Det verkar som att Gen-Z inte är den enda åldersgruppen som drar mot en mer växtbaserad kost: En nyligen genomförd undersökning visade att mer än hälften av Millennials äter mer växtbaserat, och de beskriver sig själva som flexitarianer.
Undersökningen, beställd av Sprouts Farmers Market och genomförd av One Poll, undersökte 2 000 amerikaner i åldrarna 24-39 om deras nyårsmatvanor och hur hälsosamma de siktar på att vara 2021 och framåt. Av de tillfrågade identifierade 54 % sig som flexitära och införlivar mer växtbaserad mat i sina dieter som en permanent livsstilsförändring.
"Detta är det högsta antalet personer som hittills identifierat sig som lutade sig åt en växtbaserad livsstil, enligt forskning, och 63 procent av de tillfrågade sa att de äter mer växtbaserad mat eller beskriver sig själva som flexitära. Så varför gör Millenials dessa hälsosamma kostförändringar? Mer än hälften av dem sa att de lägger till växtbaserad mat till sin kost för att stärka sitt immunförsvar, medan 44 procent sa att de är angelägna om att undvika att bli sjuka och 42 procent sa att de vill äta för att optimera min kropp för kondition. Andra skäl till att byta var att äta för att gå ner i vikt och kompensera för att man ätit för mycket skräp under semestern, eller som ett nyårslöfte. Endast 12 procent sa att de gjorde det av miljöskäl."
Vad motiverar människor att äta hälsosammare 2021?
- Jag vill stärka mitt immunförsvar 53%
- Jag vill undvika att bli sjuk 44%
- Jag vill optimera min kropp för kondition 42%
- Jag vill gå ner i vikt 42%
- Jag har ätit alldeles för mycket skräpmat under semestern 41%
- Det är en del av mitt nyårslöfte 36%
- Min make/maka/sambo vill gå ner i vikt tillsammans 32%
- Jag vill prova något nytt 26%
- Jag vill att min kropp ska utföra uppgifter bättre 24%
- Jag vill känna mig uppdaterad 19%
- Jag vill äta mer hållbart för planeten 12%
En vanlig myt är att när du byter till en växtbaserad kost är det utmanande att tillgodose dina näringsbehov, men två tredjedelar av de tillfrågade sa att de tror att alla deras näringsbehov kan tillgodoses på en växt- baserad kost. Växtbaserade alternativ gynnades också bland respondenterna: 63 % är villiga att byta kött mot ett växtbaserat alternativ, så länge det smakar likadant, kostar lika mycket, har samma näringsvärde och konsistens.
"Intresset för växtbaserad mat och en flexitär kost är uppenbart", säger Sprouts verkställande direktör Jack Sinclair. "Shoppare är mer engagerade i sin mat än någonsin och söker innovativa och alternativa produkter för att blanda ihop de måltider de lagar för sig själva och sina familjer."
Respondenterna tror att en hälsosammare kost ger dem en bättre förståelse för världen, kan hjälpa människor att förstå sina kroppar bättre och hjälpa sig själva att må bättre överlag.
"Växtbaserad produktförsäljning växte exponentiellt förra året, vilket tyder på att konsumenter är sugna på innovativa föremål att prova hemma", sa Sinclair. "Vi tror att konsumenterna kommer att förbli fokuserade på att införliva hälsosam mat i sina livsstilar för att stödja immunitet och allmänt välbefinnande 2021. Detta inkluderar att introducera konsumenterna till saker de aldrig tänkt på förut, som växtbaserad mat och kött alternativ."
