Att rädda miljön kan vara lika enkelt som att lägga om din kost till att äta mer växtbaserat. De flesta oroar sig för att det är för svårt att byta till en helt växtbaserad kost, men det behöver inte vara ett allt-eller-inget-förslag. För varje måltid utan kött ser miljön betydande fördelar.
Nya data från den tyska livsmedelsteknologiska start-upen Greenforce avslöjade precis att om alla gick över till växtbaserad mat bara två dagar i veckan under ett år, skulle det motsvara att plantera 13,88 miljarder träd. Det miljövänliga varumärket hävdar att ett partiellt växtbaserat skifte kan ha en enorm inverkan på att minska utsläppen av växthusgaser.
Greenforce-rapporten analyserar de genomsnittliga växthusgasutsläppen för en genomsnittlig måltid som äts av en brittisk medborgare och jämför den sedan med effekten av växtbaserade alternativ. Rapporten drog slutsatsen att om hela den vuxna befolkningen i Storbritannien gick växtbaserad bara två dagar i veckan, skulle det kunna spara 291 miljoner ton växthusgasutsläpp per år. Den tillgängliga växtbaserade spelplanen ger brittiska medborgare nästan inget alternativ, särskilt för de icke-veganer som inte vet var de ska börja.
Matteknikföretaget släppte denna nya information med hjälp av företagets ambassadör och rekordstora växtbaserade starke man Patrik Baboumian. Den hyllade starke mannen gick med i Greenforce i januari för att hjälpa varumärket att expandera sitt växtbaserade köttvarumärke över hela Storbritannien.
"Miljöpåverkan av moderna, kötttunga dieter är enorma," sa Baboumian. "Detta betyder att vi har en stor möjlighet att göra stora besparingar i våra koldioxidavtryck, såväl som våra mark- och vattenfotavtryck genom att ändra våra val av mat.Bara genom att byta några måltider i veckan till växtbaserade alternativ kan vi göra en otroligt positiv inverkan på vårt klimat och hjälpa till att bevara vår mark, jord och vattensystem.”
Greenforces nya data syftar till att göra växtbaserad mat mer tillgänglig för icke-veganer över hela Storbritannien. Genom att uppmuntra människor att delta i kampen mot klimatkrisen visar varumärket att att äta 100 procent växtbaserat inte är det enda sättet att göra en förändring.
"När vi tittar på resultaten av denna analys är resultaten omöjliga att ignorera", fortsatte Baboumian. "291 miljoner ton växthusgas (GHG) skulle kunna sparas från att byta bara två måltider i veckan, per år, för en genomsnittlig vuxen i Storbritannien. Och det är bara två måltider i veckan! Kan du föreställa dig om vi kan få upp till fyra eller fem personer i veckan någon dag?
“Självklart blir det lättare för människor att byta om de växtbaserade måltiderna som finns är goda, lättlagade och hälsosamma.Så det är precis därför vi, Greenforce, har lagt ner nästan ett decennium av forskning på att skapa måltider som inte bara är hållbara utan också läckra, praktiska och mycket näringsrika.”
Förra året publicerade FN sin IPCC-rapport som beskriver farorna med klimatförändringar och ökade utsläpp av växthusgaser. Rapporten "kod röd" underströk att en stor del av ansvaret föll på djurjordbruksindustrin över hela världen, och noterade vikten av växtbaserad matreform för att stävja de farliga nivåerna.
Efter rapporten fann Meat Atlas att 20 boskapsföretag producerar mer växthusgaser än Storbritannien, Tyskland eller Frankrike. Den 76 sidor långa exponeringen avslöjade den chockerande omfattningen av kött- och mejeriindustrins inverkan på klimatförändringar, avskogning och stigande växthusgasnivåer.
