbjuder, och vi ser fram emot att höra vad de har att säga om våra produkter.”
Wicked Kitchen-varumärket ger kunderna växtbaserade alternativ och måltider för att passa alla begär. Inom de 100 produkterna fortsätter det veganska varumärket att förnya vegansk mat för att tillgodose en växande växtbaserad shopparbas. Tillagade måltider inkluderar kryddig svamp- och grönsakspizza, Mac Attack-salladsskål och en rostad tre lökdopp. Det växtbaserade varumärket arbetar också med att utveckla fler veganska proteiner. För närvarande inkluderar det veganska köttet BBQ Fib Rack och Wicked Chorizo Style Bangers, och varumärket gjorde nyligen ett femårigt åtagande att öka försäljningen av sitt veganska kött med 300 procent.
USA:s expansion siktar för närvarande på att nå 2 500 återförsäljare i hela landet. Varumärket kommer att lansera 20 olika produkter i sju livsmedelskategorier, vilket ger några av Wicked Kitchens favoritartiklar till amerikanska konsumenter. Expansionen beror delvis på USA:s växande intresse för växtbaserad mat och hållbar livsmedelsproduktion, särskilt under covid-19-pandemin.Forskningsföretaget Packaged Facts släppte en rapport förra året som hävdar att en av fyra amerikaner har konsumerat växtbaserat kött.
"Wicked Kitchens expansion till USA är i linje med de oöverträffade förändringar som redan äger rum bland amerikanska konsumenter med mer än 10 miljoner amerikaner som nu följer en växtbaserad kost, en siffra som växer exponentiellt varje år", VD för Wicked Foods Pete Speranza berättade för VegNews. "Vi vet också att det finns många kolliderande marknadsfaktorer som skapar en stor förändring av en växtbaserad livsstil glob alt."
En annan rapport från P&S Intelligence visade att den växtbaserade köttmarknaden växte till över 1 miljard dollar 2020. Den snabba utvecklingen av växtbaserade alternativ sker glob alt, vilket inspirerar Wicked Foods att hoppa till den amerikanska marknaden som konsumenternas uppmärksamhet är riktad till växtbaserade alternativ.
"Covid-19-pandemin har väckt oro över konsumtionen av köttprodukter och följaktligen förväntas adoptionen av växtbaserade proteiner växa och därigenom driva på köttersättningsindustrin", står det i rapporten."Dessutom har pandemin stört leveranskedjan av köttbaserade produkter, vilket har lett till minskad tillgång på färskt kött. Detta har flyttat kundernas uppmärksamhet mot köttersättning, vilket är anledningen till att försäljningen av dessa produkter ökar.”
Wicked Kitchen planerar att fördela pengarna från den senaste finansieringsrundan till produktinnovation, företagsexpansion i London, Austin och Minneapolis och expansiva varumärkesinsatser på den amerikanska marknaden.
"Denna finansiering stöder nästa gigantiska steg i tillväxt och adoption av Wicked Kitchen-produktlinjen", sa Speranza. "Vi bygger ett kulinariskt glob alt livsstilsvarumärke som går långt utöver maten."
Bröderna Sarno är också ansvariga för det mycket populära veganska skaldjursmärket Good Catch. De New England-födda bröderna ville skapa en hållbar skaldjursprodukt som inte skulle skada haven, så de utvecklade den baljväxtbaserade skaldjur som ursprungligen kom ut på den amerikanska marknaden 2019.Flaggskeppet fiskfria tonfisk togs emot väl, och nu erbjuder varumärket ett brett urval av växtbaserade skaldjur inklusive fiskkakor, fiskburgare, filéer och krabbakakor.
Tidigare i år säkrade varumärkets moderbolag, Gathered Foods, ett finansieringspaket på 26 miljoner dollar för att åtfölja de 36,5 miljoner dollar som samlades in från Paris Hilton och andra kändisinvesterare. Eftersom bröderna Sarnos produkter fortsätter att öka i popularitet kommer konsumenter över hela världen snart att kunna köpa produkter från vilket som helst av deras växtbaserade varumärken.
De 7 bästa Veganska Instant Pot-recepten som är enkla och läckra
STEINAOSK
1. Maroccan Chickpea Tagine av @abiteofkindness
Denna smakrika rätt är inspirerad av norra Afrika med marockanska kryddor och örter. Den har en antydan av sötma och bitterhet med den välsmakande kombinationen av den s alta såsen och söt citronfinish.Detta recept serverar 4 personer och är lätt att göra så om du är nybörjare, låt inte den långa ingredienslistan avvisa dig. Scrolla ner för ingredienser och instruktioner.
2. Vegan Jambalaya av @veganrunnereats
"Jambalaya är full av smak. Det här receptet är gjort med italiensk Beyond-korv för extra smak men du kan också använda den vanliga Beyond-smaken eftersom alla kryddor är tillräckligt starka. Den här rätten är en tröstmat som behagar publiken! Här är några anteckningar från receptutvecklaren: Jag brukar använda vitt basmatiris med bra resultat. Jag gillar smaken och konsistensen av de kryddiga heta italienska Beyond-korvarna i det här receptet, men använd gärna ett annat märke av kryddig vegansk korv om du vill. För en falsk köttfri/glutenfri version, utelämna korven helt, eller tillsätt 1 burk avrunna och sköljda konserverade kikärtor eller kidneybönor."
3. Cashewyoghurt av @ahsustainablelife
"Denna cashewyoghurt är läcker och hälsosam och har samma konsistens som grekisk yoghurt. Receptet är lätt att följa och gör en perfekt frukost. Du kan förvara den i ditt kylskåp i upp till en vecka och göra yoghurtparfaits till frukost. Tillsätt färska bär som blåbär, jordgubbar, hallon och en klick agave för sötma. Här är en anteckning från receptutvecklaren, jag har experimenterat mycket de senaste dagarna, eftersom jag har velat göra riktigt tjock och syrlig yoghurt på egen hand. Jag gillar inte att köpa yoghurt för mycket eftersom det finns mycket plastavfall. Ja, behållarna går att återvinna till en viss grad, men det är inte slutmålet för mig. Jag vill helt enkelt minska min påverkan."
4. He althy Steel Cut Oats av @veganrunnereats
"Frukosten serveras med din snabbgryta! Börja dagen med en hälsosam skål med havregryn toppad med kanel och färsk frukt (om du vill).Det här receptet kommer att bli ditt bästa sätt att göra havregrynsgröt på morgonen, och det är bra om du inte har mycket tid att förbereda frukost innan jobbet. Detta recept tar 2 minuter att tillaga och tar cirka 10 minuter att laga. Här är ett meddelande från receptutvecklaren, Det här enkla receptet på Instant Pot stålskuren havregryn ger utsökt och hälsosam stålskuren havre som är mjölkfri, sojafri, oljefri, gjord utan tillsatt socker och kräver endast 3 ingredienser ! Denna hälsosamma veganska havregryn kan tryckkokas på två sätt - en snabbare och långsammare metod som förklaras nedan, båda med minimal praktisk tid. För glutenfri stålskuren havregryn använd certifierad glutenfri havre."
