När du försöker skära ut kött och mejeriprodukter är ett enkelt sätt att hitta växtbaserade byten mot några av dina favoritartiklar som ricottaost. Vi bad Sheri Vettel, en registrerad dietist vid Institute for Integrative Nutrition, att förklara fördelarna med att göra dessa strategiska byten och sedan rekommendera växtbaserade val för dina långsiktiga hälsomål.
"Ju fler växter du äter, desto mer sjukdomsbekämpande fytonäringsämnen kommer du att konsumera också", förklarade Vettel.Faktum är att det uppskattas att det finns över 100 fytonäringsämnen i en portion grönsaker, så medan du letar efter vegansk ostdipp, se till att ladda upp den färska cruditéen som du kan använda för doppning. Fytonäringsämnena i frukt och grönsaker har kopplats till en minskad risk för hjärtsjukdomar, bättre matsmältningshälsa och minskad cancerrisk. De stöder till och med hormonell hälsa, såväl som kroppens naturliga avgiftningsprocess.
Vettel tillägger att att äta en kost rik på en mängd olika vegetabiliska livsmedel också stödjer mikrobiell mångfald i tarmen - en viktig faktor för optimal immunhälsa och bibehålla en hälsosam vikt, för att nämna några fördelar. "Det har visat sig att individer som äter mer än 30 olika typer av växter varje vecka har en mycket mer varierad tarmmikrobiom än de som äter 10 olika typer av växter eller färre", sa Vettel. Dessutom, bortsett från de fysiska fördelarna, påverkar växtbaserade dieter även mental och känslomässig hälsa. Växtfoder kan hjälpa till att minska inflammation i hjärnan och kan påverka signalsubstanser - som serotonin och dopamin - som reglerar humöret.
Vettel sammanfattade att det är uppenbart att oavsett vilken kosthållning du har, från en full-on vegan till en enkel köttfri måndag-entusiast, så räknas varje enskilt växtbaserat skift! Se det som en möjlighet att öka näringstätheten i din kost och stödja alla aspekter av din hälsa – fysisk, mental och emotionell.
Dessa lättillgängliga produkter och växtbaserade byten gör det enkelt att omfamna magin med växtdrivet ätande. Kolla in några av våra favoriter för att förbättra din växtbaserade resa.
Prova dessa 11 växtbaserade produktbyten för kött och mejeri
1. Swap: Kite Hill Almond Milk Ricotta Alternative istället för ricotta
Du kommer knappt att tro att denna Ricotta stand-in faktiskt är en mjölkfri produkt. Kite Hill är ett favoritmärke bland växtbaserade ätare eftersom det ligger så nära den äkta varan. Sprid detta Ricatta- alternativ på skumma fullkornsfibertoast och ät det med ruccola och hantverkskonserver för en upphöjd frukost eller mellanmål som tar växten framåt.
2. Byt: Vattenmelon eller Svamp jerky istället för beef jerky
När du är sugen på något välsmakande och måste komma över den puckeln, sträck dig efter växtbaserad ryck. Du kan till och med använda den på en långkörning som du en gång använde beef jerky för stadig energi. Vattenmelon jerky möjliggör den härliga konsistensen av jerky utan de skadliga effekterna, på både vår planet och våra kroppar, av rött kött. Mushroom jerky är ett annat bra växtbaserat alternativ som ger en magnifik umamismak.
3. Swap: Livsväg Plantiful probiotika istället för traditionell kefir gjord med mejeri
Kefir är en tunn yoghurtliknande fermenterad produkt som är känd för att ha matsmältningsfördelar och som ger en hälsosam dos av probiotika. Precis som med liknande immunförstärkande probiotika, tar detta växtbaserade tillvägagångssätt till kefir bort mjölken men ger fortfarande all den kraftfulla probiotiska kraften. Prova recept som denna Immunity Smoothie för att lägga till Lifeway Plantiful till din kost.
4. Swap: Så läcker Oh-So Strawberry Coconut Milk Ice Cream (mjölkfri) istället för vanlig jordgubbsglass
So Delicious gör en komplett serie av växtbaserade smaker så oavsett om du gillar kakor och grädde eller vanilj eller choklad, var detta märke den totala vinnaren av vårt smaktest av vegansk och mejerifri glass. Om du är orolig för hjärthälsa kanske du vill hålla fast vid versionen av mandelkräm och hoppa över kokosgräddbasen. Oavsett vilket, det här smidiga och krämiga alternativet gör det enkelt att byta efterrätt och alla vid bordet kommer att älska det.
5. Swap: Forager Organic Dairy-Free gräddfil istället för vanlig gräddfil
Forager kallar den här produkten ett ekologiskt, växtbaserat alternativ för gräddfil. Den är perfekt på vegansk tacos, eller i denna komfortmatklassiker Vegan Mushroom Stroganoff. Prova den på en bakad potatis och servera den till vänner och familj och de kommer att svära att det är den traditionella mejeritypen.
6. Swap: Violife Epic Mature Cheddar Flavour Block istället för vanlig cheddar
Det första någon frågar när du berättar att du är växtbaserad är: Var får du ditt protein? Och det andra är: Men hur är det med ost? Sanningen är att det finns dussintals läckra ostar som är gjorda med cashewnötter och smakar som den äkta varan, från parmesan till enstaka skivor till cheddar från företag som Follow Your Heart till Miyokos och Chao. Denna Violife-smakar precis som traditionell cheddar och smälter till och med bra för de bästa veganska nachosna, eller prova den på ett veganskt pålägg av charktyp.
7. Swap: BBQ Jackfruit istället för BBQ pulled pork
Även den mest ivriga köttälskaren kommer att njuta av jackfruit som ett pulled pork- alternativ eftersom frukten har en konsistens som ser ut och känns precis som fläsk. När du lägger till din favorit BBQ-sås framhäver den smaken av syrlig barbecue utmärkt. Plus, jackfruktbitar för en liknande konsistens som det traditionella kött alternativet.
8. Swap: Följ ditt hjärta, riven ost i parmesanost istället för parmesanost
Follow Your Heart är redan ett fantastiskt företag när det gäller hållbarhetsinitiativ. Vad gör dem ännu bättre? De har skapat en vacker version av de bästa matlagningsostarna, inklusive deras parmesan Reggiano, för dem som lever en växtbaserad livsstil. Prova den i vår Vegan Pasta Primavera eller Zucchini och Kornsallad.
9. Swap: Miyoko’s Creamery veganskt smör istället för mjölksmör
Detta Sonoma-baserade företag gör veganskt smör bättre än någon annan. Tror du oss inte? Prova den i vår veganska version av Carbone’s Signature Spicy Rigatoni, eller helt enkelt njut av den på en bit rostat bröd på morgonen.
10. Swap: Tofutti bättre än gräddost istället för vanlig färskost
Tofuttis erbjudande möjliggör ett hälsosamt, mejerifritt alternativ till den populära kulinariska ingrediensen färskost. Det finns till och med flera smaker för att toppa dina favoritbagels med växtbaserat schmear. Använd den i vårt bananbröd med s alta topping.
11. Swap: Earth Balance Butter Spread istället för bredbart mjölksmör
Detta var ett favorit alternativ för bredbarhet för en utmaning med vegansk smörprovning för hela kontoret. Alternativet med olivoljebas var det lättaste och hälsosammaste valet med en behaglig och mild eftersmak.
Som du kan se är det så enkelt som en-två-tre att lägga till växtbaserade godsaker till ditt skafferi och kylrotation. Börja med några av dessa vinnare och överväg ännu fler växtbaserade byten i framtiden!