Trots de ökande farorna visade en annan studie ett mer optimistiskt tillvägagångssätt för att bromsa de försämrade miljöförhållandena.Nature Food genomförde en studie som fann att växtbaserad kost kan minska växthusgaserna med upp till 61 procent. Studien förklarar också hur den möjliga kolbindningen kan matcha de nuvarande globala utsläppen från jordbruket, vilket avsevärt hjälper till att minska de skadliga effekterna av kött- och mejeriindustrin.
Nya kött alternativ
Greenforce gick precis in på den brittiska marknaden för att hjälpa människor att få utsökt växtbaserad mat. Företagets urval av veganska hamburgare, köttbullar, färs och korv har en "pulver-till-kött"-design som ökar hållbarheten och minimerar energikrävande produktion. Varumärkets ärtproteinprodukter använder 48 gånger mindre mark och åtta gånger mindre vatten än traditionellt kött och minskar utsläppen av växthusgaser med 113 gånger. För närvarande är Greenforces urval tillgängligt i Tyskland, Österrike, Schweiz, Belgien, Nederländerna och Storbritannien.
"Storbritannien är en otroligt viktig marknad för den växtbaserade världen", sa grundaren Thomas Isermann i ett uttalande."Den veganska, vegetariska och flexitära befolkningen i landet växer snabbt, så det är avgörande att vi tillhandahåller hälsosam, planetvänlig och välsmakande mat till dem. Men det är inte bara dem vi fokuserar på – vi är också fokuserade på köttätare. Vi har över åtta års forskning bakom oss som hjälper oss att utveckla en rad produkter som borde tillfredsställa alla smaklökar, oavsett om du är vegan, vegetarisk eller ingetdera.”
För fler nyheter om planeten, besök The Beets Environment-artiklar.
31 Läckra, växtbaserade recept att göra på upprepning
Vill du ha nya idéer för måltider som är hälsosamma, växtbaserade och utsökta? Detta kostnadsfria nyhetsbrev är för dig. Registrera dig för att få dagens recept levererat till din inkorg varje morgon.Fotografier av James Stefiuk
Citron-, basilika- och kronärtskockapasta
Denna unika vårpastarätt är laddad med citrus, sötma och nötighet för en uppfriskande umamismak. Nyckeln är att använda de färskaste råvarorna och kvalitetsolivoljan. Den har 6 gram fibrer och 13 gram protein.Fotografi av James Stefiuk
Vegansk kokosblomkålscurry
Denna skål med hackade säsongsbetonade grönsaker blandat med grönsaksbuljong, kokosmjölk, currypulver och gurkmejapulver är ett välsmakande sätt att ladda upp med näringsämnen och vitaminer med kraftfull supermat som har antiinflammatoriska egenskaper.Britt Berlin
Riskål med Jicama och bönor
Om ett av dina mål är att äta mer växtbaserat för din hälsa, kommer läckra, näringsrika recept som det här att hjälpa dig att komma närmare det målet. Du kommer att se skillnaden genom att känna dig pigg och hoppa över tuppluren efter måltiden.Zooey Deschanel
Vegan Caesarsallad med rostade kikärter
Denna Caesarsallad med vegansk dressing är uppfinningen av skådespelerskan Zooey Deschanel, som äter mestadels växtbaserad kost och odlar sina egna gröna hemma. Hon delar med sig av sin hemlighet för att göra den klassiska dressingen lika krämig och syrlig som den äkta varan.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Finns det något bättre sätt att komma in i vårstämning än med en lätt och fräsch Bruschetta-pastasallad? Det här receptet är laddat med färska ingredienser som tomater, rödlök och basilika som passar perfekt ihop.Sötsyrligt rakad blomkåls- och fänkålssallad
Denna sötsyrliga rakade blomkåls- och fänkålssallad har den perfekta kombinationen av syra, sötma och s alta smaker med färsk citron, frukt, s alta pistagenötter. Dressingen har lönnsirap för att motverka den bittra fänkålen. Det är en vårglädje.Britt Berlin
Kikärts- och avokadokornskål med krämig tahinidressing
Om att äta en sallad känns som en syssla, håll i gaffeln: Vi uppgraderade helt din vanliga sallad och dina grönsaker till en varm skål med texturerade grönsaker, bönor och spannmål som du väljer, som quinoa, farro eller brunt ris.Glutenfria bovetepannkakor med karamelliserade lönnpersikor
Lägger till på din meny i helgen: Bovetepannkakor med karamelliserade lönnpersikor eller färsk frukt efter eget val, den kompletta perfekta frukosten för en söndagsmorgon.Den växtbaserade skolan
Potatis- och kikärtssallad toppad med knapriga hasselnötter
Hej potatisälskare, ni kommer verkligen att älska den här! Det här potatis- och kikärtssalladsreceptet har den perfekta mängden citrus, färska örter, knapriga och söta hasselnötter och en lätt touch av olivolja för att bli din favoriträtt från och med nuAsiatiskt-inspirerade krispiga 5-kryddor tofusalladswraps med kålslaw
I detta asiatiskt inspirerade recept kommer du att använda traditionella ingredienser som ofta används i det asiatiska köket men utan kött eller mejeriprodukter. Det här krispiga 5-kryddtofu salladswraps med en nudelkålssalladsrecept är av restaurangkvalitet och dina gäster har ingen aning om att den här rätten är växtbaserad.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemliga pestorecept
Dagens recept för dagen är Zooeys berömda mejerifria pesto som hon lägger på nästan allt: Pasta, sallad, soppa och mer, vilket ger en boost av smak till enkla rätter. Denna läckra sås kräver färska örter eftersom den gör stor skillnad i konsistens och smak.JD Raymundo
Svartpeppartofu med ris och broccolini
Denna svartpeppartofu kan vispas upp på 30 minuter, vilket gör den till den perfekta sista minuten-måltiden, fullspäckad med protein. Koka den i stora omgångar och förvara i kylen för en enkel vardagslunch.Flora och Vino
Quinoaskål med ärtpesto och inlagd kål
Om du letar efter en ny och hälsosam frukostidé, prova en välsmakande skål. Detta recept är lågt i kalorier och högt i fiber, för att hålla dig mätt i timmar. Spannmålsskålar är ett av de enklaste sätten att få en hälsosam portion växtbaserat protein.Flora och Vino
Söta och s alta björnbärs- och basilikatoast
Denna twist på den vanliga avokadotoasten till frukost är ett av de enklaste sätten att lägga till ett närande pålägg med protein och näringsämnen. Kombinationen av mjölkfri yoghurt, björnbär och basilika är full av antioxidanter och fibrer. Vänd den till din rutin som ett bra näringsrikt alternativ.Flora och Vino
Arugulasallad med avokado, bönor & körsbärstomater
När du är på humör för en hälsosam lunch och vill byta ut din favoritsallad mot något mer kreativt och gott, prova denna ruccolasallad med kidneybönor som innehåller somrig citrusdressing. Det kommer att bli din nya favorit.JD Raymundo
Sommarrullar med söt & kryddig jordnötsås
Letar du efter en uppfriskande, lätt måltid gjord med närande ingredienser? Prova dessa sommarrullar med söt och kryddig jordnötssås. Det vackra med detta recept är att det kräver noll tillagning!Fotografi av Ashley Madden
Lastad sallad med krämig hampa-balsamicodressing
"Denna laddade sallad är den perfekta vårmåltiden för att fylla mig. Gör denna uppfriskande sallad av säsongens grönsaker, toppad med en hemgjord hampa-balsamicodressing, med dadlar, dijonsenap, hampafrön, vinäger, citron och tamari"Fotografi av Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudelsoppa
Dagens recept för dagen är Thai Curry Nudelsoppa, en tröstande men ändå lätt skål att njuta av året runt. Thailändska rätter som denna är särskilt hälsosamma, med tofu, rik på rent protein och grönsaker rika på näringsämnen och fibrer. Den här rätten kommer säkerligen att fylla dig och göra dig nöjd.Vegan och Keto Rainbow Blomkålsrissushi
En lättare, hälsosammare version av din traditionella sushi, det här receptet byter ut blomkål mot ris, som kan öka blodsockret. Blomkålen är ett ketovänligt substitut för allt som innehåller mycket kolhydrater och är näringsrikt!Rostad sötpotatis & spenatkornskål
En av de bästa sakerna med charmiga bondemarknader med stånd fulla av blommor och färskvaror är att du kan köpa vad som är i säsong. Denna sötpotatis- och spenatsallad är full av växtbaserat protein och komplexa kolhydrater som är mättande, läckra och hälsosamma.Lättbakade kronärtskockor med rosmarin och citron
Kronärtskockor är så lätta att göra, speciellt om du är värd för en middag eftersom du kan förbereda dem i förväg. Skippa den smöriga såsen och gör dessa med nyttigare citron- och rosmarindressing istället.Megan Sadd
Cajun Caesarsallad med svärtade kikärter
Vi blir alltid tillsagda att äta mer sallader för att vara hälsosamma, men sallad, gurka, tomater och italiensk dressing kan bli gamla, snabbt. Om du är trött på att äta samma gamla sallad, prova denna cajun caesarsallad med svärtade kikärter, full av fibrer, protein och framför allt smak!Vegetable Pad Thai
För de dagar då du inte känner för att lägga tid på att laga mat, men inte vill gå med skräpmat eller stoppa något i mikron, gör denna vego Pad Thai som är klar på bara tio minuterRostad aubergine och tomatpasta med basilikapesto
En utsökt hemgjord pasta är så nyttig, fullpackad med grönsaker, att du kan äta hela skålen utan att tveka ett ögonblick. Tillsätt krispiga pinjenötter och färsk rakad vegansk parmesan, (Follow Your Heart och Violife är fantastiska). Gör detta till en dejtkväll och lyssna på raves om din matlagning.Britt Berlin
Linss- och sötpotatissallad lagom till sommaren
Varmt väder framför oss! Vilken bättre ursäkt för en salladsskål full av växtbaserat protein och färska grönsaker laddade med vitaminer och mineraler. Spenaten är rik på järn för att öka din energi.Vegan Buddha-skål med quinoa och grönsaker
Letar du efter en hälsosam vegansk buddha-skål? Det här receptet är glutenfritt och gör en fantastisk lunch eller middag. Släng i alla färska grönsaker från gårdens monter eller marknad: lila kål, gurka, avokado och mer.Kurriedquinoa och grönsakstacos med vitlöks-tahinidressing
Dessa tacos är rena och färgglada. Gjord på kikärter och quinoa med massor av färska grönsaker, insvept i en majstortilla eller majstaco med hårt skal.Den antiinflammatoriska familjekokboken
Söt & S alt Tempeh Coconut Curry Bowl
När du är på humör för en varm, tröstande växtbaserad måltid, prova denna otroligt läckra skål med nötig, krispig tempeh och färska grönsaker täckta av söt krämig kokosmjölk och blandad med kryddor i indisk stilMarockansk-inspirerad sallad med supermat och växtbaserat protein
Denna marockanskinspirerade sallad är glutenfri, lätt att göra och hälsosam! Detta proteinfyllda salladsrecept använder färska och smakrika ingredienser. Avsluta den med en ljuvligt kryddad marockansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans kornrisotto med rödbetor och grönsaker
Dagens recept för dagen är en varm, rik risotto gjord på rödbetor och rödbetor.Rödbetor hjälper till att skydda ditt hjärta, ögon, hjärna och minska inflammation i din kropp, men de förbises ofta när det kommer till matlagning eftersom grönsaken är skrämmande för många. Njut av denna comfort food-måltid!.@JC Through The Lens
